杭州的民俗风情是人们随着杭州历史、经济、自然条件的变化和发展而不断创造、丰富和逐步演变的。为杭州增添了独特的江南风情。
距今四五千年的“良渚文化”遗址出土的丰富文物表明，杭州人类活动最早的原始村落，已经具有具有江南特色的民俗风情。他们有的在山上建造半窑洞式的房屋，有的在适合低洼地区的地面上搭起吊脚楼式的房屋。他们用石头磨石犁、石锛从事水稻、芝麻等农业生产；他们使用弓、箭、石刀进行狩猎活动。他们雕刻独木舟、编织渔网、进行捕鱼作业，形成了一套完整的原始农业生产习俗。 。他们可以于是，用石轮织麻，用石针缝衣服，雕刻精美的玉石，烧制陶器，改善和装饰他们的生活。
春秋战国时期，杭州属越国或吴国，后并入楚国。杭州建县始于秦汉时期。当时的钱塘县是武林山麓的一个小县城，毗邻江海。 《汉书》记载：“吴、越王皆勇猛，故其族善用刀，易死，文身剪发，以避龙害，与楚交战。” ”
隋朝建立杭州，建州城，开凿江南大运河，奠定了江南大运河的地位。是杭州城市发展的基础。 《隋书》记载：“江南的风俗是：火耕水耕，鱼米丰足，饥荒无忧，信鬼神，喜淫祭。”又载：“吴余杭”县、川、泽土地肥沃，海陆丰沛。 ，奇珍异宝汇聚，商贾云集之地。君子有礼，百姓忠诚，故风俗清，道长和，亦是风俗。”
自唐代以来，杭州已成为中国著名的城市之一。杭州市区范围从南边的江干扩展到北边的武林门，城市人口从1.5万户猛增到10万多户，经济繁荣，还与日本建立了贸易关系、朝鲜等国，杭州已成为“东南最美丽的城市、江吴之城”。随着杭州城市的发展，社会风俗日益城市化，包括生产、居住、饮食、服饰等。婚丧嫁娶、年事、庆典、礼仪等习俗都发生了相应的变化。诗人白居易曾在诗中歌颂唐代杭州“鱼盐聚成城，烟火成村”的社会风俗。西湖夜游习俗是“早游、夜游”。北宋以来，杭州的民风民俗发生了很大变化。首先，杭州经历了我国历史上两次人口南迁的影响，形成了南北风俗的大融合。西晋时期，北方战乱频繁，晋朝南迁。北方的士大夫甚至百姓也纷纷渡河，聚集在繁华的三吴（吴兴县）。u县、会稽县）地区。南方大片土地成为东晋贵族的财产。农庄。因此，北方风俗也影响着杭州。尤其是北宋末年，来自北方的女真贵族入侵中原。赵宋政权南迁，定都杭州，大批百姓渡过长江南下。南迁的北方人把他们原有的家法、礼俗带到了南方，使杭州原有的民风民俗发生了很大的变化。
杭州成为南宋都城后，经济日益繁荣，社会风俗更加多元。当时的杭州已成为北方商人的聚集地，特别是从汴京迁来的军火制造、土木工程、纺织、印刷等工业手工业作坊。他们纷纷在杭州建立根据地，商人也纷纷开设店铺。商品的聚集和丰富的民俗商品，使得杭州出现了许多著名的街市，如米市、菜市、羊市、鱼市、肉市、柴市、花市、灯市、珠宝市等。 、猴市等，至今仍在使用。杭州至今还保留着许多相关的街名和地名。 《武林旧事》等书记载，当时杭州有440排。有一条御街，即“天街”，从北向南延伸，从北端的斜桥向南，一直到凤山门。路是用石板铺的。两边商铺林立，“无不买不卖”。南宋《孟良录》记载：“从大街小巷，都有大大小小的摊子，连门也有。”不不仅白天营业，夜市也和白天一样。 “巷子里、集市上，商家、酒楼都关门了，酒楼、歌楼都安静下来，直到四鼓结束，五鼓即将走向马场，那些趁早集市的人就开始再次打开。”
当时的杭州，餐饮业最为盛行，市民吃宴喝茶已是家常便饭。据《京城实录》记载：“京城的酒楼，多是旧都人开的”。这些商店仍然保持着北方的饮食习惯，以适应北方旅行人们的口味和习俗。就连南宋皇帝赵构也怀念他的乡愁。我想尝尝宋五嫂亲手煮的美味的北方鱼汤。于是，“宋五嫂鱼汤”这道名菜便流传下来。
《南方人》“米，北方人吃面。”杭州人原本以米饭为主食，后来由于北方移民大量居住，面食的数量骤然增多。北宋京城的化妆品南下后也传到了杭州，就连“瘦身金莲”、“芳莹面丸”、“扁体香”等最时尚的化妆品也在杭州逐渐流行起来。 《孟良录》《民俗》篇曾记载这样一件事：“自淳胡年间，衣帽愈易。有一群晚年的年轻人不遵守旧规则。她们戴着奇怪的头巾，穿着奇怪的衣服，三五成群地聚集在一起，争奇斗艳。 ，一看就很恶心，已经不像以前那么简单了。”
南宋杭州的风俗，早年南渡，与北方的风俗习惯还是有很大不同的。但到了南宋末年，随着南北文化习俗的融合，最重要的是中原文化的兴起，南宋杭州的婚礼、分娩、满月、百日、一年——古老的礼节礼仪也渗透到了中原的风俗和娱乐习惯中，还有许多习俗是从北方继承下来的。北宋汴京就有“瓦房”，南渡后杭州的游乐场所也有“瓦房”，而且数量不少。在皮影戏的早期，它只是用普通纸雕刻而成。片子南迁后，用羊皮装饰，着色。唱、唱诸宫曲的人中，有汴京的孔三专，编撰鬼怪传说和民歌。随后，在杭州，还有女艺人熊宝宝等年轻女孩模仿学唱。随着南方北方人的到来，连祭祀的寺庙也迁到了杭州。
北宋的士大夫崇尚园林，南宋的官僚中也形成了一种风俗。当时，西湖周围建有园林。 《孟梁录》云：“杭州园林，西眺湖有两峰，亭台楼阁，歌舞所存。四时景色各异，欢乐无穷。”元代在《风俗通义》铭文中说：“上下之谓风，民心安定，谓之风俗。”宋朝南迁时，君臣们纵情湖山，过着灯红酒绿的奢华生活。跌宕起伏起到了同样的作用，也形成了市民“赏四时”、赏西湖的习俗。
经过南北融合，杭州的都市风情已基本成为在生产、生活、婚丧嫁娶、年事、娱乐等方面逐渐形成的一套具有杭州地方特色的风俗习惯。
元、明、清各代均继承和发展了这些习俗。同时，元清两代，由于少数民族掌握了中央政权，其影响力延伸到了杭州的民俗，并与一些蒙古族、满族的习俗相融合。在清朝，也有黄马甲的清贵族，不满清廷的统治，想敲竹杠。杭州的民俗风情，在长期的封建统治下，具有浓郁的封建气息。然而，鸦片战争以来，近代杭州的风俗习惯受到西方风俗习惯的影响，旧风俗也时常出现。有新的因素。新习俗中还存在与旧事物交织在一起的旧形式和其他复杂现象。 1911年辛亥革命后，杭州旧有的封建礼教、婚姻礼仪受到一定的冲击，社会、礼俗也随之发生变化，但由于民俗的传承，一些习俗仍然延续。而且，在接受外来西方文明的同时，一些不良习俗也随之传入。
1949年5月3日，杭州解放，杭州城海关的公众情绪发生了革故鼎新的巨大变化。旧社会遗留下来的恶俗、陋习、坏习惯已被消除或取缔，新的社会风气正在逐步形成。
新社会制度的建立改造了旧社会制度，家庭制度发生了变化相应的变化。杭州原有的几代同堂的大户人家的墙门结构已基本解体。随着婚姻法的实施，男女可以自由结婚，封建包办婚姻、强迫婚姻、交易婚姻制度被废除，晚婚、计划婚姻也被废除。生育、尊老爱幼正在成为新的社会风俗。葬礼方面也进行了改革。春节、端午节、重阳节、冬至等古代传统节日大多保持了原有的习俗，并增加了一些新的习俗。内容包括春节前后“拥军爱民”“拥政爱民”，向离退休干部职工表示新年慰问；清明节期间，年轻人逛街另外，“3月8日”妇女节、“3月12日”植树节、“5月1日”劳动节、“5月4日”青年节、“5月14日”母亲节、“6月1日” “六一儿童节”、“8月1日”建军节、“9月9日”老人节、“九十”教师节、“国庆节”等新节日。然而，大量新风潮出现的同时，仍有不少旧俗为了把杭州建设成为美丽、整洁、文明、繁荣的社会主义现代化城市，杭州正在加强社会主义精神文明建设，继承优良传统，革除陈规陋习，风土人情，塑造杭州新形象，树立一代新风尚
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