砂锅类似于汤，但比汤浓。砂锅有各种，最大的就是酱砂锅。砂锅的味道比较辣。它在砂锅中煮熟并趁热食用。 4、熏、炖食品 熏、炖食品是类似用酱油调味的蔬菜的食品。熏制和炖煮的食物都是用小火烹制的。 5、什锦菜 什锦菜是加入盐、酱油、椒盐、香油、大蒜、洋葱，然后轻轻焯水或炒制而成。 6、腌制海鲜（腌制海鲜） 腌制海鲜是用鱼、蚝子、虾、鱼子、鱼内脏等发酵制成的一种咸味极重的食品。腌制海鲜可以作为菜肴。也可作为腌制咸菜时的调味料。 7. 烧烤食品 烧烤食品是用炭火将肉类与调料一起烤制而成。烧烤食品的代表食品是烤肉和排骨，但鱼也可以用这种方法烤。 8.煎饼 煎饼的原料是香菇、瓜类、鱼干、牡蛎、青椒、椒盐肉等，是一种用面粉和鸡蛋混合后煎制而成的类似煎饼的食品。 9、饺子 饺子是将肉、香菇、瓜类、绿豆芽、猪肉等搓成面团，然后包入面团中制成的。