满族人的生活习惯有哪些？

2024-12-02 行程规划

满族历史悠久，早在两千多年前就居住在长白山以北地区和黑龙江、乌苏里江流域。满族的直系祖先原称黑水举，后发展为女真族。
清太祖努尔哈赤统一了东北各女真部落，建立了军政合一的八旗制度，建立了后金王朝。皇太极继位称帝后，率清军入关，统一全国，废除女真旧名，改氏族为满州，直到中华人民共和国成立后才他们通常被称为满族。

满族人民是一个英雄、战斗的民族。他们为保卫祖国边疆、制止外来侵略作出了贡献。康熙年间，八旗弟子们驱逐了俄国侵略者，在乾隆时期又与西藏人民一起打败了英国殖民者。抗日战争和解放战争时期，还涌现出陈汉章、关祥英等一批英雄人物。

满族人民在文化上也颇有造诣，为祖国文化的发展做出了重要贡献。曹雪芹的《红楼梦》是世界公认的文学巨著。语言学家罗昌培、作家老舍都是优秀的满族知识分子。
载神：过去满族信仰萨满教，祭司称为查玛。为了测试新茶麻，老茶麻会把七月初七收集的香放在新茶麻的鼻子底下点燃。当香烧完（三炷香）时，被测试者的鼻子和眼泪如果流出来，就被认为是真诚的。低出，否则他就没有资格成为查玛。这意味着，通过考验并获准成为查玛的人，必须向老查玛学习敬神的歌词。、学击鼓、摇腰铃。学完之后就可以参加祭祖活动了。
（祖师名穆昆达）

滚冰：一般正月十五晚上看灯，正月十六晚上滚冰。满族青年在年轻妻子的带领下来到村边的小河边。或者在村里井台旁冰冷的地方，他们在冰上翻滚，目的是滚走厄运，迎来幸福的海洋。（搬动肉罐子搬动大肉，今年姻缘圆满）

不吃狗肉典故：相传，在一次战斗中，努尔哈身负重伤，疲惫不堪，d 在草棚里睡着了。敌人夜间偷袭并放火焚烧。棚子里，一只长期跟踪他的猎犬很聪明，竟然跑进河里，往努尔哈赤身旁的草堆上倒水。他就这样反反复复地跑了一夜，终于累死了。
努尔哈赤为感念狗的救命之恩，下令任何人不得吃狗肉。
满族烹饪以烤、烧烤为主，擅长使用生酱（大酱）。蔬菜随季节变化，常吃野菜（玫瑰草、蒙古菜等）和菌类。满族祖先喜渔猎，喜吃肉，特别是猪肉。猪肉多用白水煮，称为水煮肉。举办大型宴会时常用烤全羊。

满族饮食中，主食以粘食、面食、甜食、冷食、里食为主。例如粘豆包、切糕、豆粉卷、茄叶菠萝叶糕、水饺、炒饭等。副食、锅贴等。副食可分为肉类和蔬菜。肉部分是野兽和野鸟，部分是家禽。满族特色肉类有全羊席、蜜汁羊肉、七星羊肉、清蒸小猪、野山参七星肘子、白肉血肠等，特色家禽菜肴、挂炉鸡、蘑菇炖鸡
满族菜的第一类是山菜，如蕨菜、山白菜、槐花、木耳、猴头菇、榛菇、元菇、白蘑菇、松茸等。第二类是人工种植的蔬菜，如作为卷心菜。、萝卜、茄子、芹菜、菠菜、韭菜、辣椒等。
满族人还发现了晒干、腌制、腌制、窖藏等肉类和蔬菜的保存方法。晒干：晒干肉、干蔬菜、干土豆、黄瓜；腌制的：用酱腌制的；腌制的：腌制的酸菜；窖藏：白菜、萝卜。