关于食物的典故之一是：

在黄州时，他亲自烹制红烧肉，并将自己的经历写在《食猪肉诗》中。苏轼在徐州、黄州时做的红烧肉只在当地有影响，在全国范围内名气不大。真正名声大噪、闻名全国的红烧肉是苏轼第二次来杭州时的“东坡肉”。

宋宗元四年（右）7月3日，苏轼来到阔别十五年的杭州，任知府。元代五年（绻佑）五六月，浙西地区持续大雨，太湖泛滥，大片庄稼被淹没。

由于苏轼及早采取有效措施，浙西人民度过了最困难的时期。他组织农民工疏浚西湖，修筑堤坝、桥梁，改造城市旧貌。他把西湖变成了一个新的。杭州人民非常感谢苏轼的这一善举。大家都称赞他是一位贤明的岳父。

听说他在徐州、黄州的时候最喜欢吃猪肉，所以过年的时候大家都会提着猪和酒给他拜年。苏轼收到后，吩咐家人将肉切成丁，煮至红脆，然后分发给参与疏浚西湖的民工。大家吃后都惊叹不已，亲切地称他送来的肉为“东坡肉”。

追本溯源，苏轼红烧肉创于徐州，改良于黄州，扬名全国于杭州。

1.药膳：齐桓公时代，国家富强。人们继承了姜太公的饮食文化，深刻领会了传统的精髓历史名菜“太公王红烧鸡”。主要原料是鸡杂和太公王粉。将古方中的辅料完美结合，创造出红烧鸡杂这道传统菜肴。清代，借鉴苏州张式派传入宫廷，为药膳和鲁菜的推广奠定了坚实的基础。在《张仪》、《张东观传》中都有相关记载。

2、馒头：相传三国时期，南蛮洞主孟获蜀南山洞，常攻扰孟获，诸葛亮亲自带兵征讨孟获。泸水一带人烟稀少，瘴气重，泸水有毒。诸葛亮的部下想出了一个迷信的主意：杀掉一些“南蛮”俘虏，用他们的头颅祭祀R泸水神。

诸葛亮当然不可能同意杀掉“南蛮”俘虏，但为了鼓舞士气，他想出了一个办法：用军队带来的面粉和面团来和面，将其塑造成人头，然后蒸熟。作为代替“人”头祭祀河神的祭品。

从此，这种面食就流传了下来，并流传到了北方。但被称为“馒头”太可怕了，于是人们把“曼”字换成“曼”字，写成“馒头”。久而久之，包子就成了北方人的主要食物。

3.水晶糕：是陕西渭南的著名小吃。其特点是金面银饼。外皮酥脆，舌齿清凉，香甜可口。据说，宋代宰相寇准为官清正，深得民心。有一年，寇准从京都汴梁回到京都老家。去渭南探亲。那天是他五十岁生日，村里的党员给他送来了寿桃、面条、寿匾表示祝贺，寇准还举办寿宴相待。

酒过三巡，手下突然送来一个精美的桐木盒子。寇准打开一看，里面装着五十颗晶莹剔透的零食。点心上面放着一张红纸，上面工整地写着一首诗：“大众有水晶眼，有水晶心，能辨忠奸，清白无染。”签名是一位来自渭北的老人。 。后来寇准的厨师也制作了这种小吃，寇准根据其特点给它起了一个好听的名字，叫“水晶糕”。

4.汤圆：相传汤圆起源于宋代。当时的明州（今浙江省宁波市））开始吃一种新奇的食物，里面塞满了黑芝麻和猪油，加了一点白糖，用糯米粉搓成丸子。煮熟后，味道香甜可口。有趣一点。由于这种汤圆在锅里煮时会浮起来、沉下去，所以最初被称为“浮圆子”。后来，在一些地区，“浮圆子”被改名为元宵。

据说元宵节象征着合家团圆，吃元宵则意味着新的一年合家幸福、团圆，所以正月十五的元宵节是一个必须。

5.雪饺：湖州市令湖镇特产。镇远同雪饺子采用令狐传统配方，纯手工制作。这是最正宗的雪饺。镇远同雪饺是传统茶饮，“洁白如雪，形如饺子”。内壳就像一层蛋糕饺子的外面裹着一层由米粉和糖粉制成的雪白的粉。其口感脆香。脆、甜、微咸，是极佳的茶点心。

扩展资料：

关于美食的故事之一是：

在苏北地区，无论是普通家庭还是星级酒店，在酒席上少不了一道菜，那就是杂烩。尤其是在举办婚礼和婚礼的时候。

这道菜是荤素搭配，鱼并列的。将一些口味相似的菜肴放在一起烹调，并添加各种调味料。多年来，随着人们生产条件的改善，这道菜在民间得到了进一步的“优化组合”。原来菜品的搭配变得更加合理、科学，不仅有鱼和肉，还有海鲜和野味，使得大杂烩不杂了。混沌，有很多吃的。

这杂烩汤是从哪里来的？苏北民众的一致意见，都与楚霸王项羽有关。据说，项羽的性格有两大特点：一是没有第二任妻子，一生与虞姬为伴；二是没有第二任妻子。第二，每顿饭都是一样的。

正是这第二个特点让他的厨师们心烦意乱。为了让驰骋沙场、鞍马奋战的王者拥有强健的体魄，厨师们深思熟虑。

其中一个小厨师想出了一个主意。他把一些鸡肉、鱼等放进锅里，仔细煮熟，然后带到国王面前。他以为自己是败给了君王，却没想到项羽第一口就胃口大开。他瞬间就吃完了一大碗杂烩，并命令厨师这样煮菜，以节省以后的时间。

从此厨师们就听话了他点的菜和每道菜都必须是杂烩。为了让杂烩汤不至于过于单调，厨师们想尽办法改进食材，用新的方式来烹调杂烩汤。

后来，为了纪念楚王的功绩，“烧杂碎”很快在民间流传开来，并延续至今。

参考来源：百度百科-美食典故

参考来源：百度百科-美食

袁枚专门写了一本关于美食的书，自己搜了一下搜索一下

袁枚（公元1716-1798年），浙江钱塘人，字子才、建斋。清朝乾隆年间进士。他才华横溢，诗文名列江南第一。他与纪晓岚（清乾隆《四库全书》主编）并称“南元碑记”。

袁枚好吃又会吃。她是一位烹饪专家。曾著有《随园食单》一书，是中国饮食方面的重要著作。他详细描述了我国从十八世纪中叶到十四世纪的326种菜肴佳肴，小到山珍海味，小到粥米。真正做到了南北风味兼备，美味可口，为我国饮食史保存了大量珍贵的史料。

袁枚主张吃豆腐。他说，豆腐的吃法多种多样，任何美味的食物都可以放入豆腐中。有一天，杭州的一位名人请他吃豆腐，这是用豆腐和芙蓉花煮的。豆腐洁白如雪，花艳如云。味道鲜嫩可口，令人惊叹不已。袁枚急忙求教。大师不肯说出这个秘密，笑着说道：“古人不为五斗米跪拜，但如果你愿意为豆腐跪三拜，我就告诉你。”袁即兴行礼，鞠躬后笑道：“现在我为豆腐跪拜！”店主告诉他，这道菜的名字叫“雪”。袁枚回家后也照着做。毛启元吟诗记录此事并说道：振威集团推荐了荀陵的酒楼，李七幽似乎就在一丫条。谁知乱了陶渊良，陶渊明就得弯腰了。”

在袁枚的倡议下，豆腐被列入美食，大受欢迎。如浙江的“东坡豆腐”、兰溪的“五豆腐”等。 -香料豆腐”、无锡的“镜盒豆腐”、山东的“三美豆腐”、江苏的“八宝豆腐”、宁波的“三虾豆腐”、“蘑菇豆腐”、“豆腐”、绍兴的“单豆腐”、诸暨的“双豆腐”等等，款式繁多，美味无穷口味。

武昌产鱼，有一道著名的豆腐菜，叫“沙里鱼”。锅里加水，放入一块豆腐，将活鱼放入锅中，然后生火加热。煮的时候，所有的鱼肉都会渗入豆腐中，排成一排，所有的鱼肉都会被豆腐吸收。然后将汤从锅中取出，沾上调料即可食用。豆腐会很新鲜，汤会很美味。吃一块，挑一块，吃到饱为止。它的名字叫豆腐饭。有人赋诗称赞：

肚饿饭碗小，鱼酒广。

询问客人喜欢什么，豆腐和烤鱼。

我曾经有一个朋友，买了一本减肥书，每天按照书上的方法吃喝，三个月瘦了35斤。

就问一下你的母亲！