扬州特色如下：

1．法治文化融入城市基因

走在江苏扬州这条千年古街东关街，你可以看到许多老字号玉器店门口、杂货店、淮扬菜馆，都有“诚信经营示范户”的牌子。

扬州市市场监管部门通过对周边340多家商户的考核，评选出诚信经营示范户，并向各餐饮餐厅发放食品安全法律法规信息包，推动形成诚信经营示范户。在东莞区树立了合法诚信经营的良好风尚，在游客中树立了扬州旅游的良好口碑。

2.扬州话

扬州话是江淮官话的代表方言。它有一个至少有三四百年的历史。它曾经是明朝的官方语言，至今仍保留着许多古汉语词语和一些生动有趣的口语。以扬州方言为基础的民间艺术有扬州轻曲、扬州评话、扬剧等，这些民间艺术已被列入国家非物质文化遗产。

3.扬州特色工艺品

“高邮湖龙虾”、“宝应莲藕”、“精河西瓜”、“广阳湖青虾”、“沙头青壳”“鸡蛋”是绿色健康食品的代表。 “芦夺乱针绣”、“扬州漆器”作为扬州特色工艺品，蕴含着深厚的扬州文化和精湛的工匠精神。

4.扬州当地民歌

高邮民歌：数鸭蛋，高邮西北乡，送夫去参军，故乡在高邮，回故乡。已收录272个高邮民俗子gs拥有完整的歌词和音乐，以及40多种曲调。

扬州有什么特产？去扬州有哪些特产适合送人？本文整理了去扬州必带的特产完整清单。我希望它能帮助你。

扬州有哪些特产：

1．扬州盆景

2．扬州玉

3．扬州剪纸

4．毛绒玩具

5.扬州漆器

6．扬州酱菜

7．谢富春胭脂

8．扬州巴克

扬州特产种类繁多。推荐送礼有屏山绿茶、高邮双黄鸭蛋、琼花露酒、高邮湖大闸蟹、高邮湖龙虾、宝应藕粉等。

扬州十大名小吃：三鼎包子、千层油饼、双马酥饼、玉烧卖、菜干包、野V菜包子、糯米烧麦、蟹黄蒸饺、车车烧卖、鸡丝卷。

十大特色小吃：四喜汤圆、生肉藕夹、豆腐卷、笋肉饺、红豆元宵、五仁饼、葱油饼、黄桥烧饼、虾子饺面、笋肉馄饨。

扬州值得带走的特产有：扬州三刀、红糖、风鹅、酱菜、扬州糕点、漆器等。

白酒品牌有稻花香、之江大曲、白云边、世花、关公坊、黄鹤楼酒、金牌、金庄、文峰、汇峰、老街。琼花酒、五加皮酒都是扬州人喜爱的酒。历史上，扬州出产过许多名酒。琼花自古以来就是扬州这座城市的象征。据说琼花是天上的仙花，刺五加树皮是一种药材。饮用刺五加树皮酒有祈求健康的意义。

来扬州必买的十大特产

扬州历史悠久，文化灿烂，商业繁荣，人杰地灵，物产众多。来看看扬州十大必买特产吧！

1.高邮湖大闸蟹

高邮湖大闸蟹是江苏省扬州市高邮市的特产。高邮湖湿地生物资源丰富，其中最优秀的是高邮湖大闸蟹，纯天然，世界独一无二。来高邮必看湖，看到湖必吃大闸蟹。自宋代起，高邮湖蟹就成为扬州人的美味佳肴。根据当地菜谱，用湖蟹制作的菜肴有清蒸蟹、炒蟹等十余种。念，雪花蟹斗、蟹黄豆腐、蟹黄焖鱼翅、蟹肉狮子头、蟹黄汤包等

2．仪征绿阳春茶

扬州的好茶是“闷壶”煮的。西湖龙井和苏州碧螺春“头菜”茶比黄金还贵。与它们相比，扬州著名的阳春绿茶品质并不逊色，但价格却大大降低。另一方面，西湖龙井、苏州碧螺春、安徽毛峰等名茶都在“头菜”茶上大做文章。宣传炒作如此有效，一公斤新茶的拍卖价格比黄金还贵，“顶采”的天价逐年走高。新地产茶的羞涩与“朝阳水”的扬州茶文化极不相符。不为人知的好茶》客观地说，扬州名茶‘青阳春’的品质并不逊色于威斯龙井湖、苏州碧螺春等外地名茶。可以说各有各的特点。”

3.广州羊湖青虾

青虾是经济价值较高的淡水虾之一，生长快，是体型大，繁殖快，生命力强，广泛分布于我国淡水湖泊，青虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，每100克可食部分含16.40克

4、江都仿酥

仿酥是广受欢迎的传统扬式糕点之一，已有一百多年的生产历史初为圆形，形似蟾蜍，故名，后改为方形，改名方素，又名小方素。其他原材料，并且是辅以黄色丁、橙色蛋糕和其他香料。经发酵、揉捏、酥化，包成酥饼，叠成多层，文火烘烤而成。酥脆可口。 。

5.棕糖

棕糖被誉为“扬州特产”，是扬州特产，在国内外享有盛誉。早在清朝乾隆、嘉年间，扬州已有市场销售。由于频繁的战争，它失去了世界。有关科技人员和制糖技术人员决心找回失传已久的红糖。 在日本，前人的制糖技术被挖掘和整理。经过数千次的尝试，最终在保持原有特性的同时，对传统产品进行了重新引入和创新，使口感达到了弹性、韧性、柔软性三性合一的最佳状态。有男人y 口味现已上市。甜度低，色泽鲜艳，香气甜美，口味适中，老少皆宜。

6.扬州酱菜

扬州酱菜是产于江苏扬州的特色传统酱菜美食。是宴会上的上佳调味品，也是日常生活中佐餐的美味佳肴。具有鲜、甜、脆、嫩四大特点。享誉全球，畅销国内外。扬州泡菜历史悠久，出现于汉代，发展于隋唐，盛于明清。扬州酱菜有奶黄瓜、宝塔菜、萝卜头、嫩姜、甜瓜、香菜、什锦菜、宫龙须等几十个规格和品种。

7.高邮鸭蛋

高邮鸭产蛋多，蛋头大，蛋黄比例大。尤其是在国内外享有盛誉他们产生双黄蛋的能力。鸡蛋的品质可以概括为蛋清新鲜、细嫩、蛋黄红、沙质、油腻。汪曾祺曾在他的《家乡美食》中这样写道：曾经有一段时间，大海里很难找到水，我真的很看不起外地的咸鸭蛋。高邮咸蛋的特点是质地细腻、油脂丰富。蛋清是软软的，不像其他地方那样干、粉状，吃到嘴里有嚼石灰的感觉。石油的丰富程度是其他地方无法比拟的。日常食用时，一般都是用筷子吃。筷子头一刺破，红色的油就流了出来。

8.扬州炒饭

扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，本来是民间流行的。据说起源于隋朝越公杨素爱吃的碎金米，即蛋炒饭。隋炀帝什么时候巡视江都的同时，他还将蛋炒饭引入了扬州。后来，一代代烹饪大师逐渐创新，将其融入淮扬菜之中。 “这道菜的特色，终于发展成为淮扬风味的著名主食之一。欧美、日本、香港等地的扬州风味餐馆也有卖这道美食，深受人们喜爱。扬州蛋炒饭口味各异，品种繁多，有“白蛋炒饭”、“金包银蛋炒饭”、“月牙蛋炒饭”、“虾蛋炒饭”、“火腿蛋炒饭”、“三鲜蛋”等。炒饭”、“什锦蛋炒饭”等。

9.三鼎包

三鼎包是江苏省汉族著名小吃，属于淮扬菜系。三丁包的馅料是用鸡肉丁、肉丁、笋丁做成的，故名“三丁”。它以发酵面粉和精细馅料而闻名。这发酵用的面粉“白如雪”，面团软而韧，吃时不会粘牙。皮吸收了馅料中的腌料，变得松软可口。馅料软硬、咸甜、甜脆、油而不腻，包子形状优美，是淮扬点心的代表。

10.界首干茶

界首镇位于高邮市正北，是高邮古镇之一。因该镇地处高邮、宝应两县交界处，是两地第一界线，故称界首。到界首旅游，不能不尝尝“陈溪楼”五香干茶。 “辰溪楼”五香干茶形状扁圆，色泽红润，内微黄，质地细嫩，久嚼不散，清香可口，相传乾隆皇帝南巡时长江流经界首。H他在岸边闻到了香味，打电话给警察询问。原来，这是煮好的五香干茶的香气。乾隆皇帝品尝后大为赞赏。从此，界首干茶被列为贡品，名扬天下。

1.长软口袋鱼

软双长鱼，又名“软双鳝”，是江苏传统名菜。是淮扬菜中最著名的菜肴。淮安人民对待中外宾客十分优惠。菜品“新鲜、美味、独特”，让客人尝过之后赞不绝口。

2.蟹肉狮子头

蟹肉狮子头是江苏扬州的传统名菜。淮扬菜。口感松软，肥而不腻，营养丰富。红烧有红烧、清蒸之分，很受人们的喜爱。主要原料是蟹肉和肉丸制成的剁碎的猪肉（扬州人俗称“剁肉”）。肉类的烹调方法有很多种，有炖、煮、先炒后焖、先炒后与其他食物一起炖、与糯米一起蒸等。所谓狮头，就是盘子的形状——又大又圆，夸张得像狮子的头。

3．干菜丝

干菜丝又名鸡酱煮干丝，是一道传统名菜，属于淮扬菜系。菜肴清爽营养，味道鲜美，历来被推荐为淮扬菜中的宴席佳肴和家常菜。原料以淮扬干方为主，刀工极其精细，并采用多种调料。鲜香煮熟，融入豆腐丝中。味道清爽开胃。它非常美味，你永远不会吃腻了。

4.白袍虾

这道美食与软口袋齐头并进。 长鱼又名“淮炒两峰”，是淮扬菜中的一道佳肴。被选为建国第一场宴会的第一道热菜。然而，由于当时条件的限制，制作这道美食的原料洪泽湖的大青虾到达北京时已经死亡，因此被退出国宴，无缘成为“国宴”。 “建国第一菜”。白袍虾色泽洁白，味道极鲜，齿颊留香，回味无穷

今天小生就来盘点一下扬州夏日经典美食小吃。是否勾起了你的回忆？

小吃

1两面

扬州当地的凉粉可以分面条分为两种，一种叫刨面，一种叫疙瘩面。年轻人喜欢前者，老年人喜欢后者。

用专用工具将凉粉磨成细丝，称为刨面。 20世纪80、90年代，扬州街头卖凉粉的摊位随处可见。一般来说，一碗要50美分。刨好的凉粉加入四美的大豆酱油，将香醋、咸大头菜或胡萝卜头混合在一起，最后淋上几滴富春香油，一碗香浓的刨粉就做好了。闷热的午后，来一碗凉粉，对于老扬州来说，也是一种享受！

2绿豆汤

老扬州人在那个时候就煮一锅桂花绿豆汤当午饭，等到完全凉了，孩子们就基本放学了！这时，一碗甜甜的o桂花绿豆汤将是对一天学习的孩子最好的奖励！带着淡淡桂花香的绿豆汤，将成为那个时代的孩子们挥之不去的记忆！

3红豆元宵

冰红豆元宵绝对是炎炎夏日最受欢迎的。不过，在冰箱还没有普及的20世纪80、90年代，只有一些卖零食的商店才能卖。因为冰块是从冰箱里带回来的，所以不能保存太久，所以迟到的人是不能吃的！

冷饮

1光明冰砖

这个太经典了就不详细介绍了，上图就行了

2紫色冰淇淋

很多朋友不知道这是什么，所以一定要仔细介绍一下。在20世纪80、90年代，光明紫雪冰淇淋的地位相当于今天的鹤鹿雪梦龙。巧克力薄皮和奶油冰淇淋的组合依然是经典冷饮。那时候，很多孩子宁愿少吃绿豆和红豆冰棒，省钱买个紫色冰淇淋

3根红豆冰棒

像亮冰砖一样，这个也是Classic，我就不介绍了，上图就可以了

4橙子汽水

扬州五一糖果厂生产的橙子汽水可以说是流行于那个时代的扬州街头巷尾。它的甜度、橙香浓郁、价格实惠，深受老扬州人的认可。炎热的夏日，喝上一瓶五一橙汁汽水绝对是一种满足！

5个静水冰西瓜

西瓜被太阳晒得滚烫的，从里到外都有一股热气。这样的西瓜吃起来不舒服。即使没有冰箱，老扬州也会做起来清凉可口。取一桶井水，将西瓜浸泡在水中2-3小时。等到热量散去在切割之前拍打它。井水泡过的西瓜，味道绝对不比冰镇的差！

家常菜

清蒸公鸡1只

夏天，体力消耗较快，需要补充营养，但太油腻的菜肴就不好吃了。不适合这么热的天气。吃了几天感觉不太好。懂吃的扬州人在这个季节都会选择蒸公鸡。将葱、姜洗净切段，去掉里面的东西，直接塞入公鸡腹中，用大火蒸熟。只需少许盐调味，清爽不油腻，既能补充营养又让人吃得舒服。可谓一石二鸟

2份海带冬瓜汤

我的朋友很喜欢这个汤，你应该很熟悉。是夏季消暑的必备品。扬州人做这个汤并做广告里面有一些贻贝。原本平淡简单的素汤顿时变得美味可口！

3个三河四美酱菜

夏天很多人吃不下饭，没有胃口。扬州人称其为“朱夏”。老扬州人没有胃口的时候，会选择吃一些咸菜。其中最受欢迎的就是盐水菜、黄瓜牛奶、宝塔菜、萝卜头！一两片咸菜就吊足胃口！

4个咸鸭蛋

夏天，老扬州人的最爱，一个咸鸭蛋搭配一碗扬州特有的“热饭”，基本上可以算是一道标配菜了。匹配。

1．高邮湖大闸蟹

高邮湖大闸蟹是江苏省扬州市高邮市的特产。高邮湖湿地生物资源丰富，其中最优秀的是高邮湖大闸蟹，纯天然，在世界上独一无二。世界。来高邮必看湖，看到湖必吃大闸蟹。自宋代起，高邮湖蟹就成为扬州人的美味佳肴。根据当地食谱，用湖蟹制作的菜肴有十多种，包括清蒸蟹、炒蟹丝、雪花蟹桶、蟹黄豆腐、蟹黄焖鱼翅、蟹肉狮子头、蟹黄汤包、等等。

2.仪征绿阳春茶

扬州的好茶是“闷壶”煮的。西湖龙井和苏州碧螺春“头菜”茶比黄金还贵。与它们相比，扬州著名的阳春绿茶品质并不逊色，但价格却大大降低。另一方面，西湖龙井、苏州碧螺春、安徽毛峰等名茶都在“头菜”茶上大做文章。宣传炒作如此有效，一公斤新茶的拍卖价格比黄金还要贵，“顶收”的天价逐年走高。新地产茶的羞涩与“朝阳水”的扬州茶文化极不相符。不知名的好茶“客观地说，扬州名茶‘青阳春’的品质并不逊色于西湖龙井、苏州碧螺春等外地名茶，可以说各有特色。”

3.广州羊湖青虾

青虾是经济价值较高的淡水虾之一。它生长快、体型大、繁殖快、生命力强​​。在我国淡水湖泊中广泛分布。青虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。每100克可食部分含蛋白质16.40克。营养学家认为它具有一定的补脑功能。

4.江都仿酥

仿酥是流行的传统扬式之一具有100多年生产历史的糕点。它最初是圆形的，形状像蟾蜍，因此得名。后改为方形，改名方素，又称小方素。本品以细面粉、绵白糖、芝麻、香油等原料，辅以黄丁、橙饼等调料精制而成。经发酵、揉捏、酥化，包成酥饼，叠成多层，文火烘烤而成。酥脆可口。 。

5.棕糖

棕糖被誉为“扬州特产”，是扬州特产，在国内外享有盛誉。早在清朝乾隆、嘉年间，扬州已有市场销售。由于频繁的战争，它失去了世界。有关科技人员和制糖技术人员决心找回失传已久的红糖。他们挖掘并整理了制糖厂前人的技术。经过数千次尝试，他们终于重新推出了传统产品并保持了原汁原味。在独特特性的基础上进行创新，在口感上达到弹性、韧性、柔软的最佳状态。现在有很多口味可供选择。甜度低，色泽鲜艳，味道香甜可口，口味适中，老少皆宜。

6.扬州酱菜

扬州酱菜是产于江苏扬州的特色传统酱菜美食。是宴会上的上佳调味品，也是日常生活中佐餐的美味佳肴。具有鲜、甜、脆、嫩四大特点。享誉全球，畅销国内外。扬州泡菜历史悠久，出现于汉代，发展于隋唐，盛于明清。扬州酱菜有奶黄瓜、宝塔菜、萝卜头、嫩姜、甜瓜、香菜、什锦菜、宫龙须等几十个规格品种。

7.高邮鸭蛋

高邮鸭产蛋多，蛋头大，蛋黄比例大。尤其以产双黄蛋而闻名国内外。鸡蛋的品质可以概括为蛋清新鲜、细嫩、蛋黄红、沙质、油腻。汪曾祺曾在他的《家乡美食》中这样写道：曾经有一段时间，大海里很难找到水，我真的很看不起外地的咸鸭蛋。高邮咸蛋的特点是质地细腻、油脂丰富。蛋清是软软的，不像其他地方那样干、粉状，吃到嘴里有嚼石灰的感觉。石油的丰富程度是其他地方无法比拟的。日常食用时，一般都是用筷子吃。筷子头一刺破，红色的油就流了出来。

8.扬州炒米饭

扬州炒饭，又名扬州蛋炒饭，本来是民间流行的。据说起源于隋朝越公杨素爱吃的碎金米，即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都时，也将蛋炒饭引入扬州。后来，一代代烹饪大师逐渐创新，将其融入淮扬菜之中。 “这道菜的特色，终于发展成为淮扬风味的著名主食之一。欧美、日本、香港等地的扬州风味餐馆也有卖这道美食，深受人们喜爱。扬州蛋炒饭口味各异，品种繁多，有“白蛋炒饭”、“金包银蛋炒饭”、“月牙蛋炒饭”、“虾蛋炒饭”、“火腿蛋炒饭”、“三鲜蛋”等。炒饭”、“什锦蛋炒饭”等。

9. S三丁包

三丁包是江苏省汉族著名小吃，属于淮扬菜系。三丁包的馅料是用鸡肉丁、肉丁、笋丁做成的，故名“三丁”。它以发酵面粉和精细馅料而闻名。发酵所用的面粉“洁白如雪”，面团软而韧，吃时不会粘牙。皮吸收了馅料中的腌料，变得松软可口。馅料软硬、咸甜、甜脆、油而不腻，包子形状优美，是淮扬点心的代表。

10.界首干茶

界首镇位于高邮市正北，是高邮古镇之一。因该镇地处高邮、宝应两县交界处，是两地第一界线，故称界首。来界首不可不尝“车”“陈西楼”五香干茶。“陈西楼”五香干茶形状扁圆，色泽红润，内微黄，质地细嫩，久嚼不散，清香可口。乾隆皇帝下江南，路过界首，在岸边闻到香味，叫警察查探，原来是煮干的五香料茶的香气，乾隆皇帝大为赞赏。品尝后，界首干茶从此被列为贡品，名扬四海

1.扬州包子

扬州著名的包子有三丁包子、玉烧麦、千层油饼等，扬州包子是传统文化与现代工艺相结合的经典产品。

2.三把扬州刀

三把扬州刀是江苏省扬州市的当地传统工艺品。这就是闻名世界的扬州菜刀、修脚刀、理发刀。

3.扬州炒饭

扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州的经典小吃。主要食材有大米、火腿、鸡蛋、虾等。

4．扬州狮子头

扬州狮子头是江苏扬州的经典传统名菜，属于淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养丰富。红烧或清蒸都是一道受欢迎的菜肴。

5.扬州酱菜

扬州酱菜是产于江苏扬州的特色传统酱菜美食。

6.高邮咸鸭蛋

高邮咸鸭蛋是江苏高邮汉族传统名菜。高邮麻鸭有双黄鸭、三黄鸭、四黄鸭等。许多。

7.宝应莲藕

宝应莲藕又名宝应莲藕，是特产产于江苏省宝应县，中国国家地理标志产品。

8.棕糖

棕糖被誉为“扬州特产”，是扬州的特产。味道香甜，外层芝麻均匀，切面呈棕褐色，半透明，富有弹性，香气浓郁，细嚼不粘牙。在国内外享有很高的声誉。