开封四大名吃是烤鲤鱼面、汤包、汴京烤鸭、爵子鸡。河南开封已有4100多年的历史，素有八朝古都之称。开封不仅有着悠久的历史文化，而且还有许多美味佳肴。烤鲤鱼面由糖醋、炸鱼和烤龙芥菜面两道菜组成。其特点是色泽枣红、口感松软、鲜美。汤包外形美观，小巧玲珑，皮薄馅丰富，汤汁油润。汴京烤鸭皮脆肉嫩，色泽柿红。桶鸡咸香嫩脆，带有淡淡的荷花香味。

小笼包子、炸包子、麻辣汤、钢油条。烧饼锅和葵花烧肉。桐子鸡、大井枣。酱牛肉，炒元宵。达糕，年糕，枣年糕。花生糕、浮云糕、红糖糕、白糖糕、豌豆糕、绿豆糕。

开封的美食有很多，其中最好吃的就是餐饮类中的8家“老字号”餐厅。开封人可以继续补充~

1.开封一楼包子

开封一楼的前身是“第一点心馆”，始建于1922年，主要销售汤包、卤面等小吃。

2006年，开封一楼入选国家公布的第一批​​“中华老字号”名单。次年，开封小龙灌汤包一号被列入河南省第一批非物质文化遗产名录。

地址：总部位于开封市寺后街8号。

2.开封又一心酒家

又一心酒家的前身是“又一心”，创办于始创于1906年，被誉为第一道正宗豫菜。

其特色菜肴“糖醋软焖鲤鱼焗面”、“琥珀冬瓜”、“紫酥肉”被公认为中华名菜。

自从看了《1942》，楠楠就对范伟的烤鲤鱼面感到好奇，所以第一次去开封旅行时，她的第一顿饭特地选择了悦意心。

地址：开封市鼓楼区鼓楼街22号。

3.开封新生酒楼

开封新生酒楼始建于1930年，是开封历史悠久的清真餐厅。很多年前，它就在鼓楼旁边占有一席之地。

各种羊肉、牛肉都很好吃。推荐烤羊肉、生肉等牛羊肉菜肴。

到开封旅游，当然不能吃川湘菜。清真菜、羊汤肉串、虾蟹、夜市必点——尝试菜肴！

地址：开封市鼓楼区鼓楼街66号。

4.马宇兴鸡鸭馆

开封马宇兴鸡鸭馆始创于1853年，如果说开封靠一只鸡打天下，那可能就是马宇兴的“斗鸡”了。

咸鲜可口，不油腻。这个楠楠必须点赞。不过桶鸡有点咸，口味清淡的朋友要谨慎购买。

地址：开封市鼓楼区鼓楼街32号。

5.开封路遥推荐红烧肉

开老牌“路高建”酱肉店，始创于清同业元年（1862年）。光绪二十七年，慈禧太后与群臣在开封举行寿宴。 “鲁高煎”供应多种著名美食。作为生日礼物，备受推崇。

百年来一直卖名牌酱肉、五香肘子垂耳兔、南式香肠、五香牛肚等，深受食客青睐。

地址：开封市区书店南街74号。

6.朱仙镇五香豆腐干玉堂老店

朱仙镇是全国四大古镇之一。这里制作的五香豆腐干已有数百年的历史。是开封市朱仙镇历史悠久的当地传统食品。

早在明末清初，朱仙镇“玉堂号”生产的豆腐干就以其香气芬芳、质地坚韧、回味浓郁、色泽完整、口感好，可长期保存。 。

地址：开封市朱仙镇。

7.沙家酱牛肉

沙家酱牛肉始创于光绪二十三年（1897年）。是开封小吃中独特的酱味小吃。

酱油牛肉是百年老汤精心炖制而成。它具有以下功效：强筋骨、化痰息风、止渴生津、益气健脾和胃。适宜筋骨虚弱、贫血、久病者食用。 ，适合气郁气短、体质虚弱、面色发黄、头晕目眩的人。

地址：开封市泗门惠街。

8.兴盛德香辣花生

说到开封小吃，就少不了兴盛德。他们最有名的是辣花生，在开封的很多餐馆里都可以看到。数字。

我不能说它是最好的，我只能说它是开封最好的老餐馆之一。我推荐凤凰餐厅，已有25年的历史。主营宴席、点菜、传统河南菜，正宗开封菜。食物好吃，价格也不贵，性价比高。值得一看。,,,,

四宝鲤鱼焗面套餐大花园的“百年陈氏菜”是传承数百年的名菜。

因为我现在在开封读书，所以简单说一下我收藏的一些开封美食。

开封和大多数城市一样，更正宗的美食是在隐蔽的小巷里找到的，而不是在一些较大的面馆里。

先说一下我最近发现的。那就是开封小南门附近的华三驴肉汤。我的一位开封本地同学带我去了这家店。当时我觉得驴肉汤不怎么样，但是尝了之后，发现真的很好吃。驴肉汤的所有材料与其他汤的材料相同。不一样的是，他家的煎饼切得很有质感，不是很薄，而是很有嚼劲。最重要的是，它的味道有种麻酥酥的感觉，再配上她自己特制的驴肉，真是太好吃了。

第二家店是小吃店，是红烧鸡腿。位于老河西门夜市内。那只鸡腿，据介绍已经有七年的历史了，每天晚上在那里排队的人龙可以说是非常长。以前我不太了解他们食物的味道。我排了很长时间的队才尝试一次。真的很好。他们家的鸡腿是用自己独特的酱汁做的，酿锅也很不错。精致，肥而不腻，特别好吃。

当然还有一些商店我需要探索。我先给你推荐这么多，谢谢，

开封最好吃的餐馆有哪些？开封，简称“汴”，旧称汴州、汴梁、汴京，是河南省地级市。

1.鼓楼夜市。鼓楼夜市是开封夜市的老大哥。没有人敢称其为第一。晚上十点，灯光昏暗的时候，夜市两侧却灯火通明。夜市小吃种类繁多，口味各异，深受老开封人的喜爱。有红烧鱼、馄饨、烤羊肉、油茶、豆沫、麻辣汤，还有深受年轻人喜爱的杏仁茶、八宝粥、冰糖红梨、花生饼等。

2.西四夜市。西四夜市是继鼓楼夜市之后非常有名的夜市。与鼓楼夜市相比，价格更实惠，味道也正宗。原西四广场是一个大型旋转木马，北面是开封西清真寺。西四夜市汇聚了开封各类特色小吃，口味独特，价格合理。其中红烧鱼、杏仁茶、麻辣羊蹄、烧饼炒凉粉、红薯泥等都很有特色。

3.拉哦大西门夜市。依托老河大学的百年历史，聚集了周边居民和学生，成为许多外地游客来开封的必去之地。老河大西门，早上、中午、晚上都有很多人来吃饭，但每到晚上，这里就变得更加热闹。草鸡、麻鸡红烧鸡腿、华侨卷面、臭干籽、麻辣火锅、鸡蛋煎饼、粥店等美食已成为学生和游客不可磨灭的记忆。

4.东四门夜市。东四门的四味菜羊肉汤极为有名。它将精致的牛肉、羊肉、黄花菜、面筋、肉丸炖成鲜美的汤汁，堪称羊肉汤中的极品。双毛烧烤比比皆是，还有锅盖那么大的锅盔。羊肉炕包皮薄肉厚，味道鲜美，强烈推荐。

5.七胜教。奇斯有主题客栈、酒店横滘小区。走出客栈酒店，即可享受开封特色美食。七圣角内有茶馆、剧院、酒吧、客栈、时尚店、主题餐厅、文创空间；周围有清明上河园、龙亭公园。当你逛累了景区的时候，可以来这里散步，找个小店坐下来尝尝当地的美食。去开封一楼品尝源自北宋东京的著名“王楼洞梅花包”。记得桐子鸡、兴家锅贴、凤鸣斋花生饼，非常过瘾。

1．开封小笼包

开封小笼包是河南开封历史悠久的传统小吃，是河南十大传统名小吃之一，注重选料、精心制作。它采用优质面粉为皮制成并以猪后腿的瘦肉为馅。其外观小巧精致，皮薄馅足，味道十分鲜美。

2.炒凉粉

炒凉粉也是开封市著名的传统小吃之一。凉粉的种类很多，有豌豆粉、绿豆粉、土豆粉等，是开封最受欢迎的小吃。凉粉切成丁，与豆瓣酱、葱、姜、油等一起炒，味道很辣，很爽口。

3.开封锅贴

开封锅贴也是开封必吃的美食之一。食材经过精心挑选，烹饪方法一丝不苟。皮采用精制面粉，选用优质猪。以后腿肉、嫩韭菜等为馅，入锅煎炸。看上去颜色金黄，吃起来非常酥脆可口。

4.双马火烧

如果你想问双马火烧有什么美食开封当地人吃的，双马火烧一定是其中之一。双马火烧是开封当地人常作为早餐和小吃的一道菜。这种传统夜宵以面粉、芝麻等原料制成，焦味鲜美。

5.羊肉康馍

羊肉康馍是开封著名的小吃，以烤馍、羊肉等原料制成。这种小吃对烹调火候非常讲究，很受人们的喜爱。很容易糊，煮出来的羊肉炕包味道有嚼劲，肉味十足，深受人们喜爱。

6.五香兔肉

五香兔肉是以兔肉为主要原料制成的著名开封小吃。将兔肉油炸，然后与各种调味料一起烹制。煮熟的五香兔肉色泽鲜红，质地软烂，香气扑鼻，营养价值很高。

7.江米切糕

: 江米切糕馍是开封市著名的糕点传统小吃。它是用糯米、蜜枣、青红丝等原料蒸制而成。装盘后，淋上山楂、玫瑰花、桂花熬成的蜜汁。味道非常香甜可口。

8.芝麻翅

芝麻翅是开封市传统小吃，色香味俱全。它们是用鸡蛋液包裹腌制的鸡翅，然后沾上芝麻。是在锅里炸的。其颜色鲜红，形似蝉翼。吃起来外脆里嫩。它很好吃。

9.炒红薯泥

炒红薯泥也是开封市著名的小吃之一。其制作精美，配料丰富。选用的原料有红薯、白糖、山楂、桂花。等等，做好的炸红薯泥颜色晶莹剔透，香甜可口，深受世界各地人们的喜爱。

10.羊双肠汤

羊双肠汤是开封市的传统小吃之一。它是由羊的大肠和小肠制成的。不仅没有异味，而且汤的味道非常鲜美。 ，还具有强身健体、温补肾阳等多种滋补功效。