哪个牌子的五枝油茶最正宗?
您好!油茶面条可能起源于河南。
具体位置应该是河南焦作五陟。油茶面条现已在包括东北在内的我国主要地区上市。
史书《虞书录》中有记载:相传清朝雍正元年,胤祯皇帝巡视武陟,督修筑坝,以求控制黄河洪水泛滥。当地达官贵人为了得到主子的青睐,派人四处采集山珍海味献给皇帝。当时,武陟县令吴世禄为了讨好皇帝,派了一位最有名的厨师,精心烹制了一种精制稀有的食物,名叫“油茶”。皇帝用后非常高兴。吴世禄受宠若惊,遵命开了一家油茶馆。除了皇室成员之外,他还宴请宾客官方。从此,武陟油茶名声大噪。一些从事路边摊的商贩也转行学习制作油茶。有的在肩上叫卖,有的在摆摊,有的在四处游历。各州县邮政码头竞相设立码头,业务蓬勃发展。相传,当时王姓人家的油茶是最好的。五指油茶味道香而不腻,味道鲜美。它以炒面制成,内含香油、花生、芝麻、核桃仁等,因呈乳白色稀汁,形似浓茶,故名“油茶”。经过几次演变,油茶由稀变稠,变成“粥”状,并以茶代米。一些大中城市还开设了“武陟油茶小吃店”。国家还特选了两位油茶大师在人民大会堂泡油茶招待首席部长和外宾。五陟油茶不仅在中国享有盛誉,还传播到西欧、东南亚等地。 20世纪30年代,英国、法国留学的学生为了勤工俭学,随身携带油茶壶(一种移动售茶器,比普通茶壶大几倍,并用被子裹住以防止散热),在伦敦和巴黎的街道上叫卖。受到了当地民众的欢迎。时至今日,一些旅居巴黎的华人领事馆仍以油茶为最佳汤。
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