凯里是贵州省黔东南州首府。贵州是云贵高原上一颗璀璨的明珠，四季分明，冬无严寒，夏无酷暑，是避暑的理想之地。是度假村，凯里是少数民族聚居的地方。有苗族、侗族、羌族、布依族、格朗族等，风景秀丽，还有许多独特的美食。凯里还具有非常浓郁的民族特色，非常适合暑期度假、休闲旅游。西江苗寨、侗松 吸引了很多中外游客在此住宿。

凯里最著名的“十八菜”

1.凯里酸鱼汤

推荐理由：凯里地区最著名的菜肴，有着悠久的历史和神奇的传说。主要原料有酸汤和鱼，分为白酸和红酸两种。我们的。鱼多选用当地出产的米鱼、角鱼、猫鱼、草鱼等，白酸汤是以米汤自然发酵的酸汤为汤底，与生姜等多种配料熬制而成。种子、西红柿、洋葱、生姜、大蒜等；红酸汤是用腌制的番茄酱、坏辣椒等酸汤加多种香料作为汤底熬制而成。此菜鱼肉鲜美，开胃，酸辣。凯里酸汤鱼是贵州“钱家名菜”的代表菜之一。已享誉海内外，现已在全国各地设有专卖店。

2.香牛向阳纸

推荐理由：牛七或羊七，又名“百草汤”，深受侗族、苗族人民的喜爱。是凯里一道美味的汤品，也是黔东南地区非常独特的美食。不了解情况的外人很难首先接受它。事实上，这是一道卫生、科学、美味的菜肴。大多数人品尝后都欣然接受，并视其为“黔东南特有的美味”。 ”。牛羊的制作过程比较复杂，牛羊宰杀后，取出初步消化的胃料，过滤干净。加入胆汁和辣椒、生姜、陈皮、香草等调味品，放入放入锅中，煮沸，小火慢炖，除去液体表面的泡沫和杂质，过滤回锅，加入盐、葱、蒜、辣椒即可食用。牛羊火锅（干锅）以补气为调味料，具有健胃、祛热、助消化的功效，被黔东南少数民族视为待客上品。

3.青椒鸡

推荐理由：此菜采用当地自然饲养的嫩鸡（俗称boy鸡），用当地黄壤土种植的青椒炒，肉质鲜嫩。 ，香辣可口，大饱眼福。

4.古藏肉

推荐理由：凯里巴拉河苗寨每13年庆祝一次古藏节。祭祀祖先需要煮肉。苗族食用时将煮熟的大块肉切成约一至二寸大小，制成长方形或方形，也称“脱脱肉”。不仅美味，更体现了苗族人民的热情好客、豁达、豪放。很有特色的地方菜。

5.等离子鸭

推荐理由：等离子鸭是凯里独有的美食。杀鸭子时，先将鸭血倒入装有醋和水的菜碗中。使血浆不会凝固。然后用重约2公斤的当地鸭子，将鸭子切成小块，将鸭块放入铁锅中，煮沸。炒至水干，然后加入准备好的嫩姜、蒜、鲜花椒、辣椒等调料炒香。用抹刀将血浆压碎，倒入锅中。边倒边翻炒。待血浆成熟后即可出锅食用。食用时还可以加入魔芋，边煮边煮。吃起来，味道香辣、嫩滑、鲜美。

6.九味虫

推荐理由：九味虫，臭虫科的瓜黑臭虫，是一种飞行的蓝黑色昆虫，约有指甲盖大小。春夏两季，它爬行在农作物的茎叶上吸食浆液。如果不小心碰触它，它就会散发出一种臭味难闻的气体，让人避而远之，从而成为“臭板虫”或“屁虫”。 “虫”美誉。九香料虫含有九香料虫油。一炒即是美味可口的补肾药膳ys，壮阳，祛病，延年益寿。

7.香辣鱼

推荐理由：香辣鱼的制作方法是采用凯里当地新鲜的红辣椒和生姜，用油炒出香浓的香味。然后加水熬汤，加入当地自然饲养的稻田鱼一起煮。此菜味鲜、嫩、辣、味美。它的颜色是红色的，很开胃。

8.酸鱼卤肉

推荐理由：凯里有“宴无酸”的特点。酸鱼、卤肉是上乘佳肴，无论是侗族、苗族、汉族等人都喜欢用来招待客人的菜肴。方法很精妙。取秋季收获的肥肥稻田鱼，破腹，取出内脏，用盐和适量米酒拌匀，浸泡两晚，将糯米、辣椒粉、花椒、生姜拌入鱼中粘贴，放入铃铛中将鱼取出，将鱼肚放入鱼泥中。一起放在坛子或木桶里，一层鱼一层鱼。密封腌制一个月以上后，可食、炒、烤或生吃。腌肉的方法类似。腌鱼、腌肉口味酸甜咸辣适量。

9.腊肉三宝

推荐理由：腊肉三宝是凯里居民过年必不可少的美食。美味佳肴，即腊肉、香肠、血豆腐，先蒸熟后切片，装盘招待客人。是凯里独特、典型的地方美食。主人招呼客人时，三种菜各要一块。被国内外游客称为凯里。里面的“三明治”营养价值丰富，组合好看，口感极佳，充满新意年味。

10.煮汤

推荐理由：煮汤是凯里农村宰年猪时必吃的一道主菜。一般是放在火锅里吃的。主要原料是新鲜的大片、薄片猪肉、肠粉、血肠等，有清汤、麻辣两种口味。汤的特点是味道鲜美、醇厚甘甜、油而不腻、营养丰富、回味无穷。随着时间的推移，煮汤逐渐成为人们喜爱的具有地方风味的时令菜肴。

11.寒性折尔根

推荐理由：折尔根为鱼腥草，具有清热解毒、利尿除湿、健胃消食等功效。外人说，“凯里真奇怪，把药当菜卖”。他们指的是凯里最奇怪的人。我最喜欢的食材是折尔根。是Ka人餐桌上的日常菜肴伊利公民。哲尔根可以冷吃，也可以和凯里的腊肉、腊肉一起炒。通常冷食，与辣椒、酸汤或醋混合食用。 ，酥脆可口，风味独特。据说是预防SARS的良药。是集食、药于一身的地方特产。

12.酸汤菜

推荐理由：酸汤菜是凯里地区人民一日三餐的必备菜肴。当地民间有句俗话：“三天不吃酸，走得无影无踪”。这就是说，三天不吃酸的食物，人就会吃不好，走路就没力气，走路不稳。此菜以当地白酸汤熬制，配以时令新鲜蔬菜烹制而成。不需要盐。具有生津开胃的作用，味道香嫩。此菜的由来历史悠久，民间传说多样。

13.米豆腐

推荐理由：米豆腐的原料是将米磨成浆。烹调时加入适量的碱性石灰水。冷却后凝固成豆腐形状。因此，它被称为“米豆腐”。食用时加入各种佐料，如酸汤、坏辣椒、红油、葱花、蒜末、盐、酱油、炒黄豆、花生米等，夏季一般冷食。该菜看上去色彩丰富，味道滑嫩可口，可辣可酸，可开胃消暑、解渴。是一道富有地方风味的美味佳肴。

14.扎辣糕

推荐理由：扎辣糕，又名“辣面”、“辣苗面”，是凯里苗族人民喜爱的美食。它是用秋季当地新鲜的红辣椒打成粉，与糯米粉混合后放入坛子里腌制而成。吃的时候取出来煎一下，切成饼ces并将其放在盘子上。颜色鲜红，开胃可口。酸甜可口，有开胃助消化的功效。

15.鸡肉粥

推荐理由：采用当地土鸡和米饭慢火熬煮而成。将鸡肉切成块，分装在盘子里。剩下的粥香浓，有很好的滋补暖胃的作用。

16.畲饭

推荐理由：畲饭是一道时令菜肴。清明节前后，也就是“春社”的民间传统祭祀节日，当地人都会采摘艾草。刚长出的嫩叶与腊肉、花生、糯米一起蒸。具有独特的艾草香味。是一道充满春天气息的小吃。可祛湿、清火、助消化。

十七。七彩姐妹饭

推荐理由：七彩姐妹饭是米家煮的美食凯里、台江地区敖族人过“姐妹节”。每年农历都会庆祝这个节日。 3月13日，苗寨的姐妹们都上山采摘花、草、树叶等，用凉水浸泡或煮沸，制成黑、红、黄等各种颜色的汁液。 、绿色等，然后​​将它们浸泡在这些汁液中。糯米饭。然后将它们浸泡在各种颜色的糯米中，放入蒸笼中蒸熟，就成为了光鲜亮丽、香喷喷的七彩姐妹米。它不仅色彩鲜艳、香浓可口，而且具有明目健身、滋补强身的功效。是节日期间与亲朋好友分享或分享的完美食品。提供特色食品。

18.魔芋豆腐

推荐理由：魔芋豆腐是凯里乃至黔东南的绿色食品特产之一。方法是用秋季成熟的魔芋，洗净并研磨它。打浆，煮时加入适量碱性石灰水，冷却后凝固成豆腐状，故称“魔芋豆腐”。食用时，可切成片或条，可清炒，也可与鸭、鹅、猪肉拌着吃。 ，鱼和肉一起煮、炖、炒，做法多种多样。凯里出产的魔芋豆腐筋道多，口感筋道，味道鲜美。魔芋的主要成分葡甘露聚糖是一种优质膳食纤维。据说经常食用可以提高免疫力、预防癌症，并能帮助消化、降血脂、降血糖、排毒。是一种兼具药用和食用功能的调味食品。

黔东南州旅游景点有西江千户苗寨、云谷田园、朗德苗寨景区、剑河温泉城、石屏山、下寺古镇景区、丹寨洼地大萧镇、镇远青龙洞古建筑群、阳光梦幻王国、云溪温泉、铁西风景区、果顶温泉、肇兴侗寨、中国民俗欢乐谷等。其中，黔东南苗族侗族自治州位于云贵高原向湘黔丘陵盆地​​过渡带。根据地层岩石和地质外力作用，境内可分为喀斯特地貌区和剥蚀侵蚀地貌区。镇远至凯里线西北段为喀斯特地貌区。常见地貌有峰丛、峰林、石林、溶洞、岩溶洼地、天生桥、地下河等。

贵州是中国最大的苗族聚居区，苗族同胞超过400万。分布于除遵义地区以外的八个地市。

在贵州，有很多br苗族的族人，粗略估计有七十、八十人。按语言分为东部苗语区和中部苗语区。川滇黔西部方言区。

由于缺乏沟通渠道，各苗族支系缺乏与外界的沟通渠道，逐渐形成了相对独立、封闭的文化。可以说，纵隔十里山，声音却不同。他们之间在服饰、语言、风俗习惯等方面存在着很大的差异。

以黔东南地区为例。一个小小的台江县，就有七个苗族支系。榕江县境内有十多个苗族支系。在我们六盘水地区，苗族分为四音苗、喇叭苗、长角苗、短角苗、大花苗、小花苗、黑苗、白苗、歪苗等。少数民族与云南文山、马边、老挝、泰国等地的苗族语言相同，基本可以交流。

黔东苗族喜爱银饰，姑娘出嫁时要佩戴重达数十公斤的对联。但西方的苗族没有佩戴银饰的传统，服装以刺绣为主。

随着社会经济的快速发展，苗族文化也受到了强烈的影响。近年来，民族文化日益流失，中国化现象也严重。这是非常悲伤的。希望他们在脱贫的同时，也能传承本民族的文化，造福子孙后代。

凯里是贵州一座美丽的城市，也是贵州的一颗明珠。每年夏季，这里都吸引着来自全国各地的游客。

凯里的风景令人陶醉。领土我山峰起伏，河流纵横，山清水秀。当你走进去的时候，你感觉自己进入了一个绿色的世界。美丽的地方、著名的地方数不胜数。最吸引人的地方一定是西江千户苗寨了！千余栋吊脚楼组成了苗寨。从山顶往下看，显得是那么的雄伟、宏伟。

凯里吊脚楼、布依族石屋、侗族鼓楼。

1.凯里吊脚楼是吊脚楼式建筑。这是山区条件下的独特创作。是一座木结构、高跷的山地式建筑。苗族吊脚楼一般由四排三间组成，有的除主屋外还设有一两座“侧楼”。每排木柱通常有9根木柱，即五柱四瓜。

2.布依族石屋。布依族的房屋大多是干栏式建筑或半建筑（从正面看前半部为建筑物，后半部从背面看为方形）。贵州镇宁、安顺等布依族地区盛产优质石材。当地布依族群众因地制宜，就地取材，建造具有民族特色的石板房。

3.侗族的鼓楼是按照宗族姓氏分别修建的，每个宗族各有一座鼓楼。鼓楼顶层悬挂着一面细腰牛皮长鼓，故名鼓楼。一旦发生兵匪骚乱、抢劫，或者村庄失火，族长就会派人上楼攻打。

黔东南州是一个地级市，凯里市是一个市。隶属黔东南州首府。

凯里市，简称凯，又名：妙岭明珠，位于贵州省东部中国 ou 省。是中国贵州省东部区域中心城市、黔中经济区五个主要城市中心、黔东南苗族侗族自治州首府；是中国贵州省主要中心城市之一。凯里的苗语音译是待耕的田地。苗语中，耕地称为“开”，田称为“里”。凯里的意思是等待开垦的田野，也意味着凯里也是一片等待开发的希望之地。

黄果树瀑布、西江千户苗寨、梵净山、小七孔风景区等

1.黄果树瀑布

黄果树瀑布，又名黄果树瀑布。古称白水河瀑布，又称“黄阁树”瀑布或“黄觉树”瀑布。因当地广泛分布的“黄阁树”瀑布而得名。ea。 = 位于中国贵州省安顺市镇宁布依族苗族自治县，属珠江水系，西江干流，南盘江支流，北盘江支流，大浜河的支流，白水河段水系下游科布河的支流，是黄果树瀑布群中最大的一级瀑布。该瀑布是世界著名的瀑布之一。它以其强大的水流而闻名。瀑布高度77.8米，其中主瀑布高67米；瀑布宽101米，其中主瀑布顶部宽83.3米。黄果树瀑布是典型的喀斯特地貌侵蚀裂隙瀑布。

2.西江千户苗寨

西江千户苗寨是保存完整的苗族“原生态”文化的地方。它由m组成10多个自然村依山而建，连成一片。它是中国乃至中国最著名的村庄之一。世界上最大的苗族村寨。是欣赏和了解中国苗族悠久历史和发展的地方。西江一年一度的苗族新年节、新食节、十三年一次的古藏节等闻名中外。西江千户苗寨是一座露天博物馆，展示了一部苗族发展史诗，已成为观赏和研究苗族传统文化的热门场所。看台。西江有著名的银匠村。苗族银饰全部为手工制作，工艺水平非常高。

3.梵净山

梵净山总面积402.75平方公里，缓冲区面积372.39平方公里。主要保护对象为珍稀野生动植物和原生森林生态系统。由贵州金丝猴（Rhinopithecus roxellanae brelichi）和珙桐寄生。森林覆盖率95%，有植物2000多种，国家保护植物31种，动物801种，国家保护动物19种。被誉为“地球绿洲”、“动植物基因库”、“人类宝贵遗产”。

4.小七孔风景区

小七孔风景区是张江风景区四大景区之一。它位于贵州高原南缘。东经107°39′-107°95′，北纬25°12′-25°34′，总面积46.4平方公里。景区集森林、溶洞、湖泊、岩石、水等景观于一体。其造型精致美丽，享有“超级盆景”的美誉。景区以精致、秀丽、古朴、幽静而著称。每一步风景都在变化，总是让人耳目一新兴。有小七孔古桥、拉雅瀑布、68级瀑布、石林、野猪林、水上森林、天中洞、卧龙潭、鸳鸯湖等21个景点。