有人说鲢鱼不好吃，但是为什么那么多人养它呢？确实，正如提问者所说，鲢鱼在市场上确实比较少见。即使人们买鱼吃，也很少买鲢鱼吃。人们认为鲢鱼不好吃。关键是鱼刺很小。 ，不太会吃鱼的人吃鲢鱼很容易被鱼刺卡住。

白鲢鱼虽然不好吃，但是白鲢鱼的吃法还是有很多的。在我们当地，鲢鱼主要用来制作鱼丸或鱼面。鱼丸或鱼面是将鲢鱼肉绞碎成肉末，然后加工成鱼食。这也是由于鲢鱼价格低廉所致。鲢鱼一般只要两块钱一斤多，相当便宜。但鱼丸、鱼面的需求量较大，因此对白鲢鱼的需求量也很高。平时吃鱼丸的时候我们只能吃白鲢鱼。

白鲢鱼是我国四大鱼类之一。不要小看白色的鲢鱼。味道不好那是另外一回事，不过白鲢鱼在世界鱼类中的地位还是很高的。

农民之所以愿意饲养鲢鱼，是因为它是典型的鱼塘“清道夫”。鲢鱼是中上层鱼类，一般生活在水体的上层。鲢鱼性格活泼，爱跳跃。主要吃浮游植物，是典型的食浮游生物鱼类。它习惯吃水体上层的藻类。因此，白鲢鱼被称为“清道夫”。清理鱼塘中的藻类，防止藻类大量繁殖。

农民喜欢养殖白鲢鱼的另一个原因是白鲢鱼的产量很高，生长快，产量大。尺寸。一个人体重十几公斤是没有问题的，二十、三十公斤也很正常。鲢鱼还具有很强的抗病能力，容易饲养，养殖成本非常低。可以说，鲢鱼基本上不需要考虑成本，因为它是藻类。喂草鱼或者施肥的时候只要有足够的藻类就可以了。

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