傣族是中国少数民族之一。主要居住在西双版纳傣族自治州、德宏傣族景颇族自治州以及云南省耿马、孟连、景谷、新平、金平、元江、双江等地，现有人口1075128人。主要从事农业。寺塔、竹塔、竹桥展现出独特的建筑艺术。主食是大米和糯米。德宏傣族主食粳米，西双版纳傣族主食糯米。通常是新鲜食用。所有配菜、小吃均以酸为主，如酸笋、酸豌豆粉、酸肉、野酸果等。他们喜欢吃酸菜干。据说，傣族之所以常吃酸菜，是因为他们常吃不易消化的糯米食物。而且酸味食物有助于消化。节日傣族的主要节日是傣族新年——泼水节、闭门节、开门节。 “泼水节”是傣族人民辞旧迎新的传统节日。它发生在公历四月中旬。节日期间的主要活动有祭祖、堆沙、泼水、丢包、赛龙舟、燃放烟花、歌舞嘉年华等。 泼水节，每年傣历六月举行，是最盛大的节日。届时，拜佛，摆宴，招待僧侣和亲友，泼水互贺。傣族服饰可分为“干傣”、“水傣”、“花腰傣”，其不同的纹饰代表了各支系的服饰文化。尤其是新平的“花腰黛”成本梅花和金平的清代傣族服饰都具有很高的文化价值。傣族服饰优雅、美丽。它既实用又具有很强的装饰性。体现了热爱生活、崇尚和谐之美的民族性格。