潮汕风情文化 潮汕位于我国东南沿海广东、福建交界处。虽然一直是粤东、赣东南、闽西南的商品集散地，但潮汕人却自诩为“省端国角”。潮汕地区一直是广东第二大文学繁华区，仅次于南繁顺。潮汕习俗是潮汕文化的一部分。人们在长期的生活和社会实践中，继承了好风俗，扬弃了坏风俗。腊月二十四是“神仙”上天“报职”的日子。从这一天开始，家家户户都要进行一次大扫除，所有用具、床单都要清洗干净，这就是所谓的“收囤”。除夕前一两天，家家户户都会制作各种青稞制品，准备过年。他新年。除夕夜外出的家人必须赶回家团聚。除夕之夜，全家人围坐在火边吃团圆饭。饭后，大人给孩子们分“压岁钱”，孩子们给父母长辈分。晚上，农家的水缸要装满水，米缸要装满米，灯不灭，象征“年年有余”、“年年不断做饭”的吉兆。年”。除夕夜熬夜的习俗很普遍。等待新年的到来，新年的钟声敲响，家家户户都放鞭炮。农历一年的最后一天称为除夕，这一夜称为除夕夜。潮汕人的习俗叫“除夕”。除夕夜前，人们忙着准备各种年货：买鸡、鹅、鸭、鱼、肉；麦购买新衣服和配饰；购买新家具和用具；买年画、春联等。尤其要买柑橘、青橄榄等水果，它们象征着吉祥，是迎亲送友的好水果。贴门神和春联。新年伊始，第一件事就是在门神上贴春联。每当除夕之夜，家家户户都会上街购买春联。乐观的人们还铺纸墨贺新春，装饰屋内外的大门。送压岁钱。送压岁钱是潮汕人过春节的一个重要习俗。长辈应该给晚辈钱，能赚钱的晚辈也应该给长辈钱。这笔钱不应该直接送出去，而应该小心地装进利润袋或包裹起来在一张红纸上。这就是俗称的“压腹压腰”，意思是从年初到年末，口袋会饱满、富有。特别有趣的是，孩子睡觉前，家长会把一张大面额钞票放在孩子的肚兜里，起床后把钞票取回来。吃一顿家庭团圆饭。除夕将至，家家户户的房屋都装饰得焕然一新。家庭主妇们正忙着准备一年中最丰盛、最有意义的团圆饭。团圆饭，顾名思义，就是过年期间一家人聚在一起吃顿饭，就连已故的祖先也不会忘记。迎财神，放鞭子。近年来兴起的一项民俗活动就是晚上拜财神。相传腊月二十四，诸神皆上天，诸神仙仙在人间去天堂“汇报工作”。新年快乐，送你“好运”。拜年又称“走年拜”。大年初一一大早，人们起床换上新衣服后，第一件事就是在家拜佛。往往都是晚辈先为长辈祝福，然后长辈再给晚辈祝福。过年的客人无论带多少礼物，都少不了大橙子（潮州橙）。欢迎神并接受祝福。正月初四是“神”或“神”子的日子。原来，上一年的腊月二十四是“祭神”的日子。这一天，下界诸神纷纷升天向玉皇大帝表示祝贺，并向玉皇大帝报告一年来下界人类行为的善恶。正月初四，他回到了下界继续监督人们，所以每家每户都在正月初四迎接上帝的到来。春节期间的娱乐活动很多，有游神、敲锣打鼓、插旗猜灯谜等。 春节过后，元宵节就到了。元宵节古称元夜，“夜”在古谚语中是“宵”的意思。元宵节是潮汕新年的第一个节日，俗称“欢乐节”、“元宵节”。从西汉开始，汉武帝每逢正月都会在宫中张灯结彩，以示新的一年风调雨顺、国泰民安。唐朝时，玄宗改一夜为三夜。苏薇薇在正月十五晚上写了一首诗：“火树银花开”一起，星桥铁锁开，尘埃随马飞走，明月追人。”明朝皇帝朱元平章规定，要开灯。正月初八到正月十七关灯，这十晚是我国最长的元宵节，潮汕各县市也在春节期间举办灯会。其中，潮州、澄海、普宁、揭西等地近年来都举办了大型灯展，在广东首届民间艺术节盛会上，潮汕壮举的花灯也受到中外人士的欢迎。潮汕灯展吸引了海外同胞和港澳台同胞到家乡看灯、与亲人一起过年，也受到了社会各界的关注。黎凡特报纸、电视台和广播电台。这些精美的灯笼从上到下争奇斗艳，水天一新，让人流连忘返，心旷神怡。元宵节期间种植无花果。潮州部分地区，特别是饶平县农村，有每年元宵节期间，家家户户门楣上放置榕叶、竹筷、“毛茶”、“独笔”等植物的习俗。家庭。确保我们的安全。相传唐朝时期，起义军首领黄巢极其勇猛。剑一出鞘，他就会在剑影之中斩杀人。人们一听这话，都惊骇不已。有一次，村民们听说黄巢来了，纷纷逃跑。一个女人背着一个孤儿，双手背着两个小儿子，和大家一起逃命。路上，他们遇到了一个硬汉。它查明此人是黄巢的手下。他仔细打量了这个女人，发现她是一个善良的人。他对她说：“黄巢是个好人，元宵节把孩子们接回来，拿榕树叶子放在门楣上，自然能保平安。”女子回到家后，就按照吩咐做了。果然，那一年平安无事，故事从此流传开来。此后，每年元宵节期间，妇女儿童很早就采摘榕叶、竹签、“毛茶”、“杜比”等植物，插在门楣两侧。 《龙》、“放竹竿养鸡”、“把羊毛装车喂大猪”、“在谷仓里放假人会互相重叠”。有的妇女特意把两片榕叶放在头上，孩子们则拿一片放在耳边。这些都代表了人们对吉祥的向往。清明节是我国二十四个节日之一，也是我国的传统民间节日。按照农历，清明节没有固定的月份或日期，但总是在二月或三月；即上年冬至后106天为清明节；按照阳历，清明节是4月5日或4日（视当年2月29日或2月29日而定）。潮汕人过的清明节与全国各地的风俗活动既相似又不同，具有浓郁的乡土气息。吃披萨。清明节吃煎饼在潮汕十分流行，家家户户也不例外。煎饼分为两部分：饼皮和馅料。饼皮是用面粉和水调和成粘稠的糊状，然后在热锅里烤成圆形的熟面团，薄如纸。馅料有两种：咸的和甜的t。咸馅是由鸡蛋、肉、肝、腊肉、香菇、豆芽、韭菜等熟料制成；甜馅是由糖和麦芽糖经过特殊加工而成的“蜜饯葱”。 。吃时，用饼皮卷成圆锥形即可食用。潮汕人清明节吃煎饼是由古老的寒食节习俗演变而来。清明日食煎饼不仅纪念了古老的冷食习俗，也是一顿独特的美食。蒸朴子薏米。潮汕有一种树，名叫湘子树（又名蒲丁树，属于榆科植物），叶子呈椭圆形，果实大如绿豆，味甜。传说在饥荒年代，我们的祖先采摘这些叶子来渡过饥荒。清明期间，气候转暖，草木茂盛，朴树的叶子上长满了绿叶。为了不为了忘记过去，后人在清明节期间收集树叶，与大米一起捣成粉末，加糖发酵，用陶模蒸制，制成朴子大麦。有梅花型和桃型两种，又称碗酿桃。的。大麦的颜色是浅绿色的，味道很甜。据说吃它可以解积热、消除疾病。扫墓。清明节扫墓的习俗在潮汕地区十分盛行。扫墓俗称“挂纸”，为与冬至扫墓区别，又称“春纸挂”。人们到祖先墓地填土，扫除灰尘和杂草，在墓碑和墓堆上挂上字条，举行祭祀活动。许多海外华人也有清迈回家乡扫墓的习惯农历新年，以表明他们不忘祖先、不忘祖国。自古以来，清明节扫墓不仅是为了纪念自己的祖先，也是为了纪念历史上为人民做出贡献、做过好事的人。郊游和郊游。清明节期间，春天降临大地，花红柳绿，莺飞草长。人们成群结队地出去到野外玩耍。这个习俗很早就流传下来，所以清明节也被称为踏青节。清明节潮汕人也有踏青活动。有的地方还进行斗鸡、踢足球、打键盘、荡秋千、放风筝等活动，十分有趣。直到今天，端午节仍然是中国人民非常喜爱和隆重的节日。插入艾条和普条。人们认为五月是“邪月”，充满瘴气、毒气。s。门上放艾草、菖蒲可以驱邪。人们认为，在门楣上挂菖蒲，就像一把利剑，鬼怪就不敢来骚扰门了。据宗茂《荆楚年代记》记载：“五月五日……采艾条以造人，挂于门上，以辟毒气。”但潮州习俗已很少使用艾草、菖蒲，而以“红花（石榴花）”、“菝葜”代替，也有驱邪避秽的目的。龙争虎斗，夺得冠军。龙舟，顾名思义，就是形状像龙的船。每年四月初一，“龙舟出祠”仪式开始。因为每年赛龙舟之后，各民族的祠堂里总会摆上这些龙舟。现在是时候请龙舟下来修补油漆，然后将它们发射到水中去。艺术练习。于是这一个月之内，鼓声随处可闻。船头像一只抬起的龙头，船的侧面和腹部都涂有不同的颜色。如果是新船，还必须举行龙头祭祀仪式。过去，潮汕人会举行赛龙舟的启动仪式：划着龙船到妈祖庙拜“龙尾爷”。龙头面向寺门，行进出拜三下，称为“三参灯”，祈求神灵保佑、胜利。比赛时，每艘龙舟都像长跑运动员一样，紧张地在起点做好准备。发令枪一响，龙船上的鼓声响起，运动员们挥舞着双臂划桨。龙舟就像离弦的箭，在水面上飞翔。飞快点。围观的群众为自己的队员加油，有的甚至跳入水中，扑腾起来。给队员们泼水，让他们振奋起来。吃粽子。潮汕地区称粽子为“粽球”。潮州人喜吃粽子。不仅有端午节吃粽子的习俗，而且无论冬天还是夏天，他们一年四季都有吃粽子的兴趣。因此，在小吃店、点心店里，经常可以看到出售粽子的身影。在连饭都吃不饱的年代，这绝对是令人垂涎欲滴的美味佳肴。吃粽子的习俗从汉代就有了，但当时的米饭是用竹筒煮熟，制成“筒粽”。直到魏晋时期，才有了与现在类似的粽子，当时被称为“角黍”。粽子当时只是夏季食品，端午节不一定吃。 《荆楚年记》云：“夏冬至节，吃粽子。”原文与屈原无关。正月初七，潮汕人有吃“七种汤”的习俗。这个习俗历史悠久，在中国至少有两千多年的悠久历史，西汉东方朔的《卜卦》载：“正月初一，命鸡，初二，命鸡。”是狗，第三天分配猪，第四天分配羊，第五天分配牛，第六天分配马，第七天分配人。 ”所以在一年中的正月初七，也被称为“人日”。而且，《卜卦》上也说：正月初一，如果天气晴朗，鸡就会繁殖；如果阴雨天，鸡就不会繁殖。第二天天气好坏是一个征兆。狗，第三天是猪的迹象......等等。到了正月初七，如果天气晴朗，就意味着人丁兴旺。传说自七月初地狱之门关闭以来，阴间的孤独鬼魂便开始在人间游荡。因此，在中元节，人们除了祭祀祖先外，还对孤独的灵魂和鬼魂进行大规模的救济。据《干淳年记》记载：“七月十五日，道教称‘中元节’，各有斋戒等聚会。僧侣、寺庙利用这一天举行盂兰盆斋，人们也在这一天，潮汕村寨常在村口、巷口搭起高棚，设立普渡坛，在普渡坛中央悬挂“盂兰盆节”的横幅或三人塑像。皇帝。祭坛前有两层桌子r：上桌上放灯，下桌上放神像、香炉等。斗灯内放置白米、铜镜、古剑、小秤、剪刀、尺子……以辟邪。祭坛前摆着一排长桌，供人们祭祀。临近中午，家家户户都带上三牲、面条、水果等来祭祀。法师坐在坛上，敲响钟声，念诵经书。念完一遍后，将座旁的面米撒向四面八方。如此反复数次，此仪式称为“火口”。法师念经是为了扩张喉咙，以便吞咽食物。当师傅把面条和米饭收回来时，围观的人就会争先恐后地去抢。据说，抢到这些东西就意味着吉祥如意、财源广进，尤其是那些重达一公斤以上的面条，被认为能带来巨大的财富，成为抢劫的目标。过去，w当人们生活贫困时，这些抢来的物品常常被带回家作为口粮。现在口粮充足了，人们就拿回家喂猪。据说用这些东西喂猪，可以让猪白天增重800斤，晚上增重800斤。潮汕有句谚语：“放桃子抢糕，无桃子则无糕”。情况就是这样。当师父撒饼的时候，抢桃子的人往往会放下桃子去争饼。结果，桃子捡起来了，饼却抢不到了。两端都丢失了。过去，也有的放在高高的石鼓棚上。祭祀，祭祀之后，让人去抢。结果，这些东西就成了贫困人口的目标。鞭炮一响，他们往往不顾自己地埋头苦干，而那些体弱多病的人，只能看着石鼓鹏发愁。小型普渡现在是下午。下午，人们搬着凳子、桌子，放在家门口，然后在上面献祭。祭祀处处放香，沟渠、路边都放香，寓意向四面八方蔓延。这些香是用来祭祀“孤夜”（孤独饿鬼的昵称）的，并且不允许儿童走动。因此，大人常常吓唬孩子说：“你偷偷拔香，半夜会尿床的”。然而，总有一些调皮的孩子不听大人的话，把香大量地拔出来，用来做东西玩。中秋节恰逢农历八月十五，这样的日子正好是立秋的一半，所以我就庆祝中秋节。潮汕民俗活动丰富多彩，富有地方特色。芋头被用作祭品祖先。潮汕有句谚语：“江河相对，芋子吃起来吓人”。八月中秋，天高月高，银河灿烂。银河被潮汕人称为河西。八月，正是芋头收获的季节，农民们习惯用芋头祭祀祖先。这虽然与农耕有关，但民间还流传着一个流传甚广的传说：公元1279年，蒙古贵族灭南宋，建立元朝，残酷统治汉族人民。马发保卫潮州对抗元朝。城池被攻破后，百姓惨遭屠杀。后人为了不忘记胡人统治的苦难，就用与“胡须头”谐音、形似人头的芋头来祭奠祖先。这已经一代又一代地流传下来，并已成为至今仍很流行。崇拜月亮。潮汕地区中秋节以妇女儿童拜月为主，故俗有“男不拜月，女不拜灶”的说法。晚上，当明月升起时，他们会在院子或阳台上摆桌子，进行空中祈祷。银烛高燃，香火缭绕，桌上摆满了水果和糕点作为供品。这个季节，潮汕水果品种繁多，有柚子、香蕉、杨桃、柿子、梨、菠萝等。8月15日鞑靼人被杀的故事也在民间广为流传。当时元朝统治者规定，每个家庭必须有一名蒙古士兵居住，接受汉人的供养，监视汉人的一举一动。只允许三个家庭共用一把菜刀。人们非常厌恶，所以他们采取了有利的措施8月15日，他利用8月15日吃月饼的机会，在月饼馅料里放了杀鞑靼人的约定，让当晚的活动圆满成功。后人把这一天视为反抗民族压迫的纪念。烧塔。中秋之夜烧塔也很流行。塔高1米至3米，多用碎瓦砌成。大塔也用砖砌成，约占塔高的1/4，然后用瓦片叠成，顶部有塔口，可放入燃料。中秋之夜，生火点燃时，燃料有木、竹、糠等，火势旺时，浇上松香粉点燃火焰，十分壮观。烧塔也有民间规矩。谁把塔烧到整座塔都红了，谁就赢了。不这样做或在燃烧过程中倒下的人就会失败。获胜者，冠军主办方将给予彩旗、奖金或奖品。据说，烧塔也是元末汉族人民反抗残暴统治者，以火为标志的中秋起义的起源。祭祀祖先。重阳节习俗。在潮州习俗中，重阳节祭祖的都是家庭比较贫困的人。他们无法在忌日祭拜所有的祖先，所以他们在这一天进行普遍的祭祀，以寻求祖先的宽恕。爬高。随着时间的推移，重阳登高习俗中的迷信观念日渐淡化，登高习俗又被赋予了新的气息。 9月9日，正是中秋节。天高气爽，云清气爽，山色翠绿，金桂花香。这个时候，邀请亲朋好友，高兴地一起出去，爬上去看看周围，眼睛会那么舒服。满山的红叶、金果、千姿百态的景色尽收眼底，心旷神怡，忘却了一切恩宠和辱骂。放风筝。潮州风俗云：“九九日，风筝满街飞”。指的是潮汕人在这一天的一个特殊习俗：放风筝。潮汕地区春夏多雨，冬季寒冷，秋季是户外活动的最佳时节。金秋时节，秋风带来丝丝凉意，造型独特的风筝在蓝天下飘扬，让人感觉生命充满生机，完全没有北方秋天的萧瑟景象。潮汕地区的风筝不如潍坊有名，但放风筝的习俗却更为普遍。大多数风筝的尺寸都很小。它们是用竹条切成框架，贴上各种颜色的白纸制成的。然后在纸上画上各种图案。潮汕重阳节保持着中国传统的吃“九皇斋”的习俗，如达官贵人、文人墨客登高望远、饮酒赋诗，平民百姓晾晒衣服、书籍、椅子、柜子，相当古老。在潮安、澄海等地，有送炸芝麻球给亲友的习俗。万与缘发音相同（粤语发音），寓意结成良缘。另外，旧时潮剧班从初一到初九晚上要斋食，称为九皇斋。从大年初一开始，全班同学都穿着白衣白裤，每天烧香拜佛。大年初九晚上，大家祭拜（还有玄武山大佛和田田元帅））。民间也有祭祀九皇子的。但在泰国，潮州华侨吃九黄斋却十分隆重。初一到初九、初十，吃九黄斋、祭祀皇帝是常事。他们所崇拜的九皇爷神，与中国圣书上提到的北斗辰宿不同，也与潮汕当地民间传说中掌管九州的九头九弟的九皇爷神不同。他们所供奉的九皇爷，原本是九个盗贼，后来被观音降服。他们化恶为义，大慈大悲，行了许多善事，成为佛教的大弟子。它们受到人们的崇拜，形成了独特的潮汕侨乡民俗风情的一部分。冬至不仅是二十四节气之一，也是潮汕地区的一个重大民俗节日，俗称“冬至”。“小新年”。潮汕各市县冬至习俗基本相同，有祭祖、吃甜丸、扫墓等。为了祭祖，潮汕人在这一天备足猪肉、鸡肉、鱼等三畜、水果后，到祠堂祭祖，然后一家人围坐在桌子旁吃饭。礼拜通常在中午之前完成，家人团聚吃午饭。但在饶平海山地区等沿海地区，渔民出海捕鱼前，要在清晨进行祭祖活动，以祈求神灵祖先保佑渔民捕鱼安全。吃甜丸：这个习俗在整个潮汕地区几乎普遍存在，不过这个习俗还包含一个有趣的习俗：人们在这一天祭完祖先后，拿出一些甜丸贴在身上。他们的门、屋顶梁和米罐。在某处等待。不过，这种“到处贴甜丸”的陋习已经存在很久了。不仅不卫生，而且有损美观，而且非常浪费，自然就会消亡。而这种“吃甜九”的习俗就一直流传至今。潮汕民间还有“吃冬元使人老一岁”的俗语。上坟扫墓：这是冬至期间的另一项活动。按照潮汕习俗，每年的扫墓仪式通常在清明节和冬至举行，称为“春纸”和“冬纸”。一般来说，人死后的前三年应进行“春纸”，三年后即可进行“冬纸”。但大多数人都喜欢出游“冬纸”，因为清明节期间经常下雨，路况不好行走困难；冬至时节，天气好，很容易上山野餐。冬至“上坟”的习俗是为了纪念祖先的辛劳，而“吃甜丸”则是来年再获丰收的征兆，自然也就流传下来了。