韩国饮食的主要特点：高蛋白、多蔬菜、偏爱清淡食物、忌油腻食物、口味以冷、辣为主。韩国人自古以来就以大米为主食。菜肴以炖、烤为主，基本不用炒。韩国人喜欢吃面条、牛肉、鸡肉和狗肉，但不喜欢吃包子、羊肉和鸭肉。

韩国人普遍喜欢吃凉菜。凉拌菜是将蔬菜直接切开或放入沸水中焯一下，加入调味料制成的。还有生鱼、鱼虾酱等菜肴。生鱼拌是将生肉或鱼切成片，加入调味料和萝卜丝、梨丝等，然后淋上醋或辣酱制成。

汤也是膳食中必不可少的一部分。通常用蔬菜、野菜、肉类、味噌、盐、味精等多种食材烹制而成。

韩国pe人们爱吃辣椒，家常菜中几乎都会有辣椒。韩国人有一日四餐的饮食习惯，安排在早上、中午、晚上、晚上。韩国人吃饭用勺子和筷子。每个人都有自己的饭碗和汤碗，其他菜品都放在桌子中间供大家享用。韩国人对饭碗的使用也很有讲究，分男式、女式和儿童式。韩国人讲究节俭。无论是自己吃还是招待穷人，他们都尽量多吃。

日本人的饮食习惯

日本人的饮食习惯是什么？
日本料理以鱼、虾、贝类等海鲜为主要烹调食材，吃法多样，包括冷食、热食、生食、熟食等。
日本人注重食物营养，注重菜肴的色形。口味以咸淡为主，油腻少，具有微甜、酸、辣的味道。
日本人喜食鱼及各种海鲜、瘦猪肉、牛肉、鸡、鸭、蛋及各种野禽及蔬菜、豆腐、海藻，但不吃羊肉、猪内脏及肥猪肉。
日本人非常喜爱茶道。他们喜欢饭前饭后喝茶，尤其是清茶。
据国际肥胖组织最新统计，发达国家中，法国女性肥胖率为11%，美国为34%，日本仅为3%，是最低的。另外，日本女性的平均寿命为85岁，也是最高的。
意大利和法国是84岁，瑞典、瑞士和澳大利亚是83岁......
鉴于日本人对食物的痴迷，他们的肥胖率却出奇的低。森山直美表示，很大一部分原因在于日本传统饮食的营养价值。

秘密一：传统饮食热量低（新鲜食物优先）

森山直美表示，在美国读大学时，她体重增加了12公斤，但毕业回到日本后，很快就恢复到以前的状态外貌。她将这归功于她母亲做的美味食物。

森山直美表示，日本传统饮食包括鱼、蔬菜、水果、大米和大豆。森山直美认为，一个很重要的原因是东西方购物习惯的差异。她说：日本的传统文化提倡她们信奉“新鲜第一”，因此日本女性通常喜欢多买鱼、蔬菜和水果，而少买红肉、糖果、饼干和加工食品。日本人的厨房不大，没有太多的空间来存放食物，所以我们更多时候去超市购买新鲜蔬菜。相比之下，在美国，人们喜欢一次购买几个星期的食物，并保持安全。将其放入冰箱中。

附件：健康菜单

主食鱼、蔬菜、水果、米饭、大豆

配菜沙拉、开胃菜

避免红肉、糖果、饼干
秘密2：吃80%饱（份量很小）

说到吃，森山直美提到了一句俗话：“最好吃80%饱”。简单来说，就是不要太满。此外，东西方食物份量的差异也是一个重要原因。森山直美说：“在美国，过去几十年里食物份量越来越大，间接导致肥胖人数增加。日本人在这方面做得更好。日本人平均每天吸收2700卡路里热量，而美国人平均每天吸收3,700卡路里，两者相差1,000卡路里

森山直美建议对食物采取中国禅宗态度：选择最新鲜的食材，用车烹制充分地。吃饭不要狼吞虎咽，在品尝美味的同时，也要学会欣赏美丽的菜肴。美丽的外表是日本料理的生命源泉。

秘密3：步行和骑自行车很重要

在写作过程中，森山直美和她的丈夫采访了30位寿命、健康和营养方面的专家。她说：“他们将日本人的长寿归因于几个主要因素：饮食和生活方式、密切的社会和精神联系以及发达的医疗保健系统。此外，可能还有一点遗传和锻炼的原因。​​相比之下与西方人相比，日本人更喜欢步行或骑自行车。