泰国人的饮食习惯相当独特。他们总是以米饭作为主食。北部的清迈和清莱他们多吃糯米，其他地方多吃粳米。他们早餐喜欢吃西餐，如吐司、黄油、果酱、咖啡、牛奶、煎鸡蛋等，有的还喜欢吃油条、豆浆，午餐和晚餐则喜欢吃中餐。在口味上，他们一般要求清淡、新鲜、避免油腻的食物。我最喜欢的副食是鱼、虾和蔬菜。他们有一道菜叫“巴拉”，就是用盐煮小鱼晒干一夜，然后和米饭拌在一起放在缸里，吃的时候沾上椰子酱一起煮。还有一道菜叫“鱼诹”，是用椰子酱、菜叶、辣椒等放入鱼中蒸熟而成。此外，酸肉、烤猪皮、剁碎的生牛肉酱等也是他们喜爱的食物。除了常见的白菜、甜瓜之外蔬菜中，还有香蕉芽。含羞草及各种嫩的、无毒无味的野生植物，可与虾酱混合作为配菜。他们做菜时特别喜欢用辣椒、鱼露、味精等调味料，但一般不使用糖。他们吃的辣椒要尽量辣，有“饭无辣椒”的习俗。在泰国餐馆里，几乎每桌都有辣椒做成的调味品，甚至连酱油都是用辣椒泡的。

泰国人的早餐非常丰富，甚至还有类似粤菜的早茶