泰国美食享誉国际。无论辛辣还是清淡，和谐是每道菜背后的指导原则。泰国烹饪本质上是几个世纪以来东方和西方影响的结合，形成了独特的泰国美食。泰国菜旨在满足每个人的口味，具体取决于厨师、食客、场合和地点。泰式烹饪最初反映了水生生活方式的特点。以水生动物、植物、药材为主要原料。避免吃大块肉。后来的影响导致泰国菜中也使用了相当大的肉块。

泰国饮食文化介绍
由于佛教背景，泰国人避免使用大型动物的肉。将大块肉切碎并与香草和香料一起搅拌。传统的泰式烹饪方法是蒸、烤或烧烤。由于中国的影响，煎、炒、炸的方法被引入。自 17 世纪以来，烹饪方法不断变化受到葡萄牙、荷兰、法国和日本的影响。 17世纪末，南美洲的葡萄牙传教士习惯了红辣椒的味道，将红辣椒引入泰国菜。

泰国人非常擅长“暹罗伊势”外国烹饪方法并替换一些食材。印度饮食中使用的酥油被椰子油取代，椰子水取代了其他乳制品。少一些压倒性的纯香料，多一些新鲜的香草，如柠檬草和高良姜。最后，在泰式咖喱中使用更少的香料和更多的新鲜香草。众所周知，泰国咖喱的辣味较重，但持续时间较短，而其他咖喱由于香料较浓，辣味持续时间较长。泰国菜不是按一定的顺序上桌，而是一次上桌，让食客可以享受到相互补充、结合的各种风味。

一顿完整的泰式餐应包括汤、带有调味品的咖喱菜、鱼和蔬菜祝福。五香沙拉可以代替咖喱菜肴。汤也可以是辣的，但咖喱应该用不辣的菜肴代替。每道菜和整顿饭的味道和质地必须协调一致。

泰餐也是SPA
泰国的SPA产业正在形成独特、清新、充满活力的泰式风格，真正的时尚健康大餐。

以前的健康食品通常指的是盘子里的生菜和胡萝卜，现在它们已经进入了SPA健康美食的行列。然而，如今泰式SPA美食的厨师们在花园里发现了许多新鲜的蔬菜、水果和香草，并进行加工，使它们出现在餐桌上。

泰国菜是世界上最好的美食之一，也是亚洲在质量和准备方面最具创新性的美食。现在，健康的选择正在取代传统的泰式烹饪，客人可以期待一些特别的东西。

对于那些难得一见的SPA菜品，健康食品领军人物安德鲁揭开了一个误区：它是不像素食那样用一些原料，把食材煮成“鱼”和“肉”食品。无论如何，健康食品通常与许多蔬菜相结合，以平衡身体的蛋白质需求。厨师的创新在于将蔬菜、水果和香草烹调成鱼、肉等味道鲜美的健康食品。

SPA美食健康营养。它将减脂、减盐、减糖这三个烹饪基本要素融为一体，简约又健康。

SPA美食就是选择有机原料，比如以水果和蔬菜为原料来烹饪菜肴，而不是使用味精、苏打水和食用色素来改变原料本身的味道和颜色的不健康食品。相反，健康、营养的成分，如纯橄榄油、苹果汁、香草和海盐，可以为菜肴增添风味并具有药用特性。

食物的前期准备很重要，油炸和使用微波炉是绝对禁止的。食物的烹饪方式应以烤、煎、蒸为主。

考虑到上述主要原则，泰国SPA行业的快速发展就不足为奇了。厨师们对SPA美食有着自己独特的见解。

泰国菜的成分

可能是开胃菜、配菜、配菜和/或小吃，包括春卷、烧烤棒和草药爆米花蛋糕，反映了泰国人民的有趣和创意人物。

沙拉

重要的是口味和香草味道的和谐。主要口味有酸、甜、咸。辣度取决于肉的质地和场合。

常见菜品

一道糖醋菜，一份松软的煎蛋，一份炒菜，就是一顿完整的饭菜。

蘸酱

蘸酱有点复杂。搭配蔬菜和肉类，可以成为一顿饭的主菜。当蘸酱做得很稀时，就可以作为沙拉的设计了。特制的简易蘸酱由红辣椒、大蒜、虾米、酸橙汁、鱼露、糖和虾酱制成。

汤

平均来说，每人一顿饭应该喝一份汤和米饭。传统的泰式汤很独特，因为它比其他食物有更多的口味和成分。

咖喱

大多数非泰式咖喱由粉状或干香料组成，而泰式咖喱的主要成分是新鲜香草。简单的咖喱酱包括干辣椒、葱和虾酱。更复杂的咖喱包括大蒜、高良姜、香菜根、柠檬草、卡菲尔酸橙皮和花椒。

一道菜

本身就是一顿完整的饭菜，包括米饭和面条，例如 Khaoh Pat 和泰式炒饭。

甜点

没有泰式甜点，这顿饭就不完整。餐后甜点很甜，饭后尤其受欢迎与浓烈的香料和香草一起。

如何吃和点泰国菜菜肴

泰国菜使用叉子和勺子。即使只有一道菜，比如猪肉炒饭或烤鸭饭，也要切成很小的片或块，这样就避免了使用餐刀。勺子用于将食物送到嘴里。

当两个或更多人一起用餐时，吃泰国菜是最好的。这主要是因为用餐的人越多，点的菜就越多。一般来说，两个人用餐时，除了自己的米饭外，点三道菜，三人用餐时，点四菜，以此类推。食客从共享菜肴中选择自己想要的食物，通常添加到自己的米饭中。上汤配米饭。不要单独点汤，而是与其他菜肴一起享用。也不要单独点辛辣的菜肴。辛辣菜肴应与清淡菜肴“中和”，避免因太辣而引起不适。

理想的泰国菜是和谐的混合麻辣、酸甜、色、香、味俱佳。典型的泰国餐包括汤（可能是苦瓜塞肉末）、蒸菜（咖喱酱贻贝）、炒菜（鱼和姜）和热沙拉（牛肉片）。生菜、洋葱、红辣椒、薄荷和柠檬汁）以及各种蘸酱。餐后是甜点和/或新鲜水果，如芒果、榴莲、菠萝、木瓜、葡萄或甜瓜。