用于配制香水的原料数量巨大，种类繁多。香水无疑是使用原料种类最多的一门艺术。如今，香水继续使用数百种天然成分和数千种合成成分。
植物原料
取自植物的原料
珍贵的原料来自世界各个角落，而且往往物以稀为贵，所以价格越来越贵。
花
·茉莉花。大多数名牌香水都含有茉莉花。生产1公斤茉莉花提取物需要600公斤茉莉花，相当于约5000
000朵花。花必须在清晨一朵一朵地采摘。原产地：法国格拉斯和北非。
·玫瑰只有2个品种：保加利亚玫瑰和五月玫瑰（产于法国格拉斯）。
·橙花橙：意大利和埃及。
·晚香玉的香气与铃兰相似。
·依兰依兰产于我在印度，其原义是“花中之花”。
·薰衣草产于法国上普罗旺斯地区。
香草
如百里香、迷迭香、薄荷。
香料
·豆蔻原产于东南亚。
·生姜产于亚洲。
·胡椒产于印度尼西亚、马达加斯加和非洲。
·紫丁香产于马达加斯加桑给巴尔岛。
·中祥子产于地中海。
·肉豆蔻产于菲律宾群岛、法属西印度群岛、巴西和印度。
柑橘
（柑橘香气包括果皮的所有香气）


香水制作过程

香水制作过程包括预处理、调配和陈化，冷冻、过滤、混色、装瓶、成品检验。 1、预处理：制作香水的原料酒精、香精、水等必须纯净无杂质，因此在使用前必须进行预处理，以保证产品外观清澈、气味醇厚、香味浓郁。d 圆润的香气。

①酒精处理：包括净化和陈化。

常用的提纯方法有两种，即酒精加碱回流法和高锰酸钾氧化法。目的是去除杂质。将氢氧化钠加入酒精中，煮沸回流数小时，然后进行一次或多次分馏，收集最纯净的芳香部分，用于配制香水。或者也可以将高锰酸钾溶液加入酒精中，快速搅拌并静置，滤出沉淀，然后加入活性炭。放置几天后，通过硅胶过滤，进一步吸收杂质。在纯化后的酒精中加入少量香料，在15℃下密封数月，这就是陈酿过程。

②香精前处理：在香精中加入少量预处理酒精，陈化1个月后使用。

③水预处理：蒸馏填充或灭菌和去离子。柠檬酸钠或EDTA通常用于去除金属离子。

2．勾兑：将酒香精、香精和水按一定比例放入不锈钢或搪瓷、银搪瓷或马口铁搪瓷容器中，搅拌混合，放置一段时间，让香精中的杂质充分溶解。沉淀，这将提高成品的澄清度及其在冷条件下的性能。抗浊度有所提高。

3．陈化：将混合好的香料放入装有安全阀的密闭容器中进行陈化。香水的陈化有两种：物理方法和化学方法。物理方法包括机械搅拌、空气鼓泡、红外线和紫外线照射、超声波处理、机械振动等。

化学方法包括空气、氧气或臭氧鼓泡氧化、银或氯化银催化以及锡或氢还原。杜里到了陈酿期，香水的香气逐渐由粗犷变为醇厚芬芳。然而，如果香料混合不当，也会产生不良气味。至于老化所需的时间长短，有人认为需要3个月，也有人认为应该更长或更短。可根据生产条件等因素进行调整。

4．冷却：当香水遇到较低的温度时，会变成半透明或雾状。之后再加热就不再澄清，始终浑浊。因此，香水在过滤之前必须先冷冻。

5．过滤：老化、冷冻后，一些不溶物会沉淀出来。过滤掉它们以确保它们透明且清晰。采用压滤机进行过滤，并添加硅藻土等助滤剂以吸收沉淀颗粒，否则沉淀物会堵塞滤料的孔隙r布。添加助滤剂后，应将香料冷却至0℃左右，并在过滤过程中保持此温度。通过将冷却后的香料多次循环，可以降低压滤机的温度。滤除老化、冷却产生的沉淀物后，可恢复至室温，再次用细孔布过滤，以保证产品在储存和使用过程中保持清澈透明。

由于过滤时使用助滤剂，可能会吸附一些香料，造成香气损失。这应该提前估计并在事后补偿。

6．颜色调整：加色通常在过滤过程后进行，否则颜色很容易被助滤剂吸附，但加色前必须与标准样品进行比较。

7。产品检验：用仪器比色，测量比重和折射率，采用常规方法测量酒精含量等

8．装瓶： 瓶子应用蒸馏水冲洗。装瓶时，瓶颈处应留有一定的空间，以防止瓶内溶液在储存过程中因受热而膨胀，导致瓶子破裂。