逛了一天的古城,又累又饿。我们可以找个地方坐下来吃饱饭。来到一个地方,当然要吃当地的特色美食。
在丽江古城,有一家餐厅叫石果玉·山真馆。如果你看到这个名字就以为是吃鱼的意思,那你就错了。这是一家主营野生菌火锅的餐厅。汤底是半只老鸡,搭配了12种蘑菇,有常见的竹荪、牛肝菌、羊肚菌、松茸、黄牛肝菌,还有我自己做的金木耳、猴头菇、人头菇、木耳。以前从来没有吃过。粒熟木耳等。上菜时,服务员会一一向顾客介绍每一种木耳;吃完饭,他的知识又增长了。
而且这家店在美团排名前一二,价格合理,份量足,食材新鲜,味道鲜美。是一道非常值得一试的美食。
云南野生食用菌种类丰富。野生真菌主要生长在海拔2000-4000米左右的地区。吃野生菌要看季节,一般以夏季雨季为宜。丽江吃野生菌的地方有很多,但【石果玉·山珍馆】也值得推荐。
丽江小吃
鸡冻是丽江古城的招牌食品。鹰嘴豆是丽江特有的豆类。它们产于高海拔地区,产量极低。用鹰嘴豆制成的果冻称为鹰嘴豆果冻。鹰嘴豆果冻可以冷吃也可以热吃。夏天常冷食。将果冻切成片,加入彩色调味料。色香味俱全,爽口开胃。冬天,将凉粉片放入锅中煎至两面金黄,然后根据不同口味添加不同的调味品。这获得相同的颜色、香气和风味。与当地的红烧年糕一起,是一道美味的组合,在当地很受欢迎。
丽江粑粑是一种盘大小的“千层糕”状的圆饼,由当地小麦粉、火腿、油、糖等配料制成。丽江粑粑油油的,吃起来很腻,但是很香。有咸、甜两种口味,一般价格4-8元/个。作为礼物送给远方的亲朋好友也是不错的选择。只要拿出来随便蒸或煎,还是脆甜的。