江门五邑，侨乡，素有鱼米之乡、美食之乡之称。江门五邑人甚至自称美食家。江门五市各具特色美食：江门蛇宴、外海海鲜、外海面、猫狗肉芝麻球、祭祀鼠肉；台山下川海鲜；恩平的鱼粥、山坑螺蛳、咸鸡、乐菜、禾菜、脆肉、草鱼宴、艾糕；开平大蒜、豆腐、狗肉；鹤山的山珍海味，天上地下，应有尽有，无不让食客大饱口福，齿颊留香。开平狗肉 武夷人喜吃狗肉，尤其是开平人。茶馆、酒馆里常有五香狗肉……远离大城市，恩平有原汁原味的家乡美食：豆豉炸鱼片、菠菜汤、蛤蜊饭。、散养鸡、鱼幼体出生于恩平山区的山涧里。不同的是，它要到食指那么长才长。山涧水中生长的鱼仔非常鲜甜。将它们油炸并配上白粥。白米饭，味道好极了。
江门地区饮食以粤菜为主，海鲜、野味等较多，最著名的小吃有粥、广式点心、螺蛳等。摊位集中的美食街，尤其是夜排档，热闹非凡，炒菜、焖、炸的声音不绝于耳。江门的特色小吃有：江门外海面、新会陈皮（精制甜陈皮）、新会凉果、江门绿豆糕（很有名）、江门鸡糕等。

江门特色餐饮

江门特色餐饮目前的前景应该说是非常好的。很多前几年新兴的品牌现在已经成为一些成功的大品牌。但当地人还是更喜欢传统食物，棒棒鸡现在生意不错。是四川辽机的主打品牌。是正宗的川菜，味道非常独特。四川辽吉目前在全国拥有400多家门店，生意做得非常好。如果你在百度搜索“廖吉”，第一个就是他们。