1.清蒸白水鱼是来西塘必点的菜肴之一。这道菜几乎在西塘所有的餐馆里都能找到。清蒸的白水鱼肉质很嫩，味道很棒。


2.鸭肉馄饨是一道西塘地方名菜。据说是这里的窑工发明的。由于工作时间长，劳动强度大，窑工们把土地安顿下来，把老鸭放进窑里炖，但光有鸭肉还不够吃，于是窑工们在锅里加了馄饨，既能充饥，又能补充营养，一石二鸟。


3.荠菜包子又叫蝉包子，是西塘农民在春季品尝的首选。此菜的特点是色泽金黄，香气四溢。喝一口，汤汁纯正，香气扑鼻。另外，还可以选择当地的米醋，味道会更好。这是一个dish 老少皆宜，营养丰富，风味十足。充满乡村魅力的农家特色菜。


4.田螺是江南水乡极其常见的菜肴。西塘河流纵横，有水的地方就有螺蛳。西塘的螺壳小，肉厚。用洋葱和辣椒丝炒，喷上酒和糖，然后浇上红酱油，用八角调味。汤很淡很浓。其中大多数都非常美味，具有浓郁的鲜味，与米酒搭配非常宜人。


5.大鲶鱼，西塘水网纵横，其源头来自太湖。优良的水质为野生巨鲶鱼的生长提供了良好的环境。大鲶鱼长约3英寸。半岁了，身体又扁又小，永远长不大。将鲶鱼洗净，沥干水，加入葱花、盐、胡椒粉拌匀epper，盛入盆中。此菜香脆可口，钙质丰富。是一种不可多得的绿色美味。


6.西塘的螃蟹肉质鲜嫩，肥油淋漓，壳薄。当它们在水中蒸时会变成深红色。将螃蟹切成两半放在盘中，加油、盐、姜、葱、味精，隔水蒸熟。这就是油盐蟹。