自助餐厅推广计划

第一部分：

自助餐厅商业计划自助餐厅商业计划学会逆向思维，以新店赢得市场在自助餐厅吃过饭的消费者要知道，你可以在食堂吃足够的食物，但绝对禁止带出去。然而，最近一家新开业的食堂却挂出了“食堂自助餐，把美味带回来”的广告牌。翻开这家自助餐厅的广告页，“自助餐打包”四个字清晰地居于中央，而且字体明显放大了。下面是哈根达斯、铁板烧牛肋骨、煎鱼、烤大虾、进口红酒等美食的图片，然后就是一句话：“六月周一至周四，午餐晚餐免费经典美食”。 “带回来吧~”这让很多人都感到好奇。第一个吃螃蟹不是亏本生意吗？然而，这个所谓的“包“”只是餐厅为顾客提供的指定且有限数量的美味佳肴。例如，每个人只能选择一种包子、点心、牡蛎等。对于“包装”方式，很多消费者褒贬不一。这家自助餐厅，尤其是新开的餐厅，这是重中之重，很多新店在开业初期就做了各种准备，在营销上下功夫，但效果并不理想，事倍功半。原因是没有选择正确的营销方案或者选择的营销方案已经落后，无法吸引消费者的注意力，文中提到的自助餐厅采用了逆向思维的营销方式，打破了人们对自助餐厅不做生意的印象。不打包。虽然这种“打包”是有条件的，甚至被称为“噱头”，但它是成功的，打开了市场，值得借鉴。卜呷卜是一家独特、创新的经营机构，在北京和天津拥有40多家分店。他们独特创新的酒吧式单人单锅就餐模式受到了很多人的欢迎。在餐饮企业普遍受到金融危机影响的情况下，这些分店都利润红红火火。 “呷哺呷哺”（拼音xiābǔ）这个名字是为了方便人们记忆和记忆。这两个词都含有吃和喝的意思。 10年前，第一家“呷哺呷哺”火锅店在北京西单明珠大厦开业。与几个人围坐的涮涮锅风格不同，创始人何光启带来了台湾流行的“小火锅”，一种由电磁炉加热的酒吧式单锅就餐模式。作为全国第一家也是最大的酒吧式涮锅企业，呷哺呷哺走出了一条属于自己的中式快餐之路。选址模式：

火锅店开在商场里。呷哺呷哺现在有40多个北京、天津门店

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，单店面积一般在200平米左右。在当前席卷全球的金融危机中，这些分支机构均实现盈利。这样的成就绝非偶然。除了受益于呷哺呷哺对每家开店的详尽细致的运营分析、一整套的分销机制、优质的菜品、实惠的价格外，在新店选址上也确实有独到之处。地方。细心的人可能会发现，北京和天津的呷哺呷哺餐厅几乎都在营业。天津和天津的大型商场大多都在底层，没有一家位于商场外面。这样单一的选址模式，足以说明呷哺呷哺在选址上的高度精细化。这种购物中心选址模式可以充分利用这些大型购物中心的人气。当顾客在商场感到疲倦或饥饿时肚子饿了，他们想找个地方放松一下，填饱肚子。因此，在商场开一家火锅店可以尽快满足顾客的需求。正是围绕着这种朴素的经营理念，呷哺呷哺门店从未离开过北京、天津的大型商场，每家门店都生意红火。酒吧式单人单锅，创造更高的餐桌翻台率。西式酒吧和中式涮涮锅的餐饮风格让呷哺呷哺很受欢迎。呷哺呷哺的酒吧式设计可以让顾客围坐成一圈用餐，高高的吧凳更增添了酒吧的轻松感。无论您是与一群人、情侣还是独自用餐，您都可以坐在任何空闲餐桌上，不受任何限制。可以说，这种圆形吧台式的就餐设计，让餐座得到了100%的利用。通常，当一位顾客离开后，另一位顾客就会填补空座位。这样的设计也让餐厅的服务更方便、更快捷，因为吧台内的空间足以放置顾客点餐后需要的各种附加食品。比如加盐和味精、更换火锅调料等，这些额外的食物服务员触手可及，节省了时间和存储空间。一名服务员可以同时为10名以上的顾客服务。即使桌子满了，也不会匆忙。笔者前往位于北京朝阳区新天地地下一层的呷哺呷哺时发现，近40个座位只需要3名服务员。呷哺呷哺的酒水安排比较简单，目的是提高翻台速度：

没有酒，只有燕京生啤酒、可口可乐等少数有限品种。因此，对于想在这里喝酒放松的顾客来说，呷哺呷哺还不是一个选择。作为快餐，服务效率决定了翻台率。呷哺呷哺翻台时间约为40分钟tes，相对其他火锅店来说还是蛮快的。

第二部分：

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自助餐夏季促销计划201X自助餐厅夏季促销计划夏季清爽美食风暴自助午餐（每周）

海鲜冰盘、豪华刺身、美式牛排、国际热菜、时令蔬果、现场寿司、风味冰饮、中西糕点、户外烧烤、儿童区等，数百种美食全球各地，更多优惠，更多好礼等你来，赶快行动吧~活动期间为7月25日至8月25日。三大优惠：

1.消费就得积分，消费就免费得积分。礼物1）。自助餐买十送一，以1为基础0 等等.. 2).每消费得一积分，累积十积分可兑换自助午餐优惠券。

2.每周餐饮促销活动1）、每周一“家庭日”自助晚餐，身高1.2米以下儿童、68岁（含）以上老年人免费用餐。 2）。每周二“关爱女性日”自助晚餐，当晚4人免费（即4人一起消费，1名陪同女性免费）。 3）。每周三自助晚餐，在酒店用餐的客人将获赠一罐免费酒店自制饼干。 4).当天寿星姑娘凭身份证可免费用餐。

3.现场抽奖1）。每周四晚上都会为餐厅客人举行现场抽奖活动。奖项：

1.珍珠港酒店六楼健身体验券

2.珍珠港酒店翡翠西餐厅自助晚餐券

3.只需支付88元优惠券即可享受豪华版珍珠港酒店房间

4。珍珠港大酒店休闲餐饮部：

总经理：

第三部分：

自助餐厅营销策略浅析A自助餐厅营销策略简析——以广州中心冠源西餐厅为例 摘要：

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自助餐，有时也称为自助餐。它是目前国际上流行的一种非正式的西式宴会，特别是在大型商务活动中。其具体做法是不准备正式的餐食，由食客在用餐时自行选择食物和饮料，然后站着或坐下与他人一起或独立地自由进餐。随着我国餐饮业的快速发展，特别是受国际化影响，我国自助餐行业发展前景广阔。现在很多年轻人热衷于去食堂吃饭消费，尤其是节假日期间。食堂发展潜力巨大。近年来，随着商务和会议客人的增加，自助餐更能满足他们的需求。面对巨大的市场，想要占据较大的市场份额，食堂的营销和策略就显得尤为重要。关键词：

自助餐、营销策略 1 简介 广州中心皇冠假日酒店原汁原味的西餐厅，以其优雅的环境、无国界的美食盛宴，在东方的繁华中充分展现西方风情。元宿全日餐厅体现开放式理念，提供休闲点餐和琳琅满目的自助餐。由国内外名厨主理，精心呈现中西亚风味美食。元宿西餐厅秉承“丰富、新鲜”的理念，采用优质食材，打造新鲜口味。餐厅给Guang带来了新的概念周氏餐饮拥有优质的营养元素、训练有素的厨师和供客人选择的空间。皇冠假日酒店还获得A级食品卫生标准认证和国际Intertek卫生认证。国际化的管理标准和食品卫生让消费者绝对安心。广州作为对外贸易非常发达的城市和珠江三角洲的经济中心，一直受到国际化的影响。越来越多的年轻人热衷于去食堂消费。在经济发达的广州，会议、展览纷纷涌现。自助餐更符合会议客人的需求。自助餐高端、隆重、档次高，品种丰富，可容纳多人，无需等位。受到众多会议嘉宾的喜爱。如何吸引更多的商务客人和本地客人，增加自助餐厅的营业额，与自助餐厅的经营密切相关。o 餐厅是否有良好的营销方式和策略。 2 研究概况元宿全日制餐厅以国际厨师为主，体现开放理念，提供随意点餐和丰富自助餐；整个餐厅面积约300平方米，分为四个区域。 A区靠近自助餐桌，半包围自助餐桌。圆形，方便客人取餐。 B区距离自助餐桌较近，距离窗户较近，用餐时可以欣赏窗外的风景。有一个私人房间，有一张可容纳 10 人的桌子。这是整个餐厅视野最好的位置。 C区是整个餐厅最私密的地方。该区域的两端都有私人房间。里面昏暗的灯光和与外界隔开的木栅栏给人一种神秘的感觉。适合情侣约会，适合商务客人洽谈业务ess。 D区是整个餐厅采光最好的区域，与其他区域相对独立

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。适合小型聚会和生日聚会。整个餐厅的中心是自助餐桌，这里的食物分为热食和冷食。它汇集了西方、印度、日本、东南亚和中国美食。在原汁原味的自助餐厅，您可以品尝到上百种美食，体验无与伦比的无国界美食之旅。在这里你可以找到阿拉斯加螃蟹、澳洲生蚝、西班牙火腿、内蒙古羊腿、正宗印度煎饼、香喷喷的马来西亚特色菜，当然还有各种精致的法式甜点。与朋友坐在落地窗旁，俯瞰繁华景色，品尝无国界美食。美丽的风景怎能不让人心旷神怡、心情舒畅呢？您可以在安静的环境中享受来自世界各地的美味佳肴被优美的旋律所吸引。 201X年11月，《商务部关于“十二五”期间促进餐饮业科学发展的指导意见》发布。这是主管部门首次对餐饮行业进行系统、清晰的描述。意见指出，“十二五”期间，餐饮业力争保持年均16%的增长速度，到201X年零售额突破3.7万亿元。陪伴培育一批特色突出、文化氛围良好、社会影响力大、年营业额10亿元以上的品牌餐饮企业集团。与此同时，自助餐也成为市场新宠。高端餐饮的没落给老百姓带来了实惠，消费者本身也逐渐形成了节俭饮食的习惯。最近流行的自助餐就是其中之一它的表现形式。大众点评网“餐饮趋势”研究统计显示，北京、上海、广州、深圳、成都五座城市的各类菜系餐饮消费中，自助餐最受消费者欢迎。尤其是在北京、上海和成都，与其他菜系相比，自助餐在消费者中的受欢迎程度提升最为明显。报告显示，在北京，201X年12月自助餐受欢迎程度较10月增长7%；上海和成都201X年12月食堂人气较10月增长5%。其中，自助式婚宴越来越受欢迎。长期以来，由于排场、仪式等观念的影响，婚宴的浪费可谓触目惊心。今年2月，中国消费者协会联合全国46个省市消费者协会发起倡议，提出餐饮垃圾，明确提出反对婚丧嫁娶、节日消费异化为餐桌垃圾。北京市消费者协会、北京西餐协会、北京烹饪协会等多家餐饮协会相关负责人也明确表示，主张举办婚宴为自助餐，既经济又卫生，也方便主办方打包。应得到全社会的大力支持。这给源宿西餐厅带来了机遇和挑战。在这个自助餐即将快速发展的时期，谁能快速占领市场，谁就能脱颖而出。 3 国内发展现状 中国餐饮业持续20多年来两位数增长态势，行业规模首次突破2万亿元。