北京小吃 北京小吃历史悠久、品种繁多、用料考究、制作精细，享有盛誉。清代《都门竹枝词》云：“卖好花花三块钱，切糕鬼腿打颤，早一碗甜浆粥，再茶汤面；炒糕凉果，甜甜的耳朵，挂炉烧饼爱窝窝，叉烧的刚卖完，硬面的叫饺子；盘子里摆满了烧麦馄饨，还有新加的汤圆米粉……”这些小吃是在庙会或者街市上出售的，人们偶然会遇到它们。老北京形象地称之为“会食”。
北京著名小吃有：
·面条：
爱窝窝、炸酱面、包子、驴滚、豌豆黄、烧麦、芝麻豆腐、煎饺等
·火锅锅：
豆汁，炒肝、炸牛肚、红烧等
·油炸类：
油条、炸饼、灌肠、可乐圈、姜排、糖耳朵等
·饮料：
> 酸梅汤、莲子粥等
哪里可以吃到正宗的北京小吃？
·东华门夜市
酸、甜、苦、辣、咸，你想要的都有！凉粉、烤糕、莲子粥、酸梅汤、红果芝士、杏仁豆腐、烤串、烤龙虾、烤鱿鱼、炸蚂蚱、炸蝎子、炸蚕蛹，品种齐全、卫生。从新东安市场到东华门大街，灯火通明，熙熙攘攘。
·护国寺小吃店
庙会“会食”传承下来的北京小吃经过改良和精炼，丢掉了以往“人大、吃得方便、吃饱”的粗犷由一个人”；墩儿糕点、枣卷都小巧可爱；姜 br炸猪排和糖耳，可谓是精致无微不至。
·金芳小吃
从民国成立到现在，小吃店有芝麻球、杏仁茶、艾窝窝、黄油煎饼、煎饺等，其中以元宵节最为出名，配山楂、青梅、桂花、豆沙。 、什锦、奶油、椰子等十几种饺子。
·九门小吃
九门小吃是由北京市小吃协会在前门栅胡同多家知名老字号的倡议下举办的。里面有很多老字号，比如年高阳、芝士味、小肠陈、跑肚风、瑞宾楼店桥火烧、李记白水羊头、月升斋……
·著名小吃街还有：
王府井小吃街和什刹海小吃街（原来的前门小吃搬到这里了）
南来顺的北京小吃，特别是面茶很对点
隆福寺历史悠久，无论是灌肠的味道还是味道都是一流的
北海的仿膳菜都是正宗的北京宫廷小吃。
[编辑本段]北京特色小吃
1.包肚冯包肚
2.红烧小肠
3.天星居炒肝
4.金鑫豆汁/焦圈
5.白奎老郝的白水羊头
6.不老泉糖葫芦/小笼包
7. 独一处烧卖
8. 全聚德烤鸭
9. 东来顺涮羊肉
10. 天府号酱肉
> 11炸酱面
12.隆福寺灌肠