炸臭豆腐——用黄豆制成的水豆腐，用特制的盐水浸泡半个月，然后用茶油文火煎炸，佐以香油和辣酱。具有“黑如墨、香如醇、嫩如脆、软如绒”的特点。因其气味不同于其他炖菜的清香而得名。闻起来很臭，但吃起来却很美味，外脆内软。这是因为卤水中含有新鲜冬笋、浏阳豆豉、香菇、精酒等优质原料，所以味道特别鲜美。

· 姐妹饺子——火宫又一著名小吃。它以糯米为主要原料，分为糖馅和肉馅两种。糖馅由北流糖、桂花糖、红枣肉制成；肉馅是五花肉，搭配香菇，浸泡在蘑菇中。水摇动肉馅，所以味道醇厚可口。从形状上看，肉饺子呈石榴形，糖饺子呈蟠桃形。逢年过节，糖饺子上会撒上一些红线。红白相间与白色的饺子形成鲜明对比，十分赏心悦目。

· 龙脂猪血 - 龙脂猪血因加工精细，形似龙油、凤脂而得名。是火宫殿的又一著名小吃。选用的猪血是手工宰杀的猪的血。配上切碎的干辣椒、冬季蔬菜和芝麻油。其味辛辣鲜嫩，滑嫩可口。

·椒盐饺子——也是火宫著名小吃之一——以精面粉为主要原料，辅以花椒、羊油、精盐、白糖等制成。其厚薄均匀，质地酥脆，口味甜咸，造型独特，有扇形、枕形等。它可以作为零食，也可以作为蔬菜。

和记米线
米线是以大米为主要原料制成的风味食品。长沙市民多用它来做早餐。其加工过程是将白米浸泡、磨碎、烫熟，然后将米切成丝，入锅煮沸，佐以猪油、味精、葱花、酱油、辣椒粉（油）、切丝食用。猪肉、猪骨汤等，享有“洁白如玉，软如丝”的美誉。湘春街和记米粉是长沙所有米粉店中最好的。生产的粉皮比其他店更柔软、更结实，不破不烂，油码仔细，价格便宜，很受欢迎。

德源包子
德源茶馆位于黄兴南路闹市区广告。这里做的包子在食材的选择上非常讲究。糖包的馅料是白糖或桂花糖，味道甜甜的。肉包子的馅料是猪肉和瘦肉，配上香菇、冻馅、味精等，吃起来油而不腻，非常嫩。制作也非常好。皮薄、馅大、外形美观。蒸熟后颜色漂白，松软有弹性。品种有肉馅包、咸菜包、三鲜包、干贝包、什锦包、叉烧包、虾包等。银线脑卷精致独特，入口即化，特别称赞。德源包子已有一百多年的经营历史。长沙人有一句“杨裕兴的面条、徐长兴的鸭子、德源的包子真好吃”的顺口溜，对这些餐馆的名小吃赞不绝口。

皱纹皱纱馄饨
皱纱馄饨来自华南“双燕”门口的馄饨店。它以富强粉为原料，将皮精心擀制而成。它薄如纸，软如缎，吃起来有韧性。馅料采用新鲜的瘦猪腿肉，拌入适量的油脂，绞成泥状，然后加入一定比例的水、盐、味精等，用力搅拌，直至肉成泥状，水分被吸收。这样做出来的馅，酥而不烂，嫩而蓬松。包好的馄饨煮熟后，外皮起皱，馅料包裹得严严实实。因皮薄如纱，故名皱纱馄饨。汤是用高汤熬成的，配上冬菜，味道鲜美。现在店面已经装修完毕，整天顾客络绎不绝。