1.油粑粑 油粑粑是龙山随处可见的小吃。又名右成、香、白糕。是湘西土家族的特产，是土家汉堡。食用时可现炸食用，味道香辣酥脆。也可放入锅中煮至软，或浸泡在热汤中。炸老爹的煎制过程比较简单，也很适合土家人的口味。而且，炸老爹的形状是圆形的，象征着“完美”，颜色金黄，象征着“富贵”。 2. 食用前，用竹刀或绳子将日米豆腐切成拇指大小的小块。与葱花、蒜末、酸辣子、酸菜、酱油、葱姜末、辣椒和酱油混合。它会又酸又软。 ，是四季皆宜的大众小吃。在龙山县随处可见，里野、西车河、沙坪，各有各的有自己的特点。哪里的水好，哪里的米豆腐就更美味。 3、卡瓦什河霉豆腐 卡瓦什河镇的霉豆腐闻名于世。其麻辣鲜香、油而不腻的味道让很多人垂涎欲滴。选择大而肥美的黄豆，磨成豆腐。然后将准备好的豆腐切成小方块豆腐块，放入锅中煮。这样就完成了制作模豆腐的第一步。接下来，用干净透气的白布包裹豆腐块，并将其放在一堆稻草或米糠中。经过几天的发酵和霉菌生长后，将豆腐块取出，与准备好的配料混合均匀，最后放入特制的坛子中进行酿造，洗车河霉豆腐就完成了。 4、包古粑粑“青衣，黄面，中间藏着小点，咬一口，闻香，梦故乡”。这是恩施流传的一句话。时间其中的“主角”就是包古爹地。是龙山著名的小吃。采用鲜嫩的玉米制成，口感清新。特别香甜，营养丰富，深受当地人喜爱。 5、麻圆是龙山特色小吃之一，是油炸面食的一种。它是由糯米粉面团和芝麻制成的。有的里面有豆沙等馅料，有的则没有。马圆是用糯米粉加糖、油、水揉匀，然后入锅煎制而成。因其呈圆形，表面布满芝麻而得名。麻球是一种很常见的零食，制作起来并不复杂。 6、苗家腊肉 苗市腊肉产于龙山县瓦什彻河流域，以苗儿滩镇最为著名。本品采用土家族特殊的淹熏工艺制作而成。这个过程很复杂。色泽鲜红，香味浓郁，可蒸。 ，可以烤或煮，并且可以以多种方式食用。其生产主要由千家万户进行。 7、扎辣食物 扎辣食物是一种美味佳肴。主要原料是米粉和辣椒。它是腌在罐子里的。炸的时候需要很多油，但是非常好吃。配上红烧肉，是龙山人宴桌上的一道常见菜肴。 8、糍粑 在龙山众多的美食中，糍粑是一种独特的美食。糍粑不仅可以当零食，也可以当主食。尤其在春节和“七月半”期间很受欢迎。