很高兴回答您的问题。

看到这个标题我就流口水了！

强烈推荐给大家几种南方人爱吃的面条：长沙米粉、常德圆面、王一博同款桂林卤面、广西螺蛳粉、云南过桥米粉、云南砂锅米线。

长沙人爱米粉，米粉就是长沙米粉。

长沙是一座非常擅长吃面条的城市。据介绍，长沙人一天能吃400万碗面条，被誉为最会吃面条的城市。

这种粉末是湿粉。当你在超市购买时，它是片状的。长沙人称其为“手工粉”（买回来就可以切了，比机器切的稍宽一些，一口咬下去，很满足）另一种叫“机粉”。出厂时，他用机器将粉末切成条状并包装出售。这两种米粉的材质相同，但加工方法不同。正宗的长沙人更喜欢吃“手工米粉”

这种米粉是湿米粉，很考验物流能力，所以总的来说，难得能尝到这碗长沙的米粉其他城市的米粉。不过，最近我在某家店里发现，也有卖这种米粉的店。但由于包装繁琐、物流严格、单价较高，很难在其他城市广泛推广。

长沙有很多著名的长沙米粉店：四澳米粉店、无名米粉店、马虎米粉店、巴士新村米粉店、榆林米粉店。每个商店都人满为患，长沙人都饿坏了。吃一碗米粉，可以开车好几公里。你不需要座位你可以站着完成它。

长沙的米粉有两种。一是原汤米粉，如木耳肉丝、辣椒炒肉、红烧牛肉等；另一种是盖米粉（米粉是刚炸好的，盖上的）。除了煮熟的米粉外，还有肉饼蒸蛋、酸菜红烧肉、豆豉蒸排骨等。

常德米粉是湖南第二有名的。

这种米粉也是湿米粉。与长沙米粉不同的是，它圆润有嚼劲。

如果你去湖南任何一家常德米粉店，他们的菜单都差不多，而且非常好吃。

麻辣牛肉面和杂酱面是店里的两大主打产品。常德米粉是重口味的米粉。米线出锅后，倒入一勺秘制牛肉油汤。哇，它’太好吃了。我流口水了。

对于米粉来说，长沙一直是一座非常包容的城市。他们绝不会只吃当地的米粉。

王一博爱吃的桂林卤粉一定有名字。

桂林米粉和常德米粉的区别在于，桂林米粉是干粉，需要泡软才可以下锅煮。

桂林米粉的卤水很重要。煮好的米粉上面淋上一勺秘制卤汁，然后加入花生、萝卜丁、韭菜，还有几片酱香牛肉。有钱人家的孩子再加一个卤蛋。一碗下来，哇，高兴得我能飞了！

广西螺蛳粉

疫情期间，这碗螺蛳粉成了断货宝品。可想而知全国人民有多少人怀念这种味道。螺丝粉的精髓是酸笋和辣椒油汤。喜欢桂林大米面条、螺蛳粉也属于干面条。不同的是它们不需要浸泡，只需煮10分钟即可食用。

螺蛳的鲜嫩、酸笋的特殊、辣椒油的辛辣，吃过螺蛳面的地方都会留下余味。

云南过桥米线

云南过桥米线的精髓在于滚烫的原汤和现场倒入碗中的十八种食材。很多云南米粉店还提供米粉续杯，胃大的人当然可以吃饱了。

云南砂锅米粉

砂锅米粉是将云南米粉放入砂锅中加肉汤煮沸，然后加热而成。这样的米粉更加美味，汤也更加鲜美。唯一的缺点就是等待时间会稍微长一些。然而为了吃到这一口粉，我们什么都不怕！