山东蓬莱的蓬莱面毫无疑问是第一名，其他地方绝对没有卖的。蓬莱红烧驴肉、清蒸加积鱼、鲅鱼水饺、咸鱼煎饼都好吃极了。去餐厅推荐吃八仙宴

蓬莱特色小吃-----面条简介

蓬莱面条因与浮山面条相对应，所以称为蓬莱面条。它们采用与福山拉面相同的拉面工艺，采用手工拉面制作（当地称“落面”）。烟台嘉吉鱼腌制后，加入适量绿豆淀粉，配以酱油、木耳、香油、八角、花椒等调味品。每碗一两个。与福山面不同的是，面皮少，腌料多。
非常海鲜味。
相传民国初期，一福堂厨师制作的蓬莱面是最美味的。很有名，当时被称为“一福堂面”。益福堂祖籍栖霞。他13岁开始学做饭，曾经经营过跳蛋拉面。后来，他和别人合作开了一家也卖面条的餐馆。 1945年，他开设了自己的“一记”餐厅。他做的面条用料和做工都极其讲究，而且是他自己做的。所以供应量并不大，每天早上只卖一百碗。外地商人吃不到福堂面往往是一种遗憾。
解放后，蓬莱大大小小的饭馆早餐大多以面条为主，中高档宾馆也用面条招待客人。每天早上卖掉三万多碗面条。而且价格便宜，数量充足。吃一顿饱饭要花 5 美分，吃得好要花 1 美元。当地人形容蓬莱面经济实惠。
[材料] (以30份为基准)s)
细面粉2500克（实用1500克）、碱5克、精盐25克、鱼1条（约1000克）、鸡蛋10个、酱油100克、木耳15克、木耳5克八角、花椒各一个，青蒜适量。
【制作方法】
1、拉面条：加入面粉和水和成面团，加入碱粉，揉匀，将面条拉至6扣，立即投入沸水锅中，煮至30小碗里。
2、做鱼汤：将加吉鱼清洗干净，用刀在鱼的两面划一下；木耳切块，洗净撕碎，青蒜切末。
3、锅中加水烧开，放入鱼同煮，然后加入八角、花椒、酱油、精盐、绍酒、木耳。鱼煮熟后，捞出，撇去浮沫，取出八角、花椒，将鱼切块。
4.将鸡蛋打入碗中，备用炒匀，撒入沸腾的汤锅中，撒上青蒜末，煮沸后倒入面碗中，撒上鱼丁即可上桌。

蓬莱哪些特色菜比较好吃？

蓬莱环境好、美食好的地方还真不多。要么环境好，食物一般，要么食物好，环境一般……