越南菜的许多烹饪方法与中国相似，但使用多种香料的调味方法是从东南亚继承下来的。一般来说，越南菜中炒、炸的东西并不多。虽然也比较酸辣，但比泰国等其他东南亚国家要清淡一些。越南春卷、甘蔗虾、越南河粉等都是越南美食的代表。用腌制的海鱼制成的“鱼酱”是越南菜中最常用的特色酱料。虽然有点鱼腥味，但是味道却非常鲜美。只要经过加工，就能为这道越南牛肉菜的美味大大加分。炒米粉给人一种清爽宜人的感觉。同样是米粉的滑嫩口感和牛肉的弹力细嫩，却融合了和我们常见的干炒牛肉河粉完全不同的风格。让人想起湄公河沿岸茂密的植被。雨林和越南女孩甜美的笑容。 1.牛腱片225克，2.鸡蛋1个，3.大蒜2个，虾米1汤匙，辣椒1个，葱1根，4.豆腐干1块，花生米1汤匙，豆芽1个/2杯，5个米粉220克，6香菜2汤匙，九层塔2汤匙，高汤1杯，鱼露2汤匙，糖2汤匙，盐1茶匙，鸡粉1茶匙，辣椒粉1茶匙、柠檬汁1茶匙、生粉1汤匙、水1汤匙、蛋白1/4个、色拉油2茶匙、酱油1茶匙 1. 将牛腱片用腌料腌香最后加入油备用;将鸡蛋煎成炒蛋备用。 2. 将材料3炒香，加入材料4炒香，然后依次加入步骤1的材料、调味料和米粉，炒约1分钟。待汤快收干时，加入材料6快速翻炒。锅里可以吃。

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