说起清远，最出名的恐怕就是它的土鸡了，但要知道，除了土鸡，清远还有很多好吃的。 1、北江鲜宴 北江是珠江三大支流之一。水质优良，环境优美，水产品种类繁多，资源丰富。在清远，你可以在船上一边品尝各种价廉物美、鲜美鲜美的河海鲜，一边欣赏北江两岸的美景。北江鲜宴中，一般支持两菜一汤采用河鲜，其余为各种地方特色美食。在众多河鲜中，最常见的是清蒸北江鱼。北江的鲷鱼与其他地方的不同。它的身上有特殊的点状图案。河里刚打捞上来的鱼直接蒸。它母鹿不需要太多的技巧和伴奏，清淡中也能尝到它本身的鲜美味道。此外，还有用鱼、豆腐等熬制的鲜汤，鲜甜可口；炸鱼也很酥脆，充满了原始的渔家风情。 2、酿田螺是一道地道的粤菜，尤其是清远的酿田螺最有名。来清远的人怎么能错过呢？广东其他地方的习俗是炒田螺或者直接吃田螺，但这酿田螺不一样。首先，需要猪肉的配合。将猪肉洗净，切碎，绞成糊状。然后取出螺肉剁碎，将螺壳清洗干净。然后将螺肉和猪肉混合，加入盐、糖、淀粉、味精、五香粉等调味料，翻炒均匀，加入葱花、姜末炒香，最后入锅米酒，加ap鸡汤适量，鸡汤用量少。大火煮至熟；加入精盐、味精，淋入香油即可食用。听完制作过程你是不是已经流口水了？ 3、大家都知道清远黑鬃鹅和清远鸡，但是你听说过清远黑鬃鹅吗？黑鬃鹅是清远市清新县的特产。其肉质鲜美，体质强健，体形适中，骨头细小，肉质细嫩多汁。因此被列为广东省四大名鹅之一，是珠三角及港澳地区烹饪的热门选择。作为烧鹅的最佳原料，清远黑鬃鹅早在20世纪50年代就享誉海内外。是出口港澳及东南亚地区的主要鹅品种。黑鬃鹅的最佳吃法是粤菜中最常见的吃法e：烧鹅。它是由整只鹅烤制而成，要求体形适中、肉厚、骨头细、皮下脂肪丰富。成品菜色泽金红，鹅身肥厚，肉厚，骨头小，肥美可口。清远黑鬃鹅细细的肌纤维正是“烧鹅”的最佳原料。黑毛鹅骨头细，肉嫩多汁，营养丰富，蛋白质含量达20%以上。另外，脂肪含量低，不足5%，不饱和脂肪酸含量高，占脂肪总量的70%以上。它的熔点低，质量好。一分钱一分货，黑鬃鹅的价格比其他地方的鹅贵很多。可是现在我们都去了清远了，我们还关心这个吗？立即关注《周末度假指南》头条，让我们带你出去度周末！

清远因其独特的自然环境和丰富的自然资源，孕育了多种多样的美食，吸引了众多外地食客，也催生了充满生机的夜市文化。

众所周知，清远人喜欢晚上出去吃饭。如果有机会再去清远，我一定会尽快去那里吃饭！

白切鸡、卤鹅、周心粥、刀切糯米……

这些清远美食真好吃！

吃过一次就难忘、垂涎欲滴！

1.白切鸡

如果说广东人的信仰是食物，那么吃鸡就是清远人的最高信仰，而白切鸡则是信仰的“精髓”。广东人吃鸡讲究的无非是广为流传的四个字：“鸡的味道像鸡”而清远人的白切鸡无疑将这一点做到了极致。只需简单的步骤，简单的调料，就能享受到正宗美味的鸡肉。

清远鸡，作为清远最著名的特产

皮滑肉滑，肉质细嫩

味道鲜美，口感独特，闻名遐尔国内外风靡

将清远鸡制成白切鸡

佐以姜末、葱丝、葱酱油等。

浓郁的香气瞬间征服你的味蕾

2.豉油鸡

豉油鸡是一道家喻户晓的粤菜家常菜。虽然用料和制作方法都很简单，但是味道却非常好。鸡肉特别嫩，味道鲜美，深受大家好评。我喜欢，其中以清远市清新区的“石滩酱油鸡”最为有名。您可以品尝到真正的清远白切鸡味道；但大豆酱汁鸡很特别，吸引了很多清远乃至珠三角的食客经常开车来吃。一个人吃一只鸡已经不是什么新闻了。

清远鸡做成酱油鸡，味道也是一流

经过慢火精心烹制，散发出诱人的香气

它激起了你的食欲吗？轻而易举

酱油鸡，皮滑肉滑，嫩而不血

香浓可口，色泽诱人

味道咸淡适中而且甜甜的，让你一直吃下去

3.卤鹅

在很多清远人的记忆中，都会有这样一道美食：香喷喷的酱汁，浇在被子上切成片的鹅肉上，鹅肉不断滴着嫩滑的肉汁，香气慢慢地从里面散发出来。

黑鬃鹅皮下脂肪少，脂肪含量低

不饱和脂肪酸含量高

肉质细嫩嗯，味道鲜美，有养胃补气的功效

选用熟成足够时间的黑鬃鹅来制作鲁鹅

皮色油亮，滑爽，肉质嫩滑

酱香浓郁，味道鲜美滑爽，满口留香

4.刀切糍

清远传统民间小吃“刀切糍”是用糯米团揉成条状，放入煮鹅汤或鸡汤中制成。里面煮熟后加入芹菜、萝卜、荷兰豆等。有鹅肉或鸡肉的香味，而且够滑。这是当地人的最爱。

用刀切糯米糕，是清远有名的传统美食

每逢过年

几乎家家户户都会做这个家里的美味佳肴

将准备好的汤圆切成条状

放入煮好的鹅汤中

根据需要添加配菜就看你的喜好了，挺好吃的

5。周欣大粥

每天早上，你都会去周欣会休闲散步。熙熙攘攘的市场里，早餐店总是显得很忙碌，基本上每张桌子上都有一大碗粥。服务员从厨房送来一碗热气腾腾、食材丰富、味道鲜美的粥。肉沾上自家的酱汁，趁热吃。人们围坐在桌子旁，一边吃粥、喝茶，一边聊天。 ， 非常舒服。

说到粥，就不得不提周信大粥

采用新鲜猪腰、猪心等烤猪内脏为原料

粥底是丝质的，猪杂也很足

热气腾腾的周鑫粥配上烤猪肉，蘸酱。

口感软脆，简直美妙

6。新鲜乐icha

小时候，镭查可以说是我的最爱。具体原因小编也无法解释。可能是因为家里穷，没钱买饮料吧！也可能是受传统的影响。工作很累，吃饭也难以下咽。泡一碗茶和米饭就可以轻松解决一顿饭，久而久之就成了一种饮食习惯。这就是你小时候的样子吗？

清凉雷茶，止渴消暑解毒

放一大壶雷茶，问候乡亲邻居，喝雷茶，聊聊家居生活

乡村最清爽的地方 常见、最温暖的互动

清爽的擂茶，营养丰富，味道细腻

小时候没胃口吃饭的时候，我做一碗擂茶米就能轻松解决

一碗茶，放几粒盐，香味扑鼻

7。金坛豆腐

清爽金坛山清水秀，水源富含矿物质，钙质十分丰富，经过传统的制作工艺，磨出来的豆腐肉嫩滑嫩，最具豆香味。

采用传统制作工艺磨成的准滩豆腐

准滩豆腐

不仅嫩滑，更有豆香

准滩豆腐 豆腐表面金黄

香浓韧韧，水分充足，口感滑爽宜人

口感清爽嫩滑，值得尝试一下

8。山塘腊肉

秋风吹来，吃腊肉。相信很多地道的广东人都听过这样的谚语，秋天无疑是制作和食用腊肉的好时节。要说在清远，乃至广东，最有名的就是青山堂腊肉。入秋后，家家户户都开始制作腊肉。山塘腊肉历史悠久。其自然地理位置和独特的制作工艺，使山塘腊肉成为独特的广式腊肉，远近驰名。

山塘腊肉是家喻户晓的美食

选料精良，自然风干，风味独特

肥瘦肉质鲜美，交替，瘦肉呈枣红色，肥肉呈金黄色

味道甘甜，肥而不腻，带有酒香

山塘腌制食品，是否是香肠，是腊鱼，还是腊肉……

味道香甜可口，让人心满意足

除此之外，清远还有很多其他地方的美食：五花肉鸡、红烧鸡、炖鹅、周心烧肉、罗坑笋……

不仅深受大家喜爱，更是清远人的印记

下次有人质疑有n清远好吃的东西，可以给他们看这篇文章！