淮安茶包子、
洪泽竹坝小鱼锅贴、
文楼汤包、
蒲菜、
张裕宴、
秦宫丸子、
曹家面、
盱眙十三味龙虾、
振丰圆馄饨、
朱桥红烧甲鱼、
涟水鸡糕、
高沟绑蹄、
老侯系列游戏、
灵桥饭、
苏月乳鸽、
码头牛羊肉汤
安东萝卜干

淮安有哪些景点、好玩的地方、美食、特产？

淮安好玩的东西不多，但好吃的却不少，比如：小米锅巴、小鱼锅贴、茶包、高沟绑蹄、涟水鸡糕、等等，还有很多著名的金石源白酒！有很多事情我什至不记得提及。如果有兴趣来这里旅游，请早点来！

滁州哪里有好吃的小吃

炖狮子头（周龚想家）：

淮扬菜名菜。它是用排骨、汤白菜头、豆芽叶、绍兴酒、虾子、湿淀粉、蛋清等炖制而成的肉丸。含有丰富的蛋白质和脂肪，以及多种矿物质和维生素。狮子头肥美，味道鲜美，开胃。深受滁州人民喜爱，是民间宴席上的必备佳肴。 1949年中华人民共和国开国大典上，被列入国宴，从此名声大噪。中华人民共和国开国总理周恩来生前尤其喜爱这道菜。常引起思乡之情，故又称周公思乡。

波里羊肉（贵妃羊肉）：
采用波里镇当地优质羊肉，配以山药、姜、葱、蒜、花椒、辣椒、酱料、料酒等特色食材烹制而成。 ETC。 。其味道鲜美，风味独特，要么臭，要么油腻。春夏季食用可健胃补肾、滋阴壮阳。秋冬季节使用可强筋活血，可驱寒暖身。是老少皆宜、四季皆宜的美味佳肴和保健食品。清皇帝下江南时曾吃过。因羊与羊同音，故又称“贵妃羊肉”。

文楼的崛起：

创立于淮安滁州百年老店文楼。以草鸡蛋、猪油、面包粉、鸡汤等原料精心加工而成。清同治八年（公元1870年），店主陈海贤继承祖辈经验，发明了文楼养蛋法。菜金黄润泽不结皮，蓬松嫩滑无斑点，油而不腻简单又营养。含有丰富的优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素，具有强身健脑的功效。具有提高智力、增强记忆力的功效。 1999年荣获省贸易厅、省烹饪协会授予的“江苏名菜”称号。

淮安茶包子（金丝缠臂）：

是滁州著名特产之一。其制作始于唐代，盛名于清代。采用面粉、香油、精盐等原料精心加工而成。 1930年在巴拿马国际运动会上荣获金牌，在中国首届食品博览会上荣获银牌，被认为是优良产品。 《本草纲目》记载：具有“利便、润肠、温身益气”的功效。加速器据研究，孕妇产前吃茶包子，可以放松肌肉、活血、松骨、催产。产后吃馒头可以强身健体，有助于健康。以其质地酥脆、色泽鲜黄、味道清香、造型美观而深受人们喜爱。唐代大诗人刘禹锡有诗云：“纤手数次搓成玉，青油煎成深黄。夜来春来，睡不重要”。 ，压扁的玉女，手臂上缠着金子。”

虾仁焖香蒲芽（宏宇私房）：

“一筷子脆嫩，满盘鲜鲤鱼。”蒲菜是滁州特有的水生蔬菜。它从污泥中出来，没有被染色。其肥、嫩、香、洁白无瑕。诗曰：“嫩如淮笋蒲菜。据《县志》记载，南宋韩世忠、梁红玉镇守滁州抗金时，发现蒲根可食，口中芳香，能清热止渴，故又名“康金菜”，虾焖蒲菜采用当地优质蒲菜、虾、猪油、高汤等原料精心加工而成，虾子鲜红如将军，白菜洁白如同软玉。它们整齐排列在长盘中，犹如玉兵，美目流涎，故又称“红兵兵”。味道鲜美爽口，香嫩可口，爽口。2002年被评为被国家内贸局评为中华名菜。

软兜里的长鱼（嫦娥善于跳舞）：

“软兜里的长鱼是鲜嫩入骨”。软双长鱼是长鱼中的第一道菜嘘宴会。它选用小而嫩的活鳗鱼（俗称双极青），取其背肉，放入煎锅中用大火烹煮。该菜色泽鲜艳、纯正细嫩、香气浓郁，极其美味。放入玉盘中，形似圆月。鳗鱼的脊椎细长，优雅地伸展，犹如嫦娥的宽袖，故又称嫦娥善舞。 2002年被国家国内贸易局评为中华名菜。

平桥豆腐（西施豆腐）：

“比牛肉软，比蜜脆甜，润燥肠”。平桥豆腐因滁州平桥镇而得名。相传清乾隆七年（1742年），乾隆皇帝下江南路，路过平桥古镇休息。他品尝了平桥豆腐后，惊叹于其美味，并称其为“天下第一美食”。它使用萨产自平桥的红烧豆腐，切成碎玉般的细片，与熟肉丁、鸡丝、虾米等原料和鸡汤精心炖制而成。具有汤热、嫩、油的特点。它富含蛋白质、脂肪酸、钙、维生素等营养成分。是补脑、美容、健身的佳品。平桥豆腐光滑如胶，鸡丝细软如丝纱，故又称“西施豆腐”。

朱桥鳖（老龟仙手）：

鳖又名鳖、元鱼、鳖。其蛋白质含量较高，并含有多种维生素和氨基酸。味道鲜美，具有鸡肉的特点。它由牛、羊、猪、鱼三种肉制成。周围的裙子又肥又嫩，软软的。其美容可与海参媲美，是宴席之珍品。滁州是里甲鱼是甲鱼中的珍品，而红烧甲鱼是一道传统名菜。竹桥红烧甲鱼是由大甲鱼、海参、鱿鱼、冬笋等原料精心加工而成。以其口味鲜爽、香气浓郁、肉质鲜嫩而著称。选择龟形盖碗，将红烧甲鱼放入，食用后可调理身体，安神祛湿，防止四肢浮肿。故又称“老龟献寿”。

怀饺子（炒馄饨）：

是一道富有滁州特色的小吃。馅料是精选前后腿的猪肉，去掉肥肉和筋，用刀背切成肉泥，加入葱、姜汁、香油、白酱油、竹叶芽和其他成分并搅拌成肉泥。皮薄如纸，馅薄无污点。开水煮熟后，放入泡有炒饭的骨汤碗中，淋上香油，撒上花椒、葱花。淮饺入口滑嫩，味道鲜美，令人垂涎欲滴。过去，滁州人有早餐吃淮饺、晚上洗澡的习惯。这就是所谓的“朝水裹皮，晚水裹皮”。

天下第一美味——文楼蟹黄汤包

滁州传统名食品。文楼，滁州的一座江下古镇，历来是文人墨客的聚集地。汤包是文楼名厨将加汤肉包改为控水面汤包。外皮晶莹剔透，内馅由20种原料制成。配料包括蟹黄、老母鸡汤、鸡肉丁、五花肉和虾米。好吃又油腻。它以其晶莹剔透、异常柔和、香气扑鼻而闻名中外。它富含蛋白质、钙、磷、碘、维生素等营养成分。具有补肝肾、生精血、促进肝细胞生长的功效。相传道光皇帝南巡时，龙颜食后大喜，称赞道：“真是天下第一美味！”甚至有诗赞道：“桂花香菊花黄，文楼汤包鲜美人人尝，皮又薄”。蟹黄馅儿味道鲜美，入口即化，全身清爽。” 1997年，文楼汤包荣获“中华名小吃”称号中国烹饪协会

淮安长鱼宴：

淮安“长鱼宴”早已闻名。滁州鳗鱼肉质细嫩、纯正、滋补，具有强身健体、滋阴阳、补肾填精的功效。长期以来，它一直被用作美味佳肴。清代滁州渔乐饭店厨师张凯认为：“有天地，有一百零八道菜。”于是，他开始创作《麒麟先生与布朗敖将军》（又名张裕），创造了108种驰名中外的张裕席子。长鱼宴通常由8大碗、8小碗、16盘、4点小吃组成，其中有软口袋长鱼、银丝长鱼、红烧肚脐、红烧虎尾、生炸蝴蝶片、大烤麻等。 '安桥'最受欢迎。突出。