谢谢您的回答。其实客家菜是一个总称。客家菜分布广泛，徽州有一部分人确实是客家人。

一个国家的水土养育着这个国家的人民。不同的气候和地理赋予了大自然不同的礼物。很多家常菜也会根据当地的气候和自然的恩赐，制作出各种美味佳肴。

我们徽州客家人经过不断的探讨和探索，结合当地的自然禀赋，逐渐形成了具有徽州客家特色的菜肴。

徽州自古以来就没有江南那么繁荣昌盛，历代徽州也没有做过都城。因此，徽州的客家菜一般都是家常菜。以下菜肴是我们徽州客家人最常吃的菜肴。

第一，东江酿豆腐。

第二，红烧肉。

三、泡菜蒸肉饼。

傅rth，腌菜腌肉。

第五，东江盐焗鸡。

第六，咸鱼蒸肉。

第七，鱼香茄子炖。

第八，白切鸡。

以上八种菜确实是我们徽州客家人吃得最多的客家菜。徽州客家人扎根徽州这么多年，做的菜肯定不止以上八种，而以上菜确实是最具代表性的客家菜。

欢迎来到惠州这座文明宜居的城市，品尝惠州物美价廉、美味可口、各具特色的各种美食小吃。

这个城市就是惠州

1.红土窑鸡

在博罗和惠东，这里的窑鸡很有名，而且鸡也不算太好。每只鸡通常重3-5磅。将鸡肉炖2-3小时。鸡肉里面加入红枣、香料、酒、花生等。把鸡肉用锡纸包起来，埋在土里e 土壤。它是用热红粘土煮的，从烤箱里出来后超级美味。

2.老火精汤

广东人最喜欢做汤，客家人也很讲究汤。老火精汤通常用料较多，通常有花生、玉米、胡萝卜、排骨、红枣等配料，用砂锅文火煮3-4小时。这时的汤非常鲜美，非常滋补身体，非常美味。

3.客家手撕鸡

惠州当地的客家鸡是用文火熬煮两个小时，然后用手撕成类似米粉的条状。吃的时候，沾上特制的酱汁，味道非常美味

。

4.酸菜红烧肉

徽州的美食名片——酸菜红烧肉。肉通常是三分之二的肥肉，三分之一的瘦肉，加上徽州当地的特产梅菜炖煮，两种味道混合在一起，非常美味。让人感觉很特别又美味。

5.蒸鸡蛋

客家菜讲究的是清淡。鸡蛋打散后，用搅拌机不断搅拌，直至蛋黄和蛋清混合在一起。盛入盘中，加入葱花、虾仁等材料，蒸30分钟即可。非常香甜可口。

惠州有哪些小吃？美味佳肴？

惠州背靠罗浮山，南临大亚湾。东江在境内蜿蜒100多公里，属珠江三角洲和粤港澳大湾区东岸。

国家历史文化名城，隋代就有“岭南名县”、“粤东门户”、“半城山半城湖”的美誉”。是客家人重要的聚居和集散地之一。

惠州有众多特色美食，还有琳琅满目的小吃。

1.奶奶叫

“奶奶叫”是徽州最著名、最具特色的小吃之一，已有300多年的历史。大多数惠州人的童年记忆。

奶奶喊道，用小网篮把白萝卜丝、虾米、肉块和调好的面浆舀进烧开的油锅里，用小火煎成一个小碗。外脆内软。奶奶说好吃。外脆内软。

食物太美味了，孩子不想离开。摊主急了，说道：“你奶奶尖叫了。”这就是典故。

2.甜薯片。

糖炒红薯片，小时候的零食。

3.五香蛋粉[芝麻片]

4.波罗酥糖

5．钓蛤蜊

惠州就在东江边，有很多新鲜的河鲜食品。河蛤是我的最爱。水烧开后，加入香菜、辣椒、蒜末、葱花和酱油，然后淋上热油，香气四溢。

是的，这就是徽州小吃，不容错过。

6.唐欢

7.东江盐焗鸡

8．东江酿豆腐

9．酸菜红烧肉

10.贡庄卤鹅

惠州其实还有很多小吃，但我只选了几个我最喜欢的来介绍一下。有机会的话可以去惠州尝试一下。惠州欢迎您。

谢谢邀请

我90年代去过惠州，对惠州的水煮花生和惠州的柑橘很感兴趣。我觉得它们很好吃。当我回到湖南长沙时，我仍然尝到了它们的味道。我特地带了十公斤徽州柑橘回湖南。要知道，湖南的柑橘也是非常有名的。