桂林有哪些必吃的美食？桂林十大特产推荐

桂林是世界著名的旅游城市。桂林有甲天下风景的美誉。当然，桂林的美食也不逊色。你敢说你没在桂林吃过饭。米粉？但桂林的美食不仅仅只是米粉，还有很多！今天我们就来说说桂林的当地特产吧！

1.桂林米粉

桂林米粉是广西桂林历史悠久的传统小吃，以其独特的风味而闻名。做工精美。首先将最好的早籼米磨成浆，装袋过滤，然后煮熟成面团，压成圆根或片。圆形的称为米粉，片状的称为切面，俗称米粉。其特点是洁白、嫩滑、口感清爽。它的吃法有很多种。卤水的制作最为讲究，各家的工艺各不相同。一般由猪骨、牛骨、罗汉果及各种调料制成，香气浓郁。

2.荷叶鸭

桂林荷叶鸭是当地著名的传统滋补名菜。它既营养又美味。是一道炒蒸菜肴，肉脆，味香。用桂林郊区莲藕中生长的绿色荷叶包裹鸭子，制成一道香浓可口、风味独特的菜肴。

3.阳朔啤酒鱼

阳朔啤酒鱼是阳朔著名的地方特产。鱼肉麻辣鲜美，没有鱼本身的腥味。啤酒和鱼的香气可以开胃。阳朔的啤酒鱼采用来自阳朔漓江的新鲜大鲤鱼制成。先用桂北山区产的生茶油炒熟，再用高汤熬制而成。桂林生产的优质啤酒。具有独特的脆嫩风味。

4.荔浦红烧肉

荔浦红烧肉是著名的桂林特色菜肴。此菜色泽金黄，芋片、肉片松软爽口，油而不腻，香味十足。 。具有清热祛火、润泽肤色的作用。采用正宗桂林荔浦芋头、带皮五花肉、桂林豆腐为主要原料。烹饪以蒸蔬菜为主，口味咸甜。

5.桂林宋糕

桂林宋糕是以糯米、红糖水等原料制成的桂林小吃。用糯米与粳米混合，磨成粉。将红糖水搅拌均匀，然后将半干、半湿的米粉逐层撒入蒸桶中，蒸一到两个小时至熟。其口感柔和爽口、香甜宜人。如果是组合的话配上荔浦芋头块，味道会更好。

6.尼姑拉面

尼姑拉面与桂林米粉并称为姐妹小吃，是广西桂林的地方小吃之一。桂林尼姑面历史悠久。相传一百多年前，月牙山银针岩有一位尼姑，做的素面非常美味。久而久之，后人就称其为尼姑面。它以黄豆芽、草菇、香菇腿、冬笋等为原料熬制而成，汤色金黄，清澈不浑浊。如果在上面放上草菇、素火腿、面筋等素菜，撒上香油、炸花生、辣椒等脆料，味道会更加鲜美、甜香。

7.豆沙糯米

最好的糯米蒸熟后做成汤圆，以甜豆沙为主馅，然后拌入炒熟的芝麻，一些葱花，油。米饭松软，馅料新鲜，味道十足。 。现在还有咸糯米酿香肠、水煮牛肉等，也别有风味。是桂林人常见的早餐小吃。

8.灵川狗肉

又名地羊，是桂林传统名食品，至今仍深受人们喜爱。狗肉，黄狗为上，白狗次之，黑狗为下。它的吃法也有很多种。陵川狗肉被誉为“天下第一美味”。狗肉味道鲜美，营养丰富。具有滋阴补肾、散寒健胃等滋补功效。最佳食用时间为初秋至晚春。

9.泉州醋血鸭

泉州醋血鸭是桂林泉州的地方特产。它以盛夏上市的鸭子为原料。注入酸醋，以嫩姜或苦瓜为料，先将鸭肉煮至熟，淋入醋血即可食用。成品端上来时，香气沁人，美味令人难忘。

10.松花糖

松花糖起源于桂林市临桂区两江镇中华民国代总统李宗仁故居的私房菜。它是李宗仁家的一位厨师发明的。经过近百年的传承与创新，风味愈发诱人，甜而不腻，入口酥脆，不粘牙。流行于桂北地区。

当然，由于我的知识有限，桂林的美食远不止这些。如果您有什么建议，请在留言区指正。谢谢阅读！