说起扬州美食，就不得不提大名鼎鼎的扬州三春。富春夜春和贡春都是扬州的名店，各具特色，在世界各地都有自己的拥趸。

扬州作为淮扬菜的核心区，自然有着众多的美食。扬州自古就有“朝肌肤含水，夕肌肤含水”之说。意思是扬州人早上喜欢吃零食、喝茶、吃零食。他们早上肚子里有茶。其实，这和广东人崇尚早茶有异曲同工之妙。

晚上包皮积水的原因就更容易理解了。扬州人生活悠闲，晚上喜欢去澡堂洗澡、修脚，所以就是水包皮。没看到现在扬州足疗师正在全国打广告吗？由此可见扬州的修脚刀有多高技术在世界！

富春这家百年老店原本是一家花店。自从上《舌尖上的中国》以来，富春现在最受欢迎。冶春茶社环境最优美。就在护城河边上，食物是有感情的。共和春是一家非常草根的餐厅，价格最便宜。一碗饺子面，就能让怀旧的扬州人经常去那里。我是一名爱吃、爱玩、爱工作的高级农民工。一袋白沙还不如饺子好吃。在扬州，没有什么比蟹黄包和狮子头更美味的了。大家有机会的话一定要尝试一下！感谢您的阅读！ ???

“十年梦扬州，得青楼之誉。”每当提到扬州，易州君都会想起杜牧的那首《回忆》？

“月夜二十四桥，美人何处可教？”记得我一个人漂流到扬州，走进来到街边的一家小餐馆，无意间点了一份扬州炒饭。君深感失望：金色的米粒、红色的火腿、青豌豆、橙色的胡萝卜丁……那些熟悉的味道和颜色，就像他曾经熟悉的人一样，已经不可挽回地消失了。消失了？

就像失踪的人一样，曾经让无数海内外食客着迷的淮扬菜，也慢慢开始了结束生命、不再受欢迎的过程。也许世人的脑海中留下的，就是那些正宗的美食历史典故？

狮子头起源于隋炀帝杨广。扬州游览琼花后，十分受欢迎。我非常留恋万松山、千千墩、象牙林、葵花山这四个景点，便命御厨因景备菜，创造了四大淮扬名菜：松鼠桂鱼、千千虾饼、千千虾饼、千千虾饼。鸡肉条和葵花肉碎。

唐代，奚国卫涉公设宴。府里的名厨魏巨源，他的“葵花肉丝”震惊了所有人。丸子表面的肥肉肉末已经融化了一半，瘦肉末却是扬州的头突兀地凸出，乍一看就像是雄伟的军头，于是客人们纷纷说道： “狮子头”！从此，扬州狮子头这个名字就一直流传至今！

无论怎样，淮扬菜一直是国宴彰显品味的首选。中国最早的“满汉宴”出现在清代康干盛世。

康熙南巡时曾到过扬州，设满汉宴。乾隆六次南巡时，宴席都是满汉宴，从此满汉宴名扬天下。现在，在此基础上推出了扬州满汉宴，融合了南北饮食文化：满巴宴以北方烧烤、羊肉为主，也有山珍野味；汉宴以淮扬风味为主，以河鲜、河鲜、海鲜为主。所谓上传承八珍，下名宴，堪称烹饪杰作​​。