香菜牛肉丸的制作方法材料：牛肉适量、香菜适量、香菜粉适量、葱适量、姜适量、鸡蛋适量、盐、料酒适量、生抽适量、香油适量、鱼露适量、淀粉适量、胡椒粉适量 1、准备材料。

2.去除牛肉筋膜并切成小块。用刀背敲击，直到肉松散。

3.然后用刀把肉切碎，直到变成肉泥。中间可以挑出白色的筋膜。

4.耐心地把肉切碎，直到完全变成泥。用手揉捏后，就成为细腻的糊状。

5.将肉末放入碗中，加入盐、香菜粉和胡椒粉。

6.加入水基调味料，生抽、鱼露、料酒和适量水，用打蛋器或筷子朝一个方向用力搅拌。

7.最好用手把肉揉成面团一样的粘稠状。

8.将新鲜香菜、生姜和葱切成细片。

9.加入肉馅，加入鸡蛋清。

10.加入适量玉米淀粉。 11.沿一个方向充分混合。我换了盆，这样更容易搅拌。

12.用手搓成中等大小的球。您也可以在挤压时直接添加它们。我做的比较多，馅料比较干。全部组装好后，放入锅中，肉丸就可以一起煮了。

13.水烧开后，加入肉丸，边煮边打散浮粉，因为后面我要用这个汤来做粉丝汤。

14.让所有的肉丸都浮起来，煮一会儿。

香喷喷的牛肉串就是辣牛肉。制作方法：

材料：

主料：牛腱300克

辅料：生姜半片、醋、辣椒1勺、10克老抽1勺，花椒1勺，八角2克，八角2克

做法：

1．将牛肉焯水后放入高压锅中，加入老抽、花椒、八角等焖料，压半小时。

2.炖好后，将牛肉在盐水中浸泡2小时，然后取出切片。

3.将牛肉放入碗中，倒入蒜水。

4.加入黑酱油。

5.加入陈醋。

6.加入辣小米。

7.加入自制油辣椒。

8.加入切碎的葱和香菜。

9.加入一勺胡椒粉。

10.最后加入芝麻油，拌匀即可食用。

材料：虾10只，小白菜1颗，青萝卜半个，土豆1个，面条100克，葱1段，姜3片，蒜粒3粒，干辣椒3个，盐适量，红油20毫升，花椒油20毫升，高汤适量，香菜1根，以串虾为例

做法：

1．准备好大虾，剪去尾部，用虾枪，把虾身第三段到最后一段的虾线挑出来，用竹签把准备好的虾串起来。 2.小​​白菜看起来像白菜，但比大白菜小得多，味道更甜。将小白菜的叶子一片一片地剥下来，然后彻底冲洗干净。

3.将土豆和萝卜洗净，切成片。

4.准备宽面条，将其浸泡在水中直至变软。

5.汤锅加水烧开后，加入准备好的蔬菜和面条，煮至软，然后用冷水沥干。也可以用竹签来串。

6.准备好葱、姜、蒜等调料。准备一个直径小一点、深度深一点的小盆。先加入少许油，爆香葱、姜、蒜和干辣椒，翻炒片刻。 ，等待香味散发出来。

7. 加入高汤和调味料，高汤滚后煮1分钟。在煮的过程中香气会更好地释放出来。

8.加入虾串煮半分钟，然后关火。虾很容易煮熟，所以不需要提前煮熟，这样营养成分就不会流失。然后加入刚刚做好的串。蔬菜串浸泡一段时间后即可食用。

步骤

第1步

空格

将牛肉切成薄片，加入胡椒粉、料酒、姜丝、淀粉、鸡蛋一个、糖和盐、麻酱内特。其他材料切好洗净，放在一边

第2步

空间

加热锅，加入油，将火锅底料与蒜末和姜末炒香。加入适量开水煮沸，加入适量糖、盐、酱油调味。先焯莲藕，再焯魔芋，煮豆芽放在盘中，焯豆腐，最后焯牛肉放在最上面一层。因为焯菜和肉的火锅底料太稠，所以我重新加热了一些火锅底料，倒入蔬菜中。

第三步

空间

表面撒上蒜末，倒入热油。结束。

第 4 步

空间

好吃。我忘记买香菜了。可以加点香菜，喜欢吃辣的可以加点小米椒和花椒，倒入热油。我们真的不能吃辛辣的食物，仅此而已。

用两厘米宽的豆腐皮，把香菜包在串里

材料：

牛肉1000克，白萝卜500克，蘑菇200克

辅料：

朝天椒6个，香菜2个，生姜1小片，大蒜5瓣，八角2个，豆瓣​​酱20克，酱油10毫升酱料、盐8克、糖5克、料酒5毫升、食用油20毫升、辣椒粉5克、白芝麻5克、水1000毫升、干辣椒5克

牛肉火锅的做法

1.

准备材料；

2.牛肉切块，萝卜切块，蘑菇切块，生姜切片，大蒜切末，干辣椒切段，香菜切段（装饰用），小红辣椒切段； （装饰用）

3.将牛肉放入冷水中焯一下。焯水时加入一半的姜片、料酒，姜和料酒可以去除腥味。焯水后，将牛肉捞出备用e；

4.将10毫升食用油倒入锅中。油热后，加入豆瓣酱和干红辣椒，炒至颜色呈红色。油，然后加入姜片和八角炒香；

5.将焯水的牛肉放入锅中翻炒，然后加入糖和极鲜酱油翻炒均匀；

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6。将水倒入锅中，然后加盐调味。水烧开后，全部倒入电压力锅，选择牛肉按钮，按下至全熟；

7.白萝卜焯水，捞出备用；

8.将蘑菇焯水，取出放在白萝卜上面备用；

9.取出压好的牛肉，放在蘑菇上面，然后倒入适量的炖汤；

10．将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上；

11.将剩下的10毫升食用油倒入锅中翻炒。当。。。的时候油温70%到80%热，关火，然后淋在干辣椒面上；

12.撒上香菜和小红辣椒。将其放在炉子上并准备开始。

牛肉和香菜可以一起吃。香菜牛肉食谱的主要材料为：牛肉500克，香菜100克，盐适量，大蒜适量，料酒适量，胡椒粉适量，牛肉切片，蒜切碎。将红辣椒压碎，切段，香菜叶和茎分开。

牛肉加入料酒、胡椒粉、老抽、生粉（让牛肉慢慢熟，炒至光滑嫩滑）拌匀。

热油，加入牛肉，大火炒，变色后取出，加入蒜，辣椒，牛肉炒香，大火炒香，加入香菜，盐，加味精或鸡精。关掉暖气，就可以吃了。

香菜焖牛肉

材料

更多

牛肉（300克）

姜一片

味精1/2茶匙

料酒2勺

2星八角茴香

2汤匙植物油

1/2茶匙盐

1个辣椒

3片月桂叶

桂皮1片

韭菜3根

老抽2茶匙

1/牛肉洗净，切块，冷水焯一下。

2/水烧开后，将牛肉取出备用。

3/切配件，胡萝卜切成滚刀块。

4/锅烧热，加入色拉油，爆香葱姜花椒，然后加入牛肉。

5/加入所有大料、冰糖，翻炒片刻。倒入适量料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

6/加入沸水，煮至b大火烧油，转小火煮，加入胡萝卜（不喜欢胡萝卜的可以省略这一步）。

7/ 炖约90分钟，然后转大火收汁，撒少许盐和鸡精调味。

8/从锅中取出，放在盘子上。

1.香菜腌制牛肉串的方法：

将准备好的牛肉洗净，切成1厘米的条，然后切成块放入盆中（牛肉需要选择牛里脊肉。那部分比较嫩，也是最好的肉）。然后加入牛肉腌料搅拌，揉匀，静置15分钟，然后加入红油搅拌。均匀密封四个小时后味道更佳。

2.牛肉腌料的用途：

牛肉腌料含有：辣椒粉、玉米淀粉、味精、小苏打、胡椒粉、孜然、鸡精、盐、白糖、罐头牛肉有其原有的特色，既保证了牛肉的新鲜，又保证了牛肉的嫩度，让牛肉不那么暗淡，味道不那么老，让牛肉更加入味，不需要其他佐料。腌制后的牛肉味道鲜美、嫩滑。

用料：牛肉500克，猪肉500克，鸡肉500克，西兰花适量，土豆适量，莲藕适量，金针菇，豆腐皮，鹌鹑蛋、香菇、香菇、海带、植物油、盐、生抽、豆瓣酱、白芝麻、草果、陈皮、八角、桂皮、淀粉、蛋清、花椒。

第一步，诱人的麻辣串。

第二步，准备食材。

步骤3.将猪里脊肉、牛肉和鸡肉切成薄片。

第四步、加入盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉、葱、丝姜丝。搅拌均匀，放入冰箱腌制2小时。

第五步，准备香料。

第六步、炒锅烧热植物油，加入所有香料慢炒香，然后加入豆瓣酱炒至出现红油。

步骤7.加入骨头汤煮沸，然后转中小火煮十五分钟。

步骤8.煮十五分钟后，用滤网滤去汤中的香料和残渣。最后加入熟白芝麻，冷却备用。

第九步：将竹串洗净，放入沸水中煮消毒，将食材串起来。

第10步，将所有材料串起来。

第11步，牛肉串的颜色非常漂亮。

第12步、将高汤中的所有材料煮熟。

第十三步，肉类、蔬菜、豆制品要分批煮至肉变色。

第14步，肉类、蔬菜、豆制品要分批烹煮。

步骤15.煮熟的食材完全浸入汤中，入味十足。

第16步，沾上酱汁特别好吃。沾酱的做法：生抽+老抽+烟熏+香油+香醋+蒜末+香菜末+辣椒油+少许泡串的高汤。

提示：

1.猪肉选李子肉，牛肉选里脊肉。这部分的肉无论怎么做都会很嫩。

2.将肉切成小矩形条。将腌制好的肉类材料与肉混合均匀，腌制2小时以上，使其入味。我通常把它放在冰箱里过夜。

3.汤底配上骨头汤味道更佳。

今天新出香菜牛肉了。香菜味道清新，微香，吃后唇舌留香。香菜营养丰富，富含维生素tamins BCA等，是一种优良的膳食纤维。牛肉是世界公认的高蛋白、低脂肪食品。牛肉食用后不易使身体发胖，适合中老年儿童多吃。香菜和牛肉的搭配，味道独特。