舌尖上的中国第二季牛肉锅贴（舌尖上的中国南京牛肉锅贴）

2025-01-22 行程规划

舌尖中式南京牛肉锅贴

六合美食有龙袍汤包、六合头菜、活珠、牛肉干、卤鹅、丰年虾等美食。

龙袍蟹黄汤包很有名。已有140年历史，曾作为贡品进贡朝廷。龙袍有一家网红店，门口挂着一块据说是乾隆御笔的牌匾。相传，乾隆皇帝第六次下江南时，曾路过龙袍。龙彦尝到了蟹黄蟹肉包子后，高兴极了，用御笔写下了这块牌匾。

六合头菜是当地宴席上的第一道主菜。准备工作十分讲究，有去骨蹄肉、鱼丸、鹤蛋、鹌鹑蛋、肚皮、木耳、甲鱼、鸡丝、芹菜、蛋皮等。有十多个必须用汤熬煮，盛在大碗里。是年夜饭桌上必备的“全家福”。

六合猪头肉生产已有260多年的历史。据说，乾隆南巡经过六合时，一定会点猪头肉来品尝。六合猪头肉采用桂子山散养黑猪精制而成。肉色微红，酥脆而不走形，形硬而软。新鲜烹制食用，肉质鲜香，散发着淡淡的草木清香。

六合活珠已有数百年历史。精选纯正六合草卵，通过特殊工艺孵化成活胚胎。吃时，将鸡蛋大头敲破，吸出汁液。六合当地有吃活珠的配方：“一剥膜，二吸汁，三吃鸡肉，四吃蛋黄，五嚼鸡蛋”。活珠富含人体所需的钙和氨基酸，其营养含量明显高于普通鸡蛋，具有美容养颜、补血的功效。

六合合金牛湖砂锅鱼头汤也是深受游客欢迎的美食，鱼头汤取自金牛湖，金牛湖鳙鱼是国家无公害产品，诞生于无污染的金牛湖，经过肥鳙鱼熬成汤，颜色乳白，香味鲜美，据说有滋补作用。。

南京正宗牛肉锅贴

南京的锅贴是煎饺，是和上海的煎饺一样，把包好的生饺子放进锅里，先加水煮一下，然后倒入油煎，等到一面金黄即可。南京的锅贴主要是馅料是鲜肉和牛肉。当然，你也可以使用蔬菜作为馅料。配上一碗辣油馄饨，就是一顿美味的早餐了。

南京美食牛肉锅贴

牛肉锅贴的味道可算是香了。走在大街上，一阵阵香气扑鼻而来，让人心旷神怡。

南京特产牛肉锅贴

在南京戚家湾，有一家草桥牛肉锅贴店。牛肉锅贴、牛肉包子、牛肉汤、牛肉馄饨都很好吃。他们还出售生食。牛肉，他们的牛肉很新鲜，基本都是当天宰杀，而且牛肉炖起来很容易腐烂，一顿饭加点土豆和西红柿，那就是共产主义生活！

舌尖上的中国南京锅贴

1.盐水鸭：来南京必尝的美食就是盐水鸭。盐水鸭是南京著名特产，久负盛名。已有一千多年的历史。南京板鸭皮白肉嫩肉而不肥，油腻鲜美，具有香、脆、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭，色香味俱全！

2.牛肉锅贴：外酥里嫩，馅料多汁。咸中带甜是南京牛肉锅贴的最大特点。由于多汁，经常有食客用这种锅贴来吃汤包。

3.鸭血粉丝：在一个简易的白瓷碗里，放入煮沸的鸭血，然后倒入一勺热汤，加几滴香油，撒上虾米或鸭肠衣等，加少许香菜。爱吃辣的宝宝可以加点秘制辣椒油，香辣可口。

4.小笼包：吃小笼包时要注意汤。制作时，汤应凝结成透明的固体胶体。切碎拌匀，蒸熟后就可以了完全溶解。汤。好的小笼包皮薄如纸，随身携带也不会破。小心地取出来，放入醋碗中，对准顶部吸一口，鲜美的汤汁就进肚子里了。但不要着急，否则会烧焦，然后慢慢享受里面的内容。因此，南京人有一首关于吃小笼包的歌，“轻动，慢提，先开窗，再喝汤”。

5.煮干丝：南京干丝是区别于其他城市的独特制作方法。那些嫩而不老、干而不碎的丝都是豆腐店特制的。将豆腐切成细条，与各种汤一起煮，并拌入香香的芝麻油和优质酱油。口感清爽，回味悠长。

舌尖上的中国南京锅贴地址

作为南京人，感谢悟空问答的邀请。还有很多美食南京的美食有秦淮八绝、咸鸭烤鸭、鸭血粉丝汤、牛肉锅贴、桂花酒酿红豆。元宵节不要等得太久。南京的很多小吃其实都是围绕着鸭子展开的。没有鸭子能活着离开南京。这句话说得很恰当。

以下是小胖分享的。去南京必吃的十大美食

1.南京烤鸭

相信很多人不知道，北京烤鸭其实是从南京烤鸭演变而来的。

在南京吃烤鸭时，关键词是：分别是“早到”和“排队”。

虽然时间宝贵，但排队品尝烤鸭沾着卤汁的味道还是很满足的。

吃烤鸭一定要配烤鸭腌料，这才是正宗的南京吃法

而且烤鸭店可以真空包装送货它在现场。奥德林g 手机外卖很方便

推荐店：

张云盐水鸭

南京张府园地铁口附近

烤鸭酥脆，肉质香嫩，酱汁很棒，有点甜

金红星烤鸭店

为了保持味道纯正，即使营业生意兴隆，老板只开一间。透过明亮的玻璃窗，可以看到刚烤好的鸭子，鲜红油亮，焦脆的香蕉皮中渗出的油香扑鼻，这无疑给排队等候的人打了一针强心剂。

如果你买的是整只鸭子，就不用切，所以不用排队。这是队列中的绿色通道。

鸭子的一切都烤得恰到好处：鸭皮薄脆，鸭肉肥瘦适度，汁液饱满，肉味浓郁，更不用说添加了盐水，是见证和平的时刻acle——

对，吃南京烤鸭一定要加卤水（敲黑板）。卤水是用烤鸭时鸭腔内外煮出的香汁加上各店独有的食材熬制而成。

2.鸭血粉丝汤

说说南京好吃的鸭血粉丝汤

小潘的笔记鸭血粉丝汤一定是他做的

全家福配料很多，有鸭舌、鸭血、鸭肝、鸭肠

他的粉丝软糯糯的。泡在汤里味道特别鲜美

配上两片锅巴，吃得饱饱的

3。小笼包

南京的小笼包、小笼包也很有名

鸡汤包、阴式小笼包，小胖是吃着长大的

八个一包笼子，包子折下来

阴式汤包是sl微甜，搭配店里的一碗蛋皮鸡汤

绝对有饱腹感，几笼不是问题

3.牛肉锅贴

尝过舌尖上的中国牛肉锅贴

绝对是不容错过的美食

草桥锅贴和李记锅贴是南京两大著名美食

新鲜锅贴酥脆可口，微甜

搭配一碗新鲜锅贴牛肉馄饨，

早餐、午餐、晚餐都适合

南京有很多很多好吃的。等疫情过去我再分享

舌尖上的中式牛肉锅贴

1.北京。北京拥有首都的优势，汇集了全国各地的美食。可以说是想吃什么就吃什么。北京烤鸭被誉为“天下第一美味”，也是北京烤鸭的代表作。尝尝。

2.广州。广州人爱吃、会吃，闻名于世。

3.天津。天津的饮食文化享誉国内外。很多到天津旅游的人都会去那里吃“狗不理包子”。

4．上海。上海菜博采众长，丰富多彩，独具特色。俗话说“吃在上海”。

5．佛山是珠江三角洲的“美食之乡”，如佛山盲人糕、炸海、九江煎堆、三水木瓜鸭等都享有盛名。

6．杭州。苏堤春晓、曲院风荷、平湖秋月、断桥残雪等西湖十景名菜，食之令人无限遐想。

< 7.重庆。重庆是川菜的发源地之一。重庆的川菜博采全国各大菜系之长，不拘一格，味道鲜美。

8.成都。成都的川菜以辣闻名，但它不仅仅是辣。川菜属于中国四大菜系（川、粤、京、苏）之一。

9.南京。南京菜以选料严格、烹调精细、主料突出、精致、色彩鲜艳而著称，品种根据季节不断更新。

10.长沙。长沙湘菜最大的特点一是辣，二是辣。湘江流域的风味以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湘菜的主要代表。

南京好吃的牛肉锅贴店

潘鸭、板鸭、干茶、牛肉……

这些都是江北人日常生活中常见的食物，制作工艺是实际上是非物质文化遗产。

江北人，我们吃的不仅仅是食物，更是文化！

兴德ian清真牛肉

兴店清真牛肉是兴店回族传承下来的美食精髓。物质文化遗产项目。

牛肉采用当地野生饲养的水牛，环保无污染。最重要的是，这头牛的肉质紧实，不会散架。它有嚼劲，不会堵塞牙齿。放在嘴里咀嚼，味道很好。甜而香。

土灶、深锅、大缸是兴店牛肉整个生产过程中必备的设备。

制作过程主要分为漂烫、煮沸、卤水三大步骤。

先将切好的牛肉放入沸水中，去除血沫和腥味。预计每次可投放四百公斤。

然后卤水开始沸腾，卤水分为旧卤水和新卤水。新芦是由十多种香料原汁熬制而成。八角、肉桂、草果、肉豆蔻、月桂叶、小茴香、葱和姜，用大火加热。适当时按比例加入秘制卤汁，以提味。

六合的美食是当之无愧的。很多人把六合的饮食文化带到了南京市区。南京很多餐馆都有龙袍汤包、六合头菜、活珠等美食。然而，不少南京“吃货”并不满意。他们经常开车一个多小时来到六合，寻找一些当地家庭开的老店，希望能尝到正宗的六合美食。

六合美食多样

龙袍蟹黄汤包，秋游六合必尝。国庆长假期间，恰逢第21届中国·南京六合龙袍蟹汤馍美食文化旅游节，前来品尝六合美食的市民络绎不绝。

游客排队品尝蟹黄汤包

新鲜出炉的蟹黄汤包

采访中，我们无意间来到了一家老字号的正宗龙袍人家店。老店主年纪大了，把店铺和手艺都传给了儿子。这家人制作和销售汤包已有30多年的历史。店家爽快地答应了我们拍摄全过程的要求，并介绍了蟹黄汤包。要点一定要牢记：“轻举、慢动、先开窗、喝汤”。

店家表示，蟹黄汤包只是龙袍乃至六合美食的一个缩影。其实，六合的美食还有很多，如猪头肉、活珠、牛肉干、卤鹅、丰年虾等。

六合第一菜

六合第一菜是六合的第一大菜。当地的宴席，木耳、甲鱼、鸡丝、芹菜、蛋皮等十几种食材，必须熬成高汤，装在大碗里，简直是必备的“全家福”年夜饭桌上。

六合猪头肉

六合猪头肉的生产已有260多年的历史，相传乾隆皇帝行经六合时南游，一定要尝尝猪头肉，六合猪头肉是用桂子山散养的黑猪做的，肉质红润，酥脆而不走形，肉质坚硬。猿，但质地柔软。新鲜烹制食用，肉质鲜香，散发着淡淡的草木清香。

六合活珠

六合活珠已有一百多年的历史。精选纯正六合草卵，通过特殊工艺孵化成活胚胎。吃时，将鸡蛋大头敲破，吸出汁液。六合当地有吃活珠的配方：“一剥膜，二吸汁，三吃鸡肉，四吃蛋黄，五嚼蛋清”。活珠富含人体所需的钙和氨基酸。其营养成分明显高于普通鸡蛋。它们具有美容养血的功效。

六合牛湖鱼头汤

此外，六合牛湖煲仔饭鱼头汤也是深受游客喜爱的美食。鱼头汤取自金牛湖。金牛湖鳙鱼是国家无公害产品管。它诞生于无污染的金牛湖。肥美的鳙鱼熬成汤后，色泽乳白，香味鲜美。据说有滋补作用。。

祖孙三代一起品尝第一道菜和蟹黄汤包

小长假期间，用餐期间，不少餐厅尤其是网红餐厅排队等候座位。很常见的现象。在龙跑记录美食的同时，我们遇见了一个和睦的家庭。一个老太太、两个大人、两个孩子，三代之家从浦口千里迢迢赶来品尝六合美食，点了头菜、蟹黄汤包等特色菜。男主是个孝子。他说，老父亲走得很早，趁老母亲还能走路，带着老母亲出去走走，品尝美味。老太太也对六合的美味赞不绝口。

这是值得一提的是，现代互联网的发展对六合美食起到了积极的推广作用，创造了众多网红美食“打卡点”。家住南京河西的施先生表示，最高兴的是六合推出了美食地图，让“吃货”吃得正宗，避免不必要的失误。

游客品尝龙袍蟹黄汤包

除了上述美食外，游客离开六合时，还可以选择六合野山街产的雨花茶作为茶点。礼物。据农业专家研究，野山街道双墩村水环境、空气质量等指标均超过国家二级标准。特别是土壤以多元素砾石土为主，生态优势明显，非常适合种植茶叶。据悉，自2011年以来，野山雨花茶多次荣获南京雨花茶质量评比金奖、银奖。竞赛。

舌尖上的南京牛肉锅贴

1.小馄饨

南京人的生活几乎离不开馄饨，而且一定是皮薄馅少的小馄饨。街上的馄饨摊常常是一对夫妇经营的，一个做馄饨，一个煮馄饨。刚做好的馄饨是最美味的。

馄饨煮熟后，一颗颗浮在水面上，肥美诱人。厨师长一只手将汤底与虾皮、榨菜、韭菜拌匀，另一只手将馄饨汤倒在上面。香气顿时四溢，很快摊位上就挤满了人。

南京的馄饨一定要加辣油，汤和馄饨都要一个一个地吞下去。辣油的香气和猪肉馅的鲜味在嘴里融为一体，这就足够了。吃完馄饨后，一定要把馄饨舀出来。他把沉在汤底的榨菜和虾皮腌起来吃。然后你感觉到肚子鼓鼓的，站起来准备离开。

推荐：

安庆柴火馄饨：秦淮区中营6号

金陵杨家馄饨：草渡巷1-3号

>王氏馄饨：吉庆路来凤社区金苏寺9号

老丁馄饨：勤虹街康居西路（良辰景美北门对面）

味珍馄饨：察南街察南招园13号楼44号103室

2.小笼包

南京人最好吃的小笼包，好吃。其中以鸡汤包最好。南京最具代表性，鸡汤和肉汤混合熬成汤，皮冻和肉馅混合在一起，清爽不油腻。

第一次吃汤包的人一定经历过这样悲惨的一幕：当热气腾腾的汤包上桌时吃完后，他们会忍不住先咬了一大口，然后嘴角和舌尖都被严重灼伤。正确的吃法是小口破皮，吃之前先喝鲜美的汤，一定要小口吃！

南京的汤包味道甜甜的，带着一丝鲜香，甜而不腻。如果觉得吃腻了，盘里加一勺辣油，淋上一点醋，配上调味料吃，味道就不一样了，层次更丰富。

推荐：

小李汤包：银高巷30号

徐建平汤包：热河南路37号

鸡鸣汤包：三山街金沙井1号

陆氏汤包：长白街17号金陵扎社区

老战园汤包：三山路口南五福街双塘路

3.牛肉锅贴

“老板，来三两国铁店吃，两两外卖！”这是最简单的一个南京早上的对话很直接。锅贴一定要趁热吃。最棒的是刚出锅的时候，金黄酥脆，味道鲜美。锅一出来，往往几分钟之内就被抢购一空。

牛肉锅贴里自然是牛肉馅儿。它们是由农场的牛制成的。运动后肉质更紧实。将面团包成饺子，放入油锅中炸至金黄酥脆，出锅后，油锅里的香味扑鼻而来，让人食欲大开。

一盘火锅摆在桌上，肉香从面团里溢出，让人无法自控。沾上甜辣油，咬一口。酥脆的外皮与香甜多汁的馅料混合在一起，在口中绽放，你就醒了。

推荐：

李记清真餐厅：秦淮区平石街大定巷1号

草桥清真牛肉锅贴：平石街7号齐家湾33 甘育拉ne

金鸡老七家湾第一锅贴店：秦淮区朝天宫西街67号

李荣兴：南湖东路27号

时间-金友记牛肉锅贴荣誉店：花桥路斗彩桥

4.鸭血粉丝汤

在南京街头，看到鸭血粉丝汤的机会不亚于苏果超市，由此可见鸭血粉丝汤在南京人生活中的重要性。

鸭血粉丝汤的汤底是美味的鸭汤，乳白色，带有一些辣油。早上一碗，相当开胃爽口，味道鲜美滑爽。里面还有鸭血、鸭肠、鸭肝等配料。鸭血又嫩又嫩，绝对没有鸭腥味。

你也可以拿一块锅巴，把它切成小块，泡在碗里。原本酥脆的锅巴会吸收汤汁，让你咬起来很好吃。

推荐：

回味鸭血粉丝汤：罗汉巷（中山东路口）

亚德堡老鸭汤：珠江通贤桥4号路

陈林鸭血粉丝汤：钓鱼台5号

小潘集鸭血粉丝汤：长江路将军巷2号

云记鸭血丝粉丝店：白下路261号

5.鸭油烧饼

南京“鸭城”的美称并非空穴来风。鸭子吃得很彻底。用鸭油做的芝麻糕，层次分明，入口香脆。

鸭油煎饼有点像千层煎饼。它们呈棕色且酥脆，最好趁热吃。咬上一口后，因为外皮酥脆，所以可以用手抓着吃。大葱的清香、鸭油的鲜美、芝麻的香气，让您回味无穷。

最南京烧饼摊中最有名的就是朱记小正素的烧饼。他们家的鸭油饼干，肥美香浓，有鸭油的味道。饼干的层次刚刚好，但很扎实。一个人买十多件是常有的事。

推荐：

朱记小正素烧饼：健康路170号夫子庙

6.煎饼果子

南京人我吃的第一个煎饼是用软面团包着的白面油条。软软的面团特别有嚼劲。搭配的是油条、海带丝、土豆丝、酸豇豆。别提有多美味了！

现在满大街都是徐州菜煎饼和山东杂粮煎饼。将一勺面糊倒在烤盘上，迅速用擀面杖将面糊推匀，打一个鸡蛋，配上格外酥脆的煎饼，又是一道美味佳肴。

你也可以将它添加到煎饼和油条中。您可以品尝到一个面团同时具有酥脆和柔软的口感。如果味道重的话，记得多加点葱花和多点酱汁！

推荐：

文大大煎饼：广州路132号10号

画家老李煎饼：仓顶32-1号来丰社区金算

8．鸡蛋煎饼

街上的早餐车上肯定能看到鸡蛋煎饼。香煎饼皮需要先窑后煎。当煎饼慢慢起泡时，用筷子夹起。把它打开，把鸡蛋倒进去，然后翻过来。一个不会漏出蛋液的鸡蛋饼就做好了。

煎好的饼皮还需要刷酱、擀皮等工序才可以送到你手上。火腿和鸡蛋是标配，一个根本不够！

外皮金黄，外皮酥脆，里面坚韧，配上甜面酱和辣油的酱汁。当你咬下一口的时候，所有的美味的味道混合在一起。生菜的嫩度和面团的软硬度恰到好处。！

推荐：

酥皮蛋饼：明瓦郎陆家巷

9.鸡蛋汉堡

鸡蛋汉堡应该是在模具里做的，一边是鸡蛋，一边是面饼，中间夹着肉。它营养丰富。早上吃一颗，一整天都会充满活力！

排队的人多时，往往要等十多分钟才能拿到一锅。但看着整锅金黄的汉堡，听着油上下翻动的滋滋声，闻着风中飘来的肉香，无论等多久，都没有人放弃。

鸡蛋汉堡刚出锅时最美味。它们外脆内嫩。细腻的肉馅、鸡蛋、孜然都融合在一起。用小刀咬破外皮放入口中，肉汁会微微渗出，非常满足！

推荐：

皇后汉堡：仁寿里28-9号（四条巷）

孟老大鸡蛋汉堡：瑞金新村59-1号p>

10。豆腐闹

说起豆腐闹，帮派多得数不胜数。咸的人和甜的人各有各的喜好。你应该使用酱汁还是糖浆？

一碗豆腐端上来时，应该先切成块再喝还是应该保持原状？你支持哪一边？

南京基本都是做咸豆腐卜，里面加了虾米、榨菜、香菜、香油等十几种调料。混合在一起，咸淡适中，味道丰富，一点也不单调。香、辣、麻、爽口，一勺又一勺，回味无穷。

推荐：

重庆豆腐：中山东路56号新华书店

唐小青的重庆豆腐：鼓楼西桥242-4号

11。生煎包子

生煎包子，又叫生煎包子，包得紧紧的，看上去像肥硕的小馒头。但里面更像是一个馒头。当包子不再放在蒸锅里而是放在油锅里时，肉汁更浓郁。

面团要坚韧，肉馅要鲜美，底壳要酥脆。好吃的煎包必须具备这三样东西。最好吃的还是用油锅炸出来的金黄酥脆的面。简直就是有毒啊！

煎饺的馅料继承自汤包，咸甜的肉馅中加入了凉粉。吃法也和汤包一样。这样，先小口喝汤，然后轻轻抿一口，浓郁的汤汁瞬间在嘴里蔓延，美妙极了。

推荐：

五甲生煎：宁海路122号ad

小阳生煎：中山南路122号大洋百货B1楼

礼记清真餐厅：平市街顶顶巷1号

上海紫潼友联盛健：汉中门地铁站4号出口

12.皮肚面

说到南京的面，提到最多的肯定是皮肚面！面条在清汤中煮至七分熟，然后投入肉骨汤中，与皮肚、香肠、西红柿、青菜等配料一起煮至沸腾。加一点红辣油，一口汤和一口面，完美的组合！

Pi肚是用炸猪皮制成的东西。作为主食太油腻，作为配菜又不显眼。但当脆皮沾上面汤的时候，就像千里马遇见了伯乐！每个毛孔都充满了汤汁，吃在嘴里很有嚼劲！

再来一块油腻的残留物。太油腻而且不健康。咬了一口之后，你就不再关心了！不过遇到油渣就看你的运气了。几天才出一次，一出锅就卖完了。它是如此受欢迎！

推荐：

齐家面馆：明瓦朗大相路32-2号

皮渡老太太面馆：平市街97号

香记面馆：陆家巷13号

一家面馆：三条巷45号

十三、老卤面

吃早上一碗老卤面，让你整个早上都充满活力。老路面常见的配料有大肉、排骨、酸菜肉丝等，我最喜欢大肉。厚厚的一块肉，光是看着就让人心旷神怡。一口咬下去，真是肥而不腻，口中余香缭绕！

将一勺煮好的炖菜放入碗中，然后加入汤和配料。它丰富而清爽。配料里除了肉份量足之外，还有味道鲜美的红烧素鸡，份量也很大。从早上吃到中午都不会饿！肉菜交替吃，一周都不会腻！

推荐：

四合春面馆：秦淮区羊朱巷78号

老展园面馆：五福街与双塘路交叉口南

顺心拉面馆：马道街150号

黎阳面馆：热河南路29号

地雷面馆：6号长虹路

十四、大肉包

大肉包大概是早餐大军中最简单的一员了。他们不讲究怎么吃，也不分派别。想想蒸笼打开的那一刻，热气和香气扑面而来，口水瞬间就分泌出来了~

T微黄的面团和肥瘦相宜的肉馅，在师傅的巧手下，成型了一个等待蒸熟的大肉包子。软韧的面团是肉包美味的秘诀，多汁的馅料也不容忽视！

最好吃的肉包子，就是第一口咬下去牙齿就能和肉馅融为一体的包子！最美味的是皮和馅之间那层薄薄的一层，肉馅和面的鲜美，连软皮都可以吃。

推荐：

金陵大肉包：鼓楼区汉中路2号

航天包子：瞻园路126号（近瞻园门）

炒田螺、大肉包：太平北路1912对面

15。小笼包

小笼包在上面，而南京汤包在下面。乍一看，小笼包较小，没有那么圆、梅子和灌汤包一样，但论美味，它们之间确实没有区别。

作为汤包的弟弟，小笼包的吃法也是一样。用筷子轻轻夹起小笼包。透过阳光，可以看到薄薄的面团里汤汁的轮廓。它晶莹剔透，非常漂亮。

吃之前，在褶子上戳个洞，喝美味的汤。这很棒！

推荐：

川菜馆：秦淮区太平南路171号

老展园面馆：五福街与双塘路交叉口南

刘长兴：徐家巷2号（中华路口）

16。油码头

油码头是南京人对萝卜丝糕的称呼。将葱花和白萝卜丝拌入面糊中，然后倒入波浪边的圆形铁勺中，最后放入油锅中煎至凝固变质颜色。

新鲜出炉的油码头色泽金黄，酥脆香香。面糊的松软加上萝卜丝的清甜，让你尝到童年的味道！

以前随处可见的石油码头，现在越来越不受欢迎了。偶尔遇到的话，一定要吃两个才好吃！

推荐：

南京大排档：大石坝街48号

十七、蒸糕

记忆中，蒸糕蛋糕必须连担子卖。你可以远远地循着米粉的香味，找到街角的摊贩，然后一边排队一边数着有多少人在等你。

你还记得做蒸糕的竹筒吗？最令人期待的揭幕时刻是热气腾腾的。蒸糕是用糯米磨成米粉制成的。闻起来淡淡的，吃起来糯而不嚼。

白米粉c搭配黑芝麻和葡萄干。不同的组合有不同的质地和风味。黑芝麻有芝麻的香气，略带甜味，而葡萄干则酸甜可口。一次不要吃太多。蒸好的糯米糕很容易填饱肚子。

推荐：

老小区门口的早餐店

18。米饭

南京的米饭种类很多，甜的咸的各有各的料，米饭也不同。我最喜欢的是油条、咸蛋黄、榨菜和酸豆角。尝起来就像“一层一层剥去它的心”。

咸的还可以加肉丝、烤肠、火腿等，甜的则少加一些。一勺白糖是标配，糯米和糖的颗粒感交织在一起。，非常好。

也可以选择黑米，口感比较硬，不像g味道像白米饭，软糯。不管是白米饭还是黑米饭，早上吃一份，到中午还是很饱的！

推荐：

方婆饼集团：王府街50号

小杯米饭：正红街广场五星级电器旁，新街口

十九。小笼包

南京的小笼包不仅造型精美，而且味道清爽。每个蒸饺的皮都薄如纸，但却十分坚韧。薄薄的皮下，肉馅显得很饱满。

蒸完后，饺子晶莹剔透，肉质细嫩，汁液丰富。咬一口，一股清香就会散发出来。

除了美味的肉馅，还有清爽的蔬菜馅。透明的面团下面，是翠绿的馅儿，真是可爱极了。肉馅的饺子吃多了会腻所以肉和蔬菜的搭配是一个不错的选择。

推荐：

刘长兴：徐家巷2号（中华路口）

清真安源餐厅：王府街138号

/cakes/

南京有很多美味的糕点，比如方形茶饼，味道松软，里面的馅料甜甜的。还有五彩糕、玫瑰糕、青团子等。虽然它们的体积很小，但它们却很重。一对蛋糕绝对能让你吃饱。

莲湖饼店的三色饼松软糯糯。一次可以尝到三种口味，非常过瘾。

方婆糕团店的方婆糕，霸气地以自己的名字命名。它们个头不大，质地比较粉红色。方婆糕很新鲜，不会太甜。

推荐：

莲湖饼群：秦淮区公园西街26号

方坡饼群：王府街50号

二ty。回炉店

南京回炉店历史悠久。相传是朱元璋屡加称赞的小吃。汤是用鸡汤熬成的，味道很鲜。豆腐浸泡充分吸收鸡汁的鲜味，煮至软即可上桌。

汤底里放几撮黄豆芽，简单又爽口。您还可以添加辣酱以增加风味。咬一口，汤汁夹杂着豆腐果的香味，非常开胃。

作为南京难得的咸味小吃，早餐来一碗，元气满满！

推荐：

七芳阁：秦淮区公园西街12号

雍和园餐厅：夫子庙健康路68号

雍和园餐厅：夫子庙健康路68号>还有糖糕、饺子、汤圆、卤蛋、豆浆、油条、芝麻球、糯米糕、包子、糖芋头等三十多种。ngs...等等。

南京一角的美食锅贴

南京美食真多

但只有去老字号美食店才能保证

可以吃到地道的美食

接下来我们就来看看

南京有哪些老字号美食店~

马祥兴酒家

马祥兴酒家是南京著名的“中华老字号”，是全国现有清真餐馆中的“最长寿的长寿星”。它成立于1845年，跨越三个世纪。马祥兴的清真菜之所以闻名，不仅因为它的“老”，还因为它的烹饪技艺具有独特的文化内涵，其中包括“名人文化”。民国初年，主打“八种牛肉”清真菜肴。 1920年代后期，主要名菜有美人肝、松鼠鱼、凤尾虾、鸡蛋烧麦等。国民党元老于右任曾题词店内挂有“马祥兴”牌匾。

地址：浙江省南京市鼓楼广场西北侧

韩复兴

韩复兴成立于1866年，一批“中华老字号”在清末有“贡鸭”之美誉，与苏绣、镇江醋并称为“江苏三宝”。在南京，韩福星的绿门似乎已经成了盐水鸭的代名词。韩福兴选用的鸭子偏薄，紧实酥脆，更凸显了鸭肉的清香。切成片的鸭肉看上去雪白透亮。你眯起眼睛，拿起一块，放进嘴里，喝了一口酒。这是一顿悠闲的饭菜。

店内推荐菜品：咸鸭、鸭油饼、鸭胗、桂花鸭、鸭翅、鸭头、掌宝、鸭胗、鸡腿、酱鸭、酱牛肉。

莉亚nhu饼店

莲湖饼店是夫子庙老字号，创建于1961年，以苏式甜品闻名。桂花元宵、五彩糕饺子曾被南京市秦淮区小吃研究会评为“秦淮八绝”小吃！店里有千层糕、卷饼、如意糕、青年糕、菱角糕、豆沙年糕等各种糕点，马蹄糕的横截面有可爱的圆形图案，五边形彩糕外观完美，软甜厚实的红豆饺点餐率最高，牛肉锅贴适合想吃肉的食客。

绿柳居

绿柳居酒家始创于1912年，因地处秦淮河畔桃叶渡绿柳丛中而得名。。 “绿柳菊”是首批“中华老字号”之一民国时期，绿柳居是宴请达官贵人的显赫场所，戴继涛、孔祥熙、蒋经国等人经常到绿柳居坐坐。绿柳居最著名的早餐就是素菜包子。据说一天能卖5000个，光亮的菜馅，咬下去香气四溢。

推荐菜品：红烧鸭、罗汉官斋、什锦素菜、什锦菜

兰老大糖粥莲藕店

兰老大糖粥莲藕店是南京百年老字号，家喻户晓的名字，他们只卖糖粥莲藕、糖芋芽、红豆元宵和五香蛋，糖粥莲藕是用祖传的铜锅煮的，一锅需要4个小时才能煮完。早上10分钟就卖光了，糖芋芽用浓浓的藕粉和兄弟熬成的wn糖美味又暖心，入口即化，让人心情愉悦。当芋头芽快软烂时加入藕粉。其口感浓稠可口，色泽红润，口感粘稠爽口。

其芳阁

其芳阁始建于1920年，是南京著名的清真老字号茶馆，位于公园西街。七芳阁有很多传统小吃，其中鸭油酥饼、香油素千丝、素什锦包最受欢迎。最推荐的是他们的鸭芝麻煎饼。煎饼的香气和芝麻混合在一起，两者与鸭油融为一体。每一口都让人停不下来！

店内推荐菜品：鸭油煎饼、香油素千丝、素什锦包、牛肉锅贴、鸡酱鸡。

永和园

前身永和园原为清末1901年建成的“雪园”茶馆，素有“秦淮第一楼”、“中华老字号”等美称，后更名为“永和园”。这意味着永恒的和谐和财富。雍和园的秦淮小吃最为正宗，其中以干丝、烧饼最为有名。将其漂白并切成细如棉线的碎片，可以穿过针。更独特的是，经过沸水多次烫洗后，没有一丝豆腥味，质地更加柔软柔韧。

江有记

1922年创立的老牌子，几代子孙坚守在这家小店，是第二批“南京时间” -老字号“ ”。他们家的锅贴被称为“秦淮八绝”之一。月牙形的锅贴，炸面金黄，底香脆，咬下去的时候入口即化，肉汁的鲜美和面食的酥香。味道真好吃。给我竖起大拇指吧！您还需要尝试一下牛肉粉丝汤。粉条挺好吃的，牛肉汤也比较清亮，只是肉有点少，大概五六块左右。

安乐安酒家

安乐安酒家始创于1920年，是南京市五个久负盛名的清真老字号之一，也是南京清真清真老字号之一。南京仅存的几家。是一家老字号的早茶店，环境也很好。很多老南京人都习惯来这里吃早餐。到了吃饭时间，座位上已经坐满了人。牛肉汤包、红烧牛肉丸是必点菜肴。牛肉汤包筋道有嚼劲，不粘牙，淡淡的牛肉香味夹杂着淡淡的葱姜味，特别鲜。

推荐菜品：牛肉汤包、红烧牛肉丸、烤羊排、咸鸭、鸭胗烧卖。

魏红星

魏红星发源于南京老城南。是一家始创于1910年的老字号制鸭品牌，清宣统二年由魏洪兴开设。融合多重秘制工艺，创造出独特的金陵特产风味。其产品色泽如玉，清淡爽口，久食不腻。因此也有“金陵无鸭宴，代代传至皇帝魏洪兴”的美誉。民国十七年（1928年）戊辰秋，魏洪兴的板鸭名气越来越大，供大于求，被誉为鸭都的佼佼者。南京百年金陵风味板鸭品牌魏红星深受各地顾客喜爱以其百年鸭韵而闻名世界，受到全世界人民的崇拜。