主料

小麦粉（300​​克）牛腩（400克）

辅料

菱角（200克）肥猪肉（50克）葱（20克）

调料

盐（2克）白糖（2克）酱油（10克）芝麻油（5克）花椒粉（2克）植物油（10克）

做法

1.将面粉、盐、半杯热水、半杯冷水混合在一起，揉成面团，分成几小块，擀成饺子皮。

2.将牛肉去掉筋，切碎；将荸荠、肥肉、葱切成小块。

3.牛肉中加入荸荠、葱末、调味料（糖、酱油、香油、胡椒粉）搅拌至呈胶状，然后加入肥肉和油，搅拌均匀，搁置30分钟左右。制成肉馅。

4.将适量馅料包入面团中，密封，包入dum中普林斯。

5.将包好的饺子放入抹了油的蒸锅中，大火蒸8分钟。一旦煮熟，它们就可以吃了。

牛肉番茄（精装800克/精装450克/简盖500克）

精选日照充足的向阳番茄，搭配上等新鲜牛肉，准备 馅料味道浓郁，有嚼劲，包裹着洁白玉石般温润透亮的东北饺子皮。滑嫩有嚼劲，是“正宗东北风味”的浓郁呈现

步骤

1。面粉加水，用筷子搅拌成蓬松的形状，然后揉成光滑的面团。一开始面团可能有点粗糙，没关系。静置20分钟后再次揉捏。面团会变得光滑细腻。

2.制作五香水：锅中放入2碗水，将五香全部放入煮5分钟，关火，放凉，滤去调味料。 ，剩下的就是五香料水。

3.将肉馅放入结实的保鲜袋中，放入盆中。将五香料水少量多次地倒入肉馅中，然后加入足够的盐。一次加足，以后调馅料时不要加盐。这样茄子汤就出来了，用手套把肉馅揉均匀。让肉馅吸收所有的水。基本上500克肉馅需要200克水。

4.将茄子洗净，去掉外面的硬皮，然后切成小块，加入适量食用油拌匀，防止茄子出汤。茄子切碎后不要用盐杀水。一是会造成严重的营养损失，二是两个大茄子榨干水分后，剩下的就是一个小土豆的量。

5.将切好的茄子和肉馅一起搅拌均匀。然后加入切好的葱姜末，将切好的葱姜末与香油拌匀，再加入鸡粉拌匀，美味的茄子馅就做好了。这样拌出来的饺子馅味道很好吃，而且肉馅是一团一团的。当你咬开饺子时，原来是一个肉丸。肉馅鲜嫩多汁，咬一口汤汁就流出来，满口留香。

6.取一个小面团，揉匀，使面团更加细腻。先擀成长条，再切成小块，擀成圆饺子。取下饺子皮，用左手握住，加入适量茄子馅，用双手包成饺子。

7.将其放在窗帘上以防止粘连。后一切都完成后，就可以坐在锅里烧水了。

8.锅里的水烧开后，放入饺子。煮开后，倒入两次冷水，就差不多熟了。把它们拿出来装盘！

烹饪技巧

番茄裙带菜牛肉汤的制作方法

1.材料：牛肉30克，土豆20克，裙带菜10克，黑木耳蘑菇15克，西红柿10克，水35克，胚芽米30克，姜片适量。

2.准备好所有材料。黑木耳、香菇、裙带菜提前泡软。

3.将所有材料切碎备用，牛肉切成小块。

4.将牛肉用姜片腌制，以去除腥味。

5.准备一个碗，放入牛肉30克、裙带菜10克、土豆20克、黑木耳15克、香菇、胡萝卜10克。

6.倒入百分之八满的水。

7.将胚芽米洗净，加水呃。米与水的比例约为1:1.2。

8.将两个碗放入电饭锅中，在电饭锅外加入少许水，然后按下烹饪按钮。

材料

牛肉250克

番茄2个

土豆1个

步骤

第1步

将牛肉切成大块，放入水中浸泡半小时，泡去血水；

第2步

1 2个土豆切成滚刀块； 2个西红柿切成大块；

步骤3

将牛肉放入冷水中，加入姜和料酒，煮至出现泡沫；

步骤4

锅里放少许油，加入两汤匙黄冰糖，炒至糖色，加入牛肉块炒至棕色，然后加入葱、姜片、蒜粒、花椒、八角、干辣椒炒香；

第5步

加入半个西红柿、一勺生抽、一勺牡蛎呃酱、料酒一勺、老抽半勺、鸡精一茶匙、盐半茶匙；

第6步

倒入水盖过将材料用大火煮滚，然后转小火煮1小时，或转入高压锅煮20分钟；

第7步

牛肉煮软，加入另一半西红柿和土豆，加入胡椒粉，加适量盐调节咸味，中小火煮10分钟；用大火将汁收干，加入切碎的香菜即可食用。

将番茄用开水烫一下，去掉皮，然后将番茄切成小块，放入料理机中，加少量水，打成番茄泥。将番茄泥倒入面粉中。 ，加入适量凉水，揉成软面团

番茄肉饺子适量我们的

西红柿适量

精肉适量

辅料

香菜适量

洋葱适量

姜适量

材料

盐适量

适量酱油适量

芝麻油适量

1.取适量面粉，加淡盐水揉成面团，烤半小时

2。时间到了，把肉切成丁，剁碎，加入葱、姜、香菜末。

3.将西红柿洗净，倒入开水，5秒后捞出，剥皮。

4.就像这样

5。将去皮的西红柿切碎，放入碗中，沥干水

6。将面团揉成长条，切成适当大小的小块

7.将面团擀开。皮不要擀得太薄，不然擀的时候容易破。看了。皮最好擀得稍大一些，不然液体馅儿不容易包进去

8。避开番茄汁，倒入肉馅，加入适量花生油、盐和香油调匀。现在你可以包饺子了

9。包好的饺子外面最好粘一些干淀粉或玉米面，防止饺子粘在面板或炉排上。提前将水烧开，包好饺子后放入锅中。将饺子煮至皮压软即可从锅中取出。

主要原料

小麦粉（300​​克）牛肉（肥瘦）（400克）

辅料

辅料

荸荠(200g) 肥猪肉(50g) 大葱(20g)

调味品

盐(2g) 白糖(2g) 酱油(10g)芝麻油（5克）胡椒粉（2克）植物油（10克）

做法

1.将面粉、盐、半杯热水混合加半杯凉水，揉成面团，然后分成多个小面团，擀成饺子皮。

2.将牛肉去掉筋，切碎；将荸荠、肥肉、葱切成小块。

3.牛肉中加入荸荠、葱末、调味料（糖、酱油、香油、胡椒粉）搅拌至呈胶状，然后加入肥肉和油，搅拌均匀，搁置30分钟左右。制成肉馅。

4.将适量的馅料包入面团中，密封，包成饺子。

5.将包好的饺子放入抹了油的蒸锅中，大火蒸8分钟。一旦煮熟，它们就可以吃了。

芹菜牛肉饺子馅

材料：芹菜250克，牛肉馅150克。

辅料：生抽适量，炒菜稻米、盐、味精、芝麻油。

方法：

1.将芹菜洗净，沥干泥，切成细片，拌入少许香油，备用。

2.将牛肉馅放入盆中，加入所有调味料，搅拌均匀。

3.最后加入芹菜末，搅拌均匀。

牛肉番茄水饺两人份：

主要材料：牛肉（三两）、番茄（一个）。

做法： 1、西红柿去皮。先用刀在去皮的西红柿上划十字，然后将开水浇在西红柿上，然后去掉皮。

做法：2、西红柿去皮切小块

做法：3、做肉馅。做馅儿一定要用鸡蛋，葱姜。加入酱油和糖。

做法：4、一定要把肉放入拌馅碗里拌匀，然后把西红柿放在上面，把肉馅拌匀。

番茄饺子的特点是：新鲜、爽口但不油腻。

用鲜榨番茄汁和面，然后在饺子里填入羊肉和葱花，再加少量鲜榨番茄浆。不过，如果要做羊肉饺子，胡萝卜更好吃。 。

【番茄炖牛腩】

所需食材及调料：牛腩、番茄、土豆、洋葱、姜、料酒、蚝油、黄豆酱、盐、植物油

详细做法：

首先准备好食材。取新鲜牛腩适量，用清水洗净，浸泡半小时。这一步是把牛胸肉里残留的血水去掉。泡好后，将牛腩切成2厘米左右的块，备用；

土豆去皮洗净，切成滚刀块备用；

切番茄用十字刀切开，锅中烧开水，将西红柿煮约1分钟，捞出，快速用水冲洗干净，剥皮，将西红柿皮切成片，备用；

将姜、洋葱洗净切片，备用；

所有材料准备好后，开始煮。将锅中的油加热。油热时倒入姜片和洋葱片。用中小火炒至姜和洋葱微黄并散发出香味。香气就出来了。煎的时候注意不要烧焦，以免影响口感；

锅里继续烧热底油，倒入牛腩块放入锅中翻炒均匀，然后倒入一勺料酒、一勺蚝油、一勺生抽、半勺黄豆酱，以增加酱香。继续翻炒，让牛腩吸收食材的香味nts;

将切好的番茄块倒入锅中，一起翻炒。大火翻炒，充分搅出西红柿的红汁，为菜肴增色添味；

西红柿炒出红汁，锅中倒入适量水，直至水没过牛腩。番茄炖牛腩汤非常鲜美。如果喜欢喝汤的话，可以多加点水来炖。盖上锅盖，大火煮沸，转小火煮一小时；

一小时后，倒入将土豆切块，加少许盐调味。西红柿炖牛腩的味道已经很鲜美了，不需要加太多其他调料；

煮到土豆碎了而且又软又糯。就用锅吧。成品牛肉肉嫩，汤汁酸甜，营养丰富，健康美味。

西红柿炖牛腩是一道非常经典的家常菜。其味道浓郁，开胃爽口，适合一年四季食用。这是家庭宴会或招待客人的绝佳炖菜。它也可以用作早餐面条的配料。可以说是一举多得。喜欢的朋友不妨尝试一下。