将土豆和培根切成丁，放入砂锅中，加适量水，大火煮

牛眼炖土豆

材料：牛眼、土豆、辣椒壳、姜、胡椒、醋、生抽、料酒、葱。

步骤：

第1步、将牛眼切成小块，用清水冲洗干净。

第2步，沥干。

第三步：锅里水烧开，放入牛眼片焯水，再次焯水沥干。

第四步，姜切片。

第五步、干锅倒入油，加入姜片翻炒两遍，然后加入牛眼片，大火翻炒3分钟。

第6步、锅中倒入开水，水量刚好没过牛肉即可。加入辣椒壳和花椒，倒入几滴醋和料酒，加适量盐，煮沸先大火，后转小火，盖上锅盖煮1.5小时，期间翻动2～3次。

第七步、将土豆切成厚片。

第八步：将土豆放入锅中，拌匀，继续小火煮半小时，期间翻动一两次。

第九步：土豆熟后酌情加盐，加几滴酱油翻炒均匀。

土豆炖牛肉真的很好吃。

食材

主料：牛肉400克、土豆5个、胡萝卜3个；

辅料：油适量、盐适量、姜适量、葱适量、蒜适量、干辣椒适量、八角椒适量、生抽适量、花椒适量、料酒适量、蚝油适量

冰毒od：

1选择肥瘦牛肉，切成小块。

2土豆、萝卜切块，土豆用水泡一会儿，去掉淀粉。

3将牛肉、姜放入锅中，加水，水开后撇去浮沫。

4然后将牛肉块用温水洗净。

锅中再次倒入适量水，加入牛肉块、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒，炒香。高火煮沸。

6锅中水减半后，加入土豆和萝卜，将火调至中火。

7 煮至汤浓稠后加入油。

牛肉土豆做法：

1．炖牛肉时加入100毫升左右的啤酒。啤酒可以帮助软化肉，这样就可以炖了。牛肉会更软。

2.加一点白藤gar到牛肉炖锅里。白醋的作用与啤酒相同，有助于软化肉质。

3.或者在炒牛肉时加入适量冰糖。冰糖可以加速牛肉的软化，然后将炒好的牛肉放入砂锅中炖。还有一点很重要，一定要小火慢炖。

准备材料：五花肉800克，姜20克，冰糖少许，酱油少许，盐少许，八角少许、料酒少许、植物油少许、盐少许。

1.第一步，将准备好的五花肉用刀切成块，生姜切片，备用。

2.将准备好的水、五花肉、料酒倒入锅中，大火烧开，将五花肉焯水，捞出备用。

3.然后锅中放入适量的油，大火烧热，加入准备好的冰糖，并用小火炒。

4.用锅铲翻炒均匀，直至冰糖融化。

5.然后将五花肉放入锅中，用锅铲快速翻炒。

6.将姜片放入锅中，翻炒几下。

7.然后将准备好的酱油、盐、八角和热水倒入锅中。等水烧开，然后转小火煮半小时。

8.半小时后从锅中取出盛入盘中，红烧肉就做好了。

所需食材：牛腩、土豆、大葱、生姜、大蒜、韭菜、八角、肉桂、月桂叶、草果、甘草、花椒、干辣椒、岩石白糖、料酒、食用油、郫县豆瓣酱、生抽、盐、鸡精

制作方法如下：

1．先将牛腩切成小丁，然后用清水冲洗干净，然后控一会儿。续滚水。

2.锅中放入足够的凉水，然后将牛腩放入锅中，加入一些姜片和葱段，倒入适量的料酒，用大火将牛肉煮5分钟左右。

3.将煮熟的牛肉用水冲洗几遍，然后沥干水。

4.切一些姜片和葱段，剥几瓣蒜；另外，用八角、肉桂、月桂叶、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖，与简单的炖菜配料混合。

5.准备一个砂锅，先将适量的食用油倒入锅中，待油温升高后，先放入葱、姜、蒜和郫县豆瓣酱炒香，然后再将其他炖料放入锅中并一起炒。

6.先倒入牛腩炒均匀，然后加入足够的水，最后加入一些生抽。首先打开大火将汤烧开，然后转小火煮2-3小时。 （如果想要颜色深一点，可以多加一点老抽）

7.准备一个土豆，去皮切块，然后用水洗掉表面的淀粉。牛肉炖软后，加入土豆块，煮至土豆变软。

8.根据个人口味加入适量的盐和鸡精。

土豆炖牛肉这道菜可分为三大步骤，分别是：去除牛肉的腥味；给牛肉上色和调味；和炖牛肉。

第一步：去除牛肉的腥味

准备一块新鲜牛肉。买牛肉的时候闻一闻。只要确保没有异味即可。并尝试使用牛胸肉部分并用它来烹饪。炖牛肉更加美味，而且炖后不易散。

冲洗将牛肉的表面切成小块，稍微大一些，因为牛肉会缩水，大块的牛肉味道更好。

将牛肉块放入盆中，加入冷水浸泡，每隔十分钟换一次水。牛肉里的血水要泡一个小时左右。做完这一步，你会发现牛肉里有血。有很多血。

经过反复浸泡、换水，牛肉会变白，肉质会有些松散。这是正常现象，比较容易煮到软嫩，味道好，没有腥味。

将干净的牛肉块放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、冷水，大火煮沸，除去水面积聚的污垢。这些是剩下的血。热烫后，去腥效果更加明显。

将牛肉块拿出来放入温水中，这样可以清洗干净。消除捞出备用

第二步：牛肉上色调味

锅里加入少许油，将牛肉倒入锅中，加入石块加入糖炒，然后加入老抽炒至颜色均匀。你可以少加或多加老抽。

上色后，加入足量开水，加入姜片、葱段、干山楂、八角、香叶，大火煮沸。

第三步：炖牛肉

水开后，转移到高压锅中，盖紧锅盖，盖上小盖，开小火，煮至沸腾。蒸，然后关小火，煮20分钟。蒸汽自动放出后倒入锅中。

加入土豆块、盐和生抽，然后盖上盖子，用小火煮至土豆块煮熟变软。如果汤太多，可以用大火减汁。比较厚实，不回缩艾因汁。

1.牛肉切成大块，换水浸泡两个小时去血水（新鲜牛肉可以用自来水浸泡去血水，如果实在介意的话可以焯一下水），土豆去皮切块大块。

2.热锅冷油，加入小块冰糖，小火煮成焦糖。你会闻到一点烧焦的香味，颜色会是美丽的焦糖色。

3.盖上锅盖，边上留个洞，倒入洗净沥干的牛肉，迅速盖上锅盖，等到油不再溅出时，打开锅盖慢慢翻炒。慢煮可以使牛肉中的水分变干，并使其颜色均匀。

4.加入开水没过牛肉。最好多喝点水。烧开后撇去血沫，加入料酒、盐、花椒大料、姜块、葱段、干山楂，小火焖煮。炖。

5。炖一个小时左右。当肉可以刺穿但不够软时，加入土豆和味精。如果中间水少了，就加开水。继续煮至牛肉变软，土豆变软。食用前适当品尝并调味。

土豆炖牛肉，家庭食谱！要用土豆煮牛肉，你需要选择牛肉的正确部位。牛腩是更好的选择。将牛腩洗净，切块，放入沸水中焯一下，焯去牛腩的血水后入锅。葱、姜、大料，加入一些香叶、生抽、老抽，加入料酒去腥味，加适量的水开始炖。煮熟后，加盐，加入土豆块，再煮一刻钟。就是这样！

1.材料

牛肚（500克）、土豆（5个）00g）、生姜（50g）、葱（50g）、花椒（50g）、大料（50g）、桂皮（50g）、红干辣椒（一个）

2.做法

锅中水烧开，加入料酒50克、姜2片。牛肩肉焯烫去血水。

将牛肉放入高压锅中，加热水和配料。加入50克料酒、10克酱油、适量盐。

高压锅20分钟。

将压好的牛肉切成小块，方便入味。

炒锅放入姜丝，加入牛肉，加20克酱油调味。如果你嘴巴清淡，就不要加盐。如果口重的话就加一点盐，因为炖肉的时候已经加了盐。 。一般加酱油，不加盐。

加入土豆，煮至汤干，然后加入味精。