材料：牛肉230克，生菜40克，金根15克，桑葚10克，樱桃10克，纯净水适量，盐适量，黑胡椒少许，油适量，蜂蜜芥末酱汁适量、葱粉1勺、姜粉1/2勺、胡椒粉1/4勺、白朗姆酒1勺、生抽1/2勺、老抽少许、鸡蛋1个白色，淀粉适量。

方法：

1．将牛肉切成小块。将肉剁成肉末，边切边加水数次。加入盐、葱粉、姜粉、花椒粉、白朗姆酒、生抽、老抽、蛋清、淀粉、黑胡椒、油。

2.朝一个方向搅拌。敲打几十次，静置10分钟左右。将生菜切成细条，准备其他配菜。

3.将牛肉馅分成4份，压成圆饼状，两面沾沾酱撒上细细的淀粉，一面刷上油，翻过来放入炸篮，另一面也刷上油。

4.选择空气炸功能，建议190度左右，10分钟左右。将煎篮放入炸炉中部，底部垫一张铺有锡纸的烤盘（锡纸边缘要捏紧）。

5.中间拿出来，把肉饼翻过来放进去，直到程序结束。

材料

安格斯牛肉碎适量，生菜4片，奶酪2片，牛油果半个（可替换）苹果一个）、汉堡胚2个、黄油适量、黑胡椒适量、生抽适量、蜂蜜适量、米酒适量、柠檬、白胡椒适量

1.应用程序牛肉末加入生抽、黄酒、蜂蜜、黑胡椒粉适量，搅拌均匀，捏成肉饼状备用。

2.将面包面团切成两半，牛油果切成薄片，生菜洗净沥干。

3.将锅加热至60%左右，放入面包面团，轻轻将两面烤至金黄色，即可从锅中取出，放在盘子上备用。

4.锅中加入一小块黄油，放入腌制好的肉饼，煎至两面焦糖。注意火候，牛肉汁太多会损坏。

5.取面包底，依次放入生菜、肉饼、奶酪片、生菜和牛油果，最后撒上少许胡椒粉。我用了柠檬草白胡椒，但没有用我最喜欢的。任何胡椒都可以代替，它只是增加一点味道，但必不可少。

6.趁热吃，一口下去，层次感十足……牛肉鲜嫩多汁，黑皮胡椒和蜂蜜非常好吃。还有新鲜的生菜和香浓的牛油果芝士……

在肉末中打入一个鸡蛋，加入葱、姜、盐、生抽、五——香料粉、黑胡椒粉、少量生粉根据个人口味。顺时针朝一个方向搅拌。中途分两份加入冷水（约两到三汤匙）。

只需将手抓饼从冰箱中取出，让它软化一会儿即可。

均匀地抹一层调味牛肉酱

对折包起来（最好是手抓饼对折，抹上肉酱，没想到刚才）

空气炸锅预热200度5分钟，然后盖上硅胶纸，把饼放进去。

烤3、4分钟，翻面继续烤（约3、4次），视实际情况多烤几次，直至金黄酥脆熟透。

放置盛入盘中，对半切开，美味的牛肉饼就成功了。

烤箱烤出来的饼很硬。可能是面团太硬，或者是烤箱温度太高，或者是烤不好。它太长了。你可以尝试软化面团、降低温度、缩短烘烤时间。多尝试几次，你就会成为高手。烤箱烤馅饼的方法：

1.牛肉馅里加入葱末、一勺酱油、一勺盐、半勺糖、少许五香粉。将肉馅朝同一方向搅打，直至牛肉开始变稠变粘。

2.采用醒发的方法，使面团更加柔软。将酵母加入面粉中，与水混合，形成均匀柔软的面团。盖上保鲜膜，使其体积增大一倍。

3.将醒好的面团用力揉几分钟，然后分成大约大小的剂子核桃的大小。

4.用擀面杖将其擀成皮。

5.包入馅料，捏紧，密封。

6.锅里的油用大火烧热一分钟，然后转小火，放入煎饼煎至金黄两年。

7.然后将馅饼放入烤箱，放在烤箱的架子上烘烤。当馅料闻到香味时，馅饼就做好了。

第一步——揉面团

面粉容器里倒入温水，普通面粉或者高筋面粉都可以。关键是水一定要温水，这样烤出来的蛋糕会松软。

面团应该尽可能柔软。揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。

烤好后，在案板上涂一层油，然后将揉好的面团分成小块，每块表面都涂一层油，然后盖上保鲜膜p并离开20分钟。

-第二步-制作酥油面

取少许面粉，烧热油，将热油淋在面粉上，用筷子搅拌面粉，制作酥油面。

- 第三步-调馅

主料：牛肉馅150克；半个洋葱；鸡蛋1个

辅料：花椒1茶匙；胡椒粉1茶匙；姜3片；淀粉1汤匙；适量油、盐

先将花椒、姜片等大料放入碗中，加入开水浸泡30分钟，然后放凉备用。建议和和面一起做，可以节省时间。

依次加入鸡蛋、盐、少许淀粉和适量的花椒水和花椒，顺着一个方向搅拌。

注意：一定要一个方向，不然馅儿很容易散开

搅拌均匀后，最后加入葱末

- 步骤4-做馅饼

将面团放在涂有油的表面上，将其擀成更大的薄皮，尽可能长。然后将刚刚做好的酥油面团均匀的铺在面团上。建议涂厚一层。

将准备好的牛肉馅放在大头的一侧。先将牛肉馅对折包在大头上。包的时候尽量拉伸，边拉伸边向左右、上下各个方向滚动。

那么我们的牛肉饼胚就完成了

-第五步-烤牛肉饼

电饼铛预热，上下两面刷上油，然后放入牛肉饼，选择相应的模式

应设置为三分钟左右，温度要快。如果速度快的话，我们应该在100度到120度左右。这是为了测试我们牛肉香肠的温度。烤这么长时间、这么高，就快熟了。所以煮熟后可以立即食用，您可以享受到我们美味的牛肠。

牛肉馅500克（大约可以做3个牛肉汉堡）

半个洋葱

汉堡包胚

酱油、生抽、料酒、黑胡椒少许（鸡蛋1个）

生菜、培根、沙拉酱、番茄酱适量

PS：制作牛肉汉堡，我们需要先制作牛肉汉堡肉饼和汉堡胚，可以作为半成品购买。汉堡胚的制作这里就不详细说了。

1：先将牛肉腌制一下。牛肉馅的肥瘦比例约为3：7。加入适量黑胡椒粉、鸡蛋1个、少量酱油、生抽、盐拌匀。搅拌均匀并用手抓住它。甚至实力。 （牛肉腌10分钟，加入咸洋葱）再腌20分钟。

2：白洋葱切碎，加盐腌10分钟，用水冲洗干净，挤干水分，拌入牛肉馅。

3：取适量牛肉馅，做成肉饼。肉饼厚约1厘米。可以直接用手拍打或者用塑料薄膜定型。每个肉饼约150克。首先，用手来回敲击。放掉空气。然后可以找一个比汉堡胚稍大的容器，盖上保鲜膜整形。

4：热锅，倒入少许油，放入肉饼，先转大火，再转中小火，每面煎3分钟左右。

5：然后拿一个干净的平底锅，开始煎培根。肥瘦培根不用加油，炒至微焦即可。

6：冷冻的汉堡胚可以烤箱150度烤10-再加热15分钟，然后切开，一层层加入生菜叶——牛肉汉堡饼——挤上沙拉酱——bacon - 挤上一些番茄酱 - 盖上汉堡盖，香喷喷的牛肉汉堡就做好了！

材料

牛肉馅，洋葱，鸡蛋一个，盐，黑胡椒，面包屑

做法

1）洋葱切碎

2）牛肉馅中加入盐和胡椒粉拌匀

3）加入洋葱碎和鸡蛋搅拌均匀，然后加入面包面包屑，拌匀

4）找一个小圆盒子，里面垫上保鲜膜，加入调味好的牛肉馅，盖上保鲜膜压紧即可

5）放上平底不粘锅中加入少许橄榄油，转小火将肉饼煎至油热

牛肉、盐、白糖适量、食用油、和胡椒。

步骤

1.将牛肉剁成馅，加入调味料拌匀；

2.将牛肉压成肉饼，将牛肉饼放在烤箱中间的烤盘上，加热约20分钟（中途翻面一次）通过）并取出。

小贴士

在切牛肉馅的过程中，可以一边切一边加水，这样肉饼的口感会更好。不要用机器切牛肉，而是用刀切馅。这样肉的肌肉细胞破坏少，营养成分损失少，口感更好