菜系及功能：家常菜谱 技法：生炖白菜牛肉 食材：

用料：白菜（青口）500克，豆腐300克（南方）

调料：葱15克，姜15克，盐8克，胡椒粉2克，鸡粉5克前言：炖牛肉

1 。先把买来的牛肉洗净切成块，冷水煮开，取出牛肉用自来水冲洗

2。把锅里的水倒掉。锅里的油热后，加入姜片（大块的可以，喜欢吃辣的可以加点干辣椒），然后把之前准备好的牛肉块倒入锅中翻炒。感觉快完成了。只是不要让肉变黑。倒入冷水，水没过牛肉，放老抽、五香八角，（此时不要加盐，否则牛肉不容易烂）

3.冷水烧开后，c改用小火，开始煮约一两个小时。 ，中间检查一下，如果水烧干了，可以多加点水。当你觉得牛肉烂了的时候，牛肉就可以炖了

大白菜炖牛肉的做法：

1．可以先将洗净切碎的大白菜炒一下，

2。然后，将汤和牛肉一起倒入，加盐和少许生抽，小火煮半小时左右（看自己的感觉），起锅~~

3。这道菜还可以用来做下面的牛肉面，太好吃了

包括：蘑菇土豆炖牛肉：将洗净切好的香菇和土豆加入到炖好的牛肉中。继续煮，加盐，生抽少许，可以再加点水，炖一个小时左右，尝尝味道即可起锅

白菜炖牛肉的制作方法：

因为白菜煮熟后会出水，所以不用加太多。ch 水；如果有“鸡精汤块”，可以用它来代替盐和鸡粉，味道会更好

食材 盐适量，番茄一个，牛肉一克，姜片，淀粉适量，白菜半片，白糖半克，鸡精，香油适量，白菜，番茄，炒牛肉

白菜炒熟，加鸡汁、盐调味，加入牛肉煮制。

材料：牛肉800克，西红柿2个，洋葱半个。

辅料：盐适量、食用油适量、葱半根、老姜1块、大料2粒、桂皮1小块、香叶2片、山楂片6片、干3片辣椒、生抽2汤匙、蚝油2毫升。

步骤：

1.将牛肉切成大块。浸泡th将牛肉块放入清水中浸泡2小时，期间换几次水，直至水变得非常清澈，无血色。

2.将西红柿洗净，切成大块。

3.准备好炖菜用的调料。葱去皮洗净切段，姜切厚片。

4.锅中放入适量的水，冷水下将牛肉块放入锅中，锅烧开后用勺子撇去血沫，保持锅中水沸腾，将牛肉中间煮开牛肉串把地方捞出来。

5.将锅洗净，烧热，加入少许食用油，将葱、姜片、香叶、大料、干辣椒、山楂片、桂皮放入锅中翻炒。调味料的香气。然后将洋葱切丝炒香，然后加入番茄片炒香。

6.将番茄炒至出汁，加入牛肉块，d 翻炒均匀。

7.加入2汤匙生抽、1汤匙油，炒匀，加入适量水。暂时不要加盐。

8.放入电压力锅，调整至牛肉水平。如果这个档位不可用，可以调整其他档位。时间约为25分钟。

9.时间到了，释放高压锅内的压力，打开锅盖，根据自己的口味加入适量的盐。

所需食材：牛肉、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、香菜

1.首先，我们把买来的整块牛肉切成几块，泡在水里。很多人都忽略了这一步，但其实它非常重要。浸泡完成后，用清水洗净，放入锅中。接下来，锅中倒入适量的水，加入料酒，开始焯水。

2.焯水后，冲洗干净，沥干水分电子水。沥干水后，我们将牛肉切成小块，或者直接切成片。我喜欢把它切片，这样牛肉汤的味道更好。然后我们把切好的牛肉倒回锅里，加入足够的水。

3.倒入水后，加入葱、姜片，然后开大火开始炖。大火烧开水后，我们继续用小火炖。熬汤时，一般需要多熬几个小时，才能让汤更加鲜美。我用小火煮了1个小时。如果有时间的话，可以延长一段时间。

4.最后，我们加入盐和胡椒粉，然后撒上一点香菜。如果不喜欢香菜，可以用葱花代替。搅拌均匀，然后关火，从锅中取出。

牛肉罗宋汤

牛肉罗宋汤，罗生汤是浓稠的蔬菜汤，与家常汤不同，是半浓汤。我液体。通常以番茄酱为主要调料，搭配各种蔬菜、一大块牛肉、一块主食面包。

辅料

黄油、番茄酱

主要食材

牛肉、土豆、西红柿、胡萝卜、洋葱、卷心菜。

咖啡馆里​​一般都有汤。吃西餐的第一道菜是汤，最常用的是罗宋汤。 Borscht与俄罗斯同音，罗宋汤就是俄罗斯汤。

食材

牛肉500克，大番茄2个，土豆2个，胡萝卜1个，卷心菜1个，红肠半根（也可以用方腿），洋葱2个

辅料

黄油80克（也可以用普通食用油代替），番茄酱350克

制作方法

1.将牛肉切块，将牛肉炖，水烧开后焯水，然后大火煮沸，小火煮1小时左右；

2.将西红柿、土豆、胡萝卜、卷心菜和洋葱切丁，然后切成方腿备用使用后（土豆切好后最好泡在水里，否则会变黑）；

3．牛肉汤炖好后，放入盆中，热锅中放入一块黄油，融化；

4.加入适量豆油，将土豆放入油中，炒至外壳金黄；

5.加入一瓶番茄酱，翻炒均匀，然后加入胡萝卜、洋葱和番茄，翻炒；

6.将炖好的牛肉连同汤一起倒入，加适量盐，加入方腿和白菜，盖上锅盖，小火煮一个小时左右，至汤浓稠即可。

1.牛肉切片。牛肉还是我之前买的鸡舍牛肉。如果想省事省事，用现成的牛肉片也未尝不可。

2.加入适量的盐，一勺料酒，一勺生抽，一小勺香油，三勺木薯粉，拌匀二。任何淀粉类的东西都可以。

3.锅中放油，爆香姜片，然后加水煮沸。有的汤还加了一点墨鱼干，带有海水的腥味。

4.将腌制好的牛肉一块一块加入，用勺子搅拌。因为加了很多淀粉，所以看起来像汤。

5.煮沸后，加盐调味，撒少许白胡椒粉，起锅。当然，你也可以在里面加入蛋花，这是一道比较温暖的美食，特别适合在这个寒冷的冬天来一碗。

材料：盐适量、番茄1个、姜片克、淀粉适量、白菜半克、白糖1克鸡精、香油适量、白菜、西红柿、炒牛肉。将牛肉切成薄片，加入淀粉。将盐和鸡精混合。将卷心菜切丝，西红柿切丁，然后切片把姜加冰。锅中加入适量的油。将牛肉炒至变色。锅里再次倒入油。加入卷心菜，炒至变软。加入牛肉并加盐。加糖调味，最后加入西红柿一起炒。食用前加几滴香油。

牛肉是最适合一起炖的蔬菜

牛肉 -番茄。红肉是铁的重要来源，牛肉的铁含量尤其丰富。遇到富含番茄红素和维生素C的西红柿后，牛肉中的铁可以更好地被人体吸收。炖牛肉时加入一些西红柿，也能让牛肉更快变嫩，缩短烹饪时间。

扩展资料

牛肉+土豆：牛肉营养价值高，有健脾胃的功效，但牛肉纤维粗，有时会影响胃粘膜。土豆和牛肉一起煮她不仅味道好，而且土豆中含有丰富的叶酸，起到保护胃粘膜的作用。牛肉+鸡蛋：不仅滋补营养，还可以促进血液新陈代谢、延缓衰老。牛肉+芹菜：牛肉补脾胃、滋补健身，营养价值很高。芹菜清热利尿，有降低血压和胆固醇的作用，还含有大量的粗纤维。两者结合可以保证正常的营养供给而不增加人的体重。牛肉+白萝卜+洋葱：白萝卜富含多种维生素，具有清热解毒、健胃健脾、止咳止泻、防治夜盲症、眼疾等功效。皮肤干燥。牛肉补脾胃、滋补身体，营养价值很高。洋葱有祛风发汗的功效g、消食、治疗感冒、杀菌、催眠。生姜+牛肉：牛肉补阳暖腹，生姜祛寒保暖。两者合用，可治伤寒引起的腹痛。牛肉+陈皮：陈皮炒牛肉吃，可以增进食欲，增强体力。白菜+牛肉：白菜是我国广大地区冬春季节的主要蔬菜。卷心菜中所含的粗纤维可以促进排便顺畅。

白菜、金针菇、菠菜、生菜、木耳的丸子汤。