牛肉当归汤食谱

1、材料：牛肉500克，当归1根，沙参适量，枸杞少许，料酒适量，盐适量，陈皮少许。

2.将牛肉洗净，切成块。

3.放入锅中冷水焯一下，去掉血沫。

4.将焯水的牛肉用温水冲洗干净，沥干水分。

5.准备当归、沙参、枸杞、陈皮。

6.将牛肉、当归、沙参、枸杞、陈皮、姜片放入高压锅中，加入适量热水和料酒。

7.盖上盖子煮至高压锅没气，然后转小火再煮25-30分钟。

8.取出锅，撒上适量的盐，就可以喝汤吃肉了。

牛肉当归汤的功效、作用及禁忌

最常用的中草药牛肉汤的成分有陈皮、茯苓、枸杞、黄芪、当归、芡实、八角、茴香、芒果子、党参、香茅、香叶、沙参等。

当归牛骨汤综合配方<炖牛骨的调料一般是料酒、盐、姜、葱、香叶、味精。牛骨汤里可以加入不同的食材，比如白萝卜、蘑菇、莲藕、青笋、生菜、白菜等，都是不错的选择。可以根据自己的口味做一些蘸酱。

熬汤前，先将洗净的骨头打碎，然后加入凉水。冷水一下子就满了，又渐渐升温。水烧开后，可以适当加入醋，因为醋可以使骨头里面的磷和钙溶解到汤里。另外，不需要太早加盐，因为盐可以使肉中所含的水分逸出。速度太快，会加速蛋白质凝固，影响汤的鲜美。

牛肉当归汤做法图解

材料：牛肉200克，当归20克，绿豆仁20克，香菜末20克，蛋清1个，高汤600㏄，太白粉15克，盐1茶匙，糖1/4茶匙，黑醋1茶匙

做法

1．将牛肉切碎，焯水，冲洗干净，备用；搅打蛋清并放在一边。

2.将高汤煮沸，加入牛肉末、青豆、盐和糖，中火煮沸。

3.转小火，用罗望子粉勾芡酱汁，最后加入打散的蛋白、黑醋，撒上切碎的香菜即完成。

牛肉当归汤综合配方

主料：牛肉500克，

辅料：当归25克，党参20克，黄芪20克

调料：杜松子酒蒙古包15克，黄酒10克，葱8克，盐2克，味精1克

做法：

1．将当归、黄芪、党参装入纱布袋中，扎紧袋口；

2.将牛肉去掉筋膜，洗净，切块；

3.将牛肉与姜片、料酒、葱段、盐、药袋一起放入砂锅中，加入适量的水，大火煮沸；

4.文火煮至牛肉熟烂，取出药袋；

5.加入盐和味精调味。

牛肉当归汤的做法小贴士

第一次在闽菜馆吃，感觉就是各种补品。后来我去找人要菜谱，所以想分享一下药膳的魅力

材料

牛肉500克黄芪10克枸杞10克桂枝4克熟地10克党参巴戟天8克、川芎4克、当归4克红枣6克，姜3片，米酒少量/米酒一小杯

闽南药膳牛肉汤做法

牛腩切块切块，加入生姜和料酒煮沸，将牛腩沥干

扔掉药袋和牛腩，倒入冷水中（可以用紫砂锅或者非智能电饭锅煮粥模式），开火，加入米酒烧开

将牛腩煮2- 3小时，然后煮至软，加少量盐（我喝药汤时喜欢清口，如果重的话可以加点白胡椒提鲜），补气又好健康牛腩汤。它简单又容易。该药的配方是开药店的朋友用的。适合冬季进补。

当归牛骨汤的做法

1.排骨加水煮2.排骨洗净沥干血水d 3.将当归、黄芪洗净 4.将姜片、排骨放入炖锅中 5.将山药洗净，切片，放入炖锅中 6.将洗净的当归、黄芪放入炖锅中 7.炖锅中加入开水 8. 将炖锅放入防水炖锅中，慢火煮3小时。 9.快熟时，加盐，再煮半小时即可食用。

牛肉当归汤制作方法综合视频

配料详情

人参、当归、牛肉、生姜、枸杞、盐。

步骤：

1.材料：人参5克，当归15克，牛肉500克，生姜3片，枸杞30克，盐适量

2。生姜洗净，切片。

3.擦洗当归表面的沉淀物。

4.将牛肉洗净，切成小块。

5.将切好的牛肉放入锅中，倒入适量的水，放在火上烧至沸腾油。

6.水烧开后，表面会出现大量的血沫。

7.待血沫消失后，取出牛肉。

8.然后将煮好的牛肉、姜片、当归、人参放入电砂锅内锅中。

9.添加适量的水。

10.盖上盖子，选择自动模式，炖约3小时。

11.加入枸杞，盖上锅盖，煮约10分钟。

12.关闭机器，拔掉电源，打开盖子，在汤中加入适量的盐调味，

13．服务。

当归炖牛肉

食谱1

1

将白萝卜切成小丁备用。

2

锅中加入适量的水，煮沸。

3

将洗净的鲜牛肉放入锅中煮两分钟左右。 （一是去掉血水，二是收敛水份，方便切）

4

切牛肉切成小块。

5

将牛肉放入炖锅中，加入适量的水。

6

加入八角、山柰、花椒（增加汤味）大火煮沸，转小火煮三到四个小时。

7

将牛肉炖至六到七分钟浓稠，加入白萝卜。

8

炖至白萝卜熟，然后加入盐和鸡肉

9

放入碗中，加少许香菜。味道会更香。

方法二

1.

生姜切片。将川芎放入砂锅内加水煎15分钟，滤去沉淀，取汁备用。

2.将牛肉块放入沸水中焯一下，然后洗净（此水不能再使用，应倒掉）。

3.将牛肉、当归、川芎汁放入锅中，加水，加入准备好的调料如如葱、料酒、姜片。

4.用中火煮约一个小时，直至软嫩，然后加盐煮几分钟。

当归牛肉汤用的是什么牛肉？

当归有养血活血的功效。牛肉是热性食物，具有温补作用。两者相配，具有养血活血、温补气血的功效。对气血不足、小腹冷痛、痛经等病症有一定的治疗作用。当出现心悸气短、无力、面色苍白、失眠多梦、小腹冷痛、月经不调等症状时，可适当选用当归牛肉汤进行日常调理。

当归牛肋骨汤食谱

材料：牛肋骨1000克，萝卜200克，粉丝50克，红大枣10条特斯、水参4克、葱2个、大蒜5个、姜末1茶匙、洋葱0.5个、生鸡蛋1个、生抽2茶匙、盐适量、白胡椒粉适量

做法：< /p>

1.大小合适的盘子中将准备好的牛排骨、洋葱、葱、蒜放入锅中。先用大火煮，当出现气泡时，将熟度调至中熟。由于牛羊肉骨头汤需要将骨头煮沸，所以最终最好是煮得越熟、时间越长越好。

2.牛羊肉、排骨煮一段时间后，用筷子插入牛羊肉。如果觉得熟了，就把牛羊肉、排骨拿出来，然后放凉。汤充分冷却后，上面就会出现黄色固体黄油。用砂肫沥干，去掉黄黄油和葱蒜渣，只留下鲜汤底。

3.去掉但是之后然后，将牛肉和排骨炖至半熟。锅烧开后，加入准备好的萝卜、野山参、野山参、葱片、姜片和蒜末再次煮。萝卜煮开后取出，最后加入红薯粉丝，一把即可，然后用盐和胡椒粉调节咸味。

4.放入容器中，撒上鸡蛋丝装饰即可食用。