主料

五花肉200克

辅料

胡萝卜1/2根，葱1根

姜3片鸡蛋1个

蛋黄蒸肉饼的做法

1.用料理机将五花肉、胡萝卜、葱、姜片切碎，制成馅料。将鸡蛋中的蛋清液取出，保持蛋黄完整；

2.将蛋清液加入肉馅中；

3.用筷子向一个方向搅拌均匀；

4.将肉馅放入碗中，用手掌轻轻按压，中间压出一个凹陷；

5.将新鲜蛋黄小心地放入肉馅的凹陷处，放入微波炉中，用蒸锅放入沸水，中大火蒸20分钟左右。

提示

1.制作肉馅时，最好选择肥瘦五花肉，这样做出的肉饼味道鲜美； 2.加入蛋清液o 肉馅，使其更美味。肉馅更光滑、更粘稠； 3、新鲜蛋黄蒸好后体积会稍微膨胀。注意留一个凹的位置放新鲜蛋黄，否则可能会滑落； 4、蒸肉饼的时间根据肉馅的熟程度而定。这取决于学位。肉馅越多，饼越厚，蒸的时间越长。

1.让冷冻牛肉饼静置 30 分钟以解冻。

2.将解冻的牛肉饼放入盘中，撒上一勺盐、少许酱油、蚝油、黑胡椒粉，铺匀。

3.将锅中的黄油加热，用抹刀不断搅拌直至完全融化。

4.油烧热至微冒烟，加入肉饼，煎至表面变色、中心熟透。

汉堡包的起源

汉堡牛排，原是德国汉堡的一种油炸牛肉饼，19世纪末从德国传入美国。 1932年，有人将这种油炸的牛肉饼夹在撒有芝麻的小圆面包里，作为主食或零食食用，因此得名汉堡包，意思是小圆面包加汉堡牛肉饼。

近年来，除了传统的牛肉饼外，第二层包子还涂有黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等，然后填入番茄片、洋葱、蔬菜、酱菜等食物可同时作为主食和副食食用。这种食品食用方便、味道鲜美、营养全面。它现已成为世界上最受欢迎的方便主食之一。

不过，据不少了解国外食品行业的人士介绍，西方国家的汉堡食品主要有两种形式：s。一是麦当劳、肯德基等快餐连锁店出售的新鲜热腾腾的汉堡；一种是冷冻汉堡，在食品店的冰柜中出售。顾客买回家后用微波炉加热后再食用。我们现在在超市、连锁店或者小售货亭购买的包装汉堡可以说是具有中国特色的汉堡食品。

1.食材

主料：火腿肠3根、五花肉150克、鸡胗150克

辅料：盐40克、烧烤粉50克、1小块姜片、蒜4小瓣、酱油2汤匙、蚝油1汤匙、花生油30克

2.方法

1.鸡胗、肉 将鸡胗清洗干净，加入油、盐、烧烤粉、姜、蒜，将鸡胗充分按摩。

2.用竹签将鸡肫串起来。

3.与此同时此时，用竹签将五花肉和火腿串起来。并放置在钢网上。

4.将钢网和食材放入微波炉，在烤架下放一个盘子接油，然后按下烤架按钮。

5. 10分钟后，按下暂停键，取出钢网，在肉串上刷上自己喜欢的味道。然后将材料放入微波炉，按下开始按钮，继续烤5分钟。

6.把材料拿出来，摆在盘子上。

可以，用大火，根据牛肉饼大小设定时间。

牛肉饼放在微波炉里加热十分钟

牛肉饼放在微波炉里加热至少要十分钟，加热牛肉有一个很大的缺点微波炉里的肉饼。它是从内到外加热的。经常会出现外表柔软但里面却很软的情况。太干又硬。如果有电锅的话，最好用电锅来加热牛肉饼。只需打开上、下火即可。七八分钟就熟了。用电饼铛做出来的饼，外脆里嫩，味道鲜美。

材料：牛肉250克，香菜100克，大蒜，干辣椒，生姜。

调料：料酒、生抽、蚝油、淀粉、鸡蛋、小苏打。

【烹饪过程】

步骤一、将腌料炒香，锅中放油，先将葱切成小段，炒香，然后加入将所有香料炒香，然后将干料取出，加入老抽和生抽，最后加入糖，放凉备用。

步骤2.将牛肉切成垂直于纹理的长条，大约两指宽，足以包裹住你的小指。然后加入料酒和腌料拌匀，加入淀粉，拌匀，然后加入青菜。将花椒粉、孜然粉（颗粒）、辣椒粉混合均匀，腌制一小时左右。

第三步、将香菜切成三到四厘米左右的段，然后和腌制好的牛肉一起卷起来，用牙签固定，等待煮熟即可食用。

汉堡牛肉饼制作详细步骤

取一个深盘，加入黄油和洋葱，微波炉高火3分钟炒香，然后拌入备用的面包粉。

将鸡蛋加入牛肉末拌匀，然后加入炒好的洋葱和调味料，搅拌均匀，分成6份。

烤盘中放入3汤匙色拉油，用微波炉强火预热5分钟，加入牛肉饼，用微波炉强火煎2分钟，取出翻面，然后微波炉加热2分钟..

补充

Hamburger

主要原料：汉堡胚、牛肉馅、生菜、洋葱、番茄、鸡蛋、奶酪、沙拉酱

调料：盐、料酒、黑胡椒

1．首先将洋葱切成细块。

2.将肉馅倒入方便的容器中，然后加入油、鸡蛋、黑胡椒、盐、洋葱和料酒（洋葱和料酒可以去除肉的异味）并搅拌。搅拌的时候记得要搅拌。始终朝着同一个方向。

3.将肉馅做成肉饼，然后锅里放油。油热后，加入花椒炒香（为了充分发挥花椒的香味，如果有花椒粉的话，可以放入肉馅中），然后将花椒捞出，放入将肉饼放入锅中并盖上锅盖。这时，准备奶酪。

4.肉饼的一面煎好后，将锅翻过来，将奶酪放在煎好的面上e 面朝上，盖上锅盖，继续。

5.过了一会儿，两面都熟了，奶酪加热就融化了。关掉暖气并放在一边。

6.将西红柿和生菜洗净，生菜撕开，西红柿横断面切成圆片。

7.取出汉堡胚，将沙拉酱涂在汉堡胚上，将肉饼、西红柿、生菜放入汉堡胚内，确保每一面都有沙拉酱或奶酪，成功。

3到5分钟就差不多熟了来来头条

将200克牛肉（牛林肉）洗净切块，撒上盐（加盐到肉末）蛋糕会有更多的胶质）然后切成肉饼。将肉饼切碎，搅打一会儿，然后加入调料：黑胡椒、姜丝、香油、酱油、酒和少量盐（因为切肉饼时已经加了盐，所以只需要一点点）此时需要），mix 继续搅拌直至均匀。打发时间越长，肉饼中的胶体越多，口感也越好！打散后，将牛肉分成三份，搓成肉丸。放入锅中之前，先用手掌将肉丸压成圆形。你可以把它压得尽可能薄。锅里的油热了，就可以煎压好的肉饼了。煎的时候要注意控制火候。最好用中火（或中小火）煎，以免肉饼一下子烧焦。因为两面都要煎，所以一面煎的时间不宜太长。煎约三分钟。然后关火，用炉子上的余热慢慢煎。锅温下降后，用锅铲将肉饼翻面（锅温越低，肉饼越容易翻面）；中火煎三分钟左右，然后翻面两面煎几十秒上菜前。 。跳来包头

材料：

牛里脊肉

200克

胡萝卜

土豆适量

土豆

适量

小西红柿

适量

盐

黑胡椒

（压碎）1勺

黄油

20克

鸡蛋白

1块

生抽

2勺

橄榄油

2勺

酱汁：

适量

鲍鱼汁

15克

淀粉

6克

油耗

10克

黑胡椒碎

少许

盐

水

50克

白糖

2克

逐步阅读/方法

1

/9

牛里脊肉洗净切碎备用。

2

/9

牛肉中加入1汤匙黑胡椒。最好用这种专门为西餐设计的碎黑胡椒。味道比那个好多了n 普通黑胡椒！

3

/9

加入1汤匙盐、2汤匙生抽、1个蛋清，将牛肉顺时针同方向搅拌。

4

/9

用手掌将牛肉拍成肉饼，放入塑料袋中，然后存放在冰箱。第二天早上拿出来，煎饼就做好了！如果吃的是现炸的牛肉，加调料腌制1-2小时。

5

/9

将胡萝卜、小土豆、小西红柿洗净，加入1汤匙海盐、少许黑胡椒、2粒汤匙橄榄油。存放在冰箱中。第二天早上起床，放入烤箱中层，220度，烤15-20分钟。

6

/9

小火加少许植物油。当油70%热时，加入牛肉饼，小火煎2分钟，然后煎另一面。另一边2分钟。然后加入黄油，两面煎一下上菜前。如果一开始就加黄油煎肉饼，黄油很容易烧锅，把肉饼煎至颜色发黑，有烧焦的味道。牛肉饼不要拍太厚，否则牛肉饼里面熟不熟。

7

/9

将6克淀粉加入约50克水中，变成淀粉水，然后加入15克鲍鱼汁，10油克，黑胡椒粉少许，盐少许，白糖2克拌匀，倒入锅中，煮沸，关火即可食用。

8

/9

做酱汁。

9

/9

将炸好的牛肉饼和烤蔬菜放入盘中，根据个人口味淋上酱汁即可食用。