用料：五花肉1000克，姜葱蒜适量，八角2个，桂皮2小块，冰糖12颗，老抽半勺，东固一品鲜特酿酱油2勺酱汁，蚝油一勺，料酒一勺。

方法：

1．用料：八角2个、陈皮3片、桂皮2片、姜一块、葱半根。

2.将五花肉放入凉水锅中，加一勺料酒和3片姜去腥。

3.水烧开撇去浮沫，煮四五分钟，捞出，冲洗干净，切成3厘米宽的片。

4.锅中倒入油，烧热，转小火，加入冰糖。

5.煎至大块糖浆开始冒泡。

6.加入肉块，翻炒均匀。

7.加入葱、姜、八角、桂皮、陈皮、东谷一品鲜酱油2汤匙为了新鲜和风味，蚝油2汤匙，老抽半汤匙。

8.炒匀，加入温水完全没过五花肉，转入砂锅小火煮。

9.将水烧开，煮一小时。

10.从锅中取出，撒上一些葱花。

红烧肉的做法是什么？ ？ ？

五花肉1000克，西兰花半个（中等大小），生姜6片，大蒜3瓣，葱白1段。八角4个，肉桂1小段，干辣椒8个，冰糖15克，白糖30克，盐1茶匙（5克），黄酒300毫升。

怎么做红烧肉又好吃又不油腻？红烧肉炖土豆的美味食谱

用料
主料红烧肉200克土豆500克辅油适量盐适量生抽适量味精适量葱适量姜适量
步骤
步骤1.材料：红烧肉、土豆、葱、姜。
第2步.将土豆切成滚刀块。
第3步.将洋葱和姜切碎。
步骤4.锅中烧热油，爆香洋葱和姜。
第5步、加入土豆块，翻炒均匀。
用生抽煮。
第6步、翻炒均匀后，加入适量的水。煮沸并小火煮约10分钟，直至土豆煮熟。
步骤7.加入红烧肉，加盐调味，煮约5分钟至土豆熟。
第8步、加入味精提鲜，然后关火。
第九步、出锅装盘
小贴士
因为红烧肉已经有香味了，所以调味时要注意盐的用量。

红烧肉有什么菜好吃？

梅菜红烧肉
主料：
主料：
五花肉1000克
梅菜干1袋
调料：
色拉油2勺
醋：2勺
洋葱：1-2朵
大蒜：1-2片
烹饪酒：2勺
香油1勺
果蔬汁：1勺
红糖：1勺（可根据口味调整）
制作方法：
1．将李子浸泡在水中。
2。将五花肉切成方块。
3。锅中倒入水，冷水下五花肉块放入锅中煮沸，备用。
4。锅中倒入油，加入红糖。
5。煮至红糖起泡
6。倒入五花肉块，快速翻炒至焦黄。
7。将肉块炒香，倒入料酒和老抽豆腐汁，快速翻炒。
8。翻炒后，加入泡软、洗净的梅干。
9。加入葱花和蒜片，炒匀，然后将材料放入砂锅中。
10。砂锅里加水，没过食材，加入少许醋，盖上锅盖，用中低火煮沸，然后调至小火慢炖。
11。煮至汤收干，即可关火，小火煮一会儿。



红烧肉：
材料：
五花肉：一公斤
香油：1勺

姜：3片
大蒜：1 -2粒
花椒：2-3粒
八角（茴香）：2粒
开水：2-3碗
花椒：半勺
盐：3粒勺子（根据口味调整）
方法
1．准备材料，五花肉洗净，切成麻将块
2.锅烧热，加入香油，爆香姜片、蒜片、花椒和八角
3。倒入五花肉炒至两面微焦，加入料酒或白酒、酱油、冰糖
4。转入砂锅内，加入适量开水，小火煮一小时。注意勤翻面，上色均匀，避免猪头防止皮肤粘连。锅。上菜前撒点胡椒粉和盐即可。
适宜人群：

⒈一般健康人和患有疾病的人都可以吃，但是吃太多会导致人摄入过多的热量，多余的热量会在人体内转化为脂肪。身体。如果储存在体内，人就会肥胖，肥胖容易患各种疾病；吃太多或生冷的食物很容易引起胃肠胀满或腹胀腹泻。对于脂肪和猪油，患有高血压或半身不遂（中风）及肠胃虚寒者，体脂不足，痰湿过多，久食者应慎食或少食。
⒉适合阴虚、头晕、贫血、老年人干咳无痰、大便干结、营养不良者；
⒊ 湿热重、痰湿过多、饮食厚腻的人舌苔应忌食猪肉。 。


梅干、笋干都是好食材。土豆也可以加，但不宜加太多。如果加得太多，一次就吃不完。如果多次加热土豆，它们就会变成糊状。如果喜欢吃鸡蛋，红烧肉里放几个煮鸡蛋也不错。打一些千页（百页）结也不错。
放点干豆角、笋干、马桥豆腐、白叶街、宽粉条（红薯粉条）、煮剥皮鸡蛋（鹌鹑蛋）等就好，而不是同时加多种，通常仅添加一种。
其实配菜主要是根据自己的喜好。喜欢什么口味就做什么。