牛肉和驴肉一般情况下是可以一起煮的，但是一定要适量食用，以免引起胃部不适。

牛肉、驴肉是日常生活中常见的食材。它们的营养价值比较高，含有大量的蛋白质。食用后可以补充身体所需的营养，而且驴肉中的不饱和脂肪酸还含有丰富的亚麻酸，对身体健康起着重要的作用。牛肉和驴肉一起煮味道更鲜美，而且营养成分也不会流失。食用后，有助于增强人体免疫力。

主料：

2人面粉250克，牛肉200克

辅料：

葱5个、五香粉1茶匙、白菜200克、生抽2克、食用油1汤匙、糖1.5汤匙、盐1茶匙、2茶匙蚝油、白芝麻1汤匙、水适量、猪油适量、1小块

牛肉汤煎饼做法：

1．将干酵母用温水溶解，倒入面粉中

2。揉成硬度适中的面团，然后放在温暖的地方发酵

3。这时准备馅料，包括白菜、葱、猪油、牛肉

4。将所有材料切碎，放入大盆中

5。然后加入适量的盐、糖、生抽、蚝油拌匀

6。别忘了加入适量的五香粉

7。当面团发酵至两倍大时，取出

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8。揉出面团中的空气后，擀成长条，然后切成小块

9。将其擀成小蛋糕皮，边缘薄，里面厚

10。然后把馅料包进去，先整形o 小面包；然后将它们折叠起来，压成小煎饼

11。然后沾上芝麻

12。然后将沾有芝麻的青芝麻饼放入预热好的电饼铛中开始煎

13。在此期间，应经常在电饼铛中翻动烧饼。通常需要大约10-15分钟才能成熟。 ~

烹饪技巧

先将电锅预热，然后将准备好的烧饼青放入干烤。这期间不要加油~

半成品牛肉饼馅儿就熟了。在牛肉馅中加入鸡蛋和牛肉高汤，补充足够的水分，以保持牛肉饼的嫩度。

牛肉馅中加入洋葱末、芹菜碎、盐、胡椒粉、牛至、鸡蛋，搅拌均匀；在煎锅中加热橄榄油，将混合牛肉馅做成肉饼。炒熟后加入面粉、蛋液、面包糠，放入煎锅中炸直到成熟。搭配腌黄瓜片、腌海带丝、炸土豆丝和煮青豆。

一般都是炖的或者酱的。如果加牛肉，一般都是炖的。如果加牛肉，通常会加酱汁。如果加牛肉，一般都是烤的。

铁岭特有小吃——牛肉火勺做法

取适量面粉，用温水煮开水。面团加水揉一会儿，使其更软。将面团盖上保鲜膜或包起来，静置两个小时以上。找另一个容器，倒入少量面粉，加热食用油（玉米油或豆油都可以，但黄油最好，我用的是玉米油），倒入面粉拌匀。也可以将面粉倒入热油中煎至熟，但火候较难控制。建议新手用热油来倒面。钍这个过程就是制作酥皮糕点的过程。这一步非常重要。只有用火勺来烘烤酥皮，才能形成酥脆的层层。

牛肉末馅，最好是肥瘦牛肉，加点白黄油。这样的牛肉馅比较香，味道不干不柴。切碎的牛肉馅中加入适量的盐、生抽、姜末、胡椒粉、鸡精和葱末拌匀。将醒好的面团擀成薄皮，将准备好的糕点均匀地铺在面团上，然后卷起来，对折几次。将折叠好的面条擀成长条，切成小块，比平时包饺子的大一点即可。将小面团擀成皮，包上牛肉馅，揉匀，用手掌压扁，就成了小馅饼了。用保鲜膜盖住包裹好的火勺，防止表面干燥。在煎锅或锅中加入油然后用勺子煎至两面金黄。烘烤时要经常翻面。

铁岭牛肉火锅和馅饼最大的区别在于，由于添加了酥皮，饼皮酥脆，薄薄的，但层次很多。还要注意的是，牛肉馅一定要肥瘦交替，最好在牛肉上抹点白黄油。注意是黄油，不是白牛筋。

材料

面团

中筋面粉

450克/3杯

油

24克

盐

4克

碱面

2克/可省略< /p>

水

220克

白/黑芝麻

一盘

牛肉馅

牛肉碎

400克

洋葱

3枝/200克

胡椒粉

1茶匙

孜然粉

1茶匙

白胡椒粉

半茶匙

姜酱/姜粉< /p>

1茶匙/半茶匙

盐

半茶匙

芝麻油

1汤匙

生抽

2汤匙

蚝油

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1 汤匙

第 1 步

450 克/3 杯面粉。如果你经常做面食，可以买一套量杯，非常好用

第2步

加入油可以阻止面筋的形成，从而使蛋糕会酥脆，但是油的比例一定要控制好。如果油中面筋过多，就容易破裂，成型时也很难成型。不容易拉伸。

第三步

用筷子将油拌入面粉中

第四步

然后用筷子将油擦到面粉中。手

步骤5

可以用手掌揉搓

步骤6

揉到这个程度就可以了< /p>

第7步

加入盐和碱面。少许碱面条可以增加面条的风味。如果您没有它们，则无需添加它们。

第8步

尝试前加入250克水r并尝试了几次，找到了220克的完美组合

第9步

加水，用筷子搅拌

第10步

揉至没有干粉

第11步

面团中等偏硬，不易揉捏

第12步

揉匀，盖上盖子或湿毛巾静置半小时。如果面团太硬，不用理会，给它醒的时间

第13步

这时候可以准备肉馅，稍微腌一下

第14步

切葱，加入调味料

第15步

放在一起拌匀

第1步16

可以盖上盖子腌一会儿，备用

第17步

静置半小时后用手指按压面团。只要确保面团不会反弹或收缩即可。

第18步

静置后的面团比之前容易揉了很多，可以轻松揉捏

第19步

馅料和面团准备好了

第20步

将揉好的面团放在案板上

第21步

将其揉成长条手

第22步

分成7或8份

第23步

揉成圆形

步骤24

用手轻轻按压。这时面团会收缩，需要醒发。

第25步

一层一层地用保鲜膜包起来。之后继续醒半小时。或者另一种方法是在盘子里倒入油，然后用油封住面团。

第26步

醒好的面团会变软

第27步

这样擀的时候更容易保持矩形形状出去。在中间的每一侧均匀地切两刀。

第28步

将牛肉馅铺匀，避开刀口

第29步

先从底角对折< /p>

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第 30 步

将侧边再次折叠

第 31 步

将它们在中间折叠一个正方形

第32步

将两边叠起来向中间折叠

第33步

将最后一层叠在中间，然后将左右两侧向中间折叠

第34步

将底部对折，折成方形的巴掌大的煎饼

第35步

将光滑的一面压在芝麻盘上

步骤36

沾上芝麻，稍微擀开，这样烤的时候芝麻就不容易脱落

步骤37

锅里放油起锅，小火煎锅

第38步

煎两分钟后，倒入两汤匙水，盖上锅盖，小火煮至水收干。这和煮饺子的煮法类似。为了让里面的馅料熟透，打开盖子，继续煎1到2分钟，让底部酥脆。注意底部的烧焦程度。

第39步

小火煮几分钟后，饼皮微熟。可以翻过来煎，因为芝麻比较容易烧焦，注意不要煮过头

第40步

全程小火慢慢煎

第41步

煎一个将芝麻翻面约两分钟，然后翻回底部。继续煎2分钟。

一碗牛肉汤重约300克，含有100卡路里的热量，属于低热量食品。建议平时适当喝一些牛肉汤，对身体有好处。每100克普通芝麻糕的热量约为230-250大卡。当然，不同种类的烧饼热量也会有所不同。一般来说，芝麻糕的热量比米饭要高。

原料：

面粉185克

黑芝麻10克

酱油200克牛肉

青椒1个

辅料：

色拉油20克

水适量

酵母粉5克

步骤1

面粉加水和酵母粉混合成光滑的面团，放在温暖的地方发酵至两倍大。然后分成三剂。

步骤2

压至长度

步骤3

将药剂压成长条，并在一侧刷上油。

第4步

卷起来

第5步

打包

第6步

然后卷起来，包成球状，压成蛋糕。

第7步

撒上芝麻

第8步

放入锅中

第9步

在饼表面撒上芝麻压实，然后小火煎至两面金黄即可。

第10步

青椒切碎

第11步

将酱牛肉加热，切块

第12步

切掉一面，加入牛肉和青椒，很好吃

用料

更多

牛肉（200克）

洋葱（200克）

酱油（少许）

黑胡椒（少许）e)

盐少许

味精少许

调和油少许

麻油少许

1000克面粉

1/牛肉馅中加入适量的盐、黑胡椒、酱油、味精，搅拌均匀后加入适量的水搅拌均匀，然后加入适量的调和油搅拌均匀，然后加入少量香油。然后将切好的洋葱加入肉馅中，搅拌均匀。

2/发到一半的油条上抹少量调和油。

3/油上撒上干面粉，搅拌均匀，做成酥皮，层次分明。

4/涂上黄油。

5.将其展开并卷起。

6/捏成合适的大小。

7/包住馅料。

8/放入锅中，烤至两面金黄。

9/放入烤箱220度烤四分钟。

10.美味可口的牛肉红烧牛肉饼就完成了，可以食用了。

材料：

皮：面粉500克，酵母，水，糖，盐适量

酥皮：油300克，面粉200克

制作煎饼：锅烧热，倒入油，油滚后关火，将面粉均匀撒入油中，加盐，用筷子搅拌（如果喜欢花椒的话）粉，可以多加点花椒粉），酥皮打成糊状（需要冷却后再使用）

制作煎饼：

正常使用面团。面团的软硬度应该和馒头面差不多。不是太难。等到面团准备好。让它充分发酵。根据气温的不同，正常醒来需要20分钟。再次将面团揉匀，取出几个小面团，擀成薄饼，将面皮摊平，将面团卷起来，对折三折，然后再擀成长方形，成煎饼形状。

巴之后大锅装满，刷上油，撒上芝麻和葱花，烤箱预热到200度，放入烤盘，控制时间。