牛肉馅300克，腐竹250克，西红柿、海带丝、粉丝、木耳、香菇、胡萝卜、豆腐、菠菜适量。炖牛肉丸材料：火锅底料1袋，葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、油、香油少许。

做法一、牛肉馅中加入盐、胡椒粉、香油拌匀，搓成丸子备用； 2.锅内放入少量油，加入火锅底料，加入葱、姜、蒜炒香，将腐竹、西红柿、海带丝、木耳、蘑菇、胡萝卜放入锅中锅中加水烧热，放入牛肉丸； 3、牛肉丸浮起来后，加入粉丝、菠菜、豆腐、盐。只需添加胡椒粉即可。

牛肉丸原料：鲜牛肉5000克，干淀粉750克，精盐750克，鸡精120克，味精50克，白糖50克，食品粉200克der，花椒10克，陈皮25克，陈皮碎7克？制作方法：1、精牛肉洗净，去掉筋膜，用绞肉机绞三遍，加入精盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉，打至成胶状。 ？ 2.将干淀粉与1200克水混合，然后分几次倒入牛肉锅中搅拌均匀，然后搅拌至呈胶状，摸起来有弹性，盖上盖子放入冰箱冷藏过夜。 ？ 3、取出冷藏的牛肉糁，加入陈皮碎拌匀，然后用手挤成重约15克的丸子，放入盆水中浸泡15分钟。炒锅烧热加水，放入泡好的牛肉丸，用小火煮至成熟，然后捞出，放入一盆水中浸泡冷却，然后捞出沥干。加工后的牛肉丸可以用来烹饪各种菜肴。技术的要领：1、牛肉的筋膜一定要去掉，用绞肉机绞碎三遍，因为这样可以最大限度地损伤牛肉的肌肉组织，从而扩大肌肉中蛋白质和水分的接触面，增加牛肉的营养价值。持水能力。 ？ 2？淀粉受热后会吸水、糊化、膨胀，粘度增大。这样可以增强牛肉蛋白的强度（有利于丸子的成型），增加牛肉丸的弹性。不过，这里淀粉的用量一定要控制好。太少，肉丸的粘性不够，影响弹性；太多的话，肉丸容易变硬，浮力低，口感不好。 ？ 3？打牛肉泥的时候一定要朝一个方向，否则牛肉泥很难形成凝胶。 ？ 4？搅打好的牛肉泥应冷藏或至少4小时，以便有足够的时间让食物粉和调味料发挥作用。 ？ 5、牛肉丸加热前先用冷水浸泡，以增加其口感。煮牛肉丸时，以小火慢慢加热为宜。煮熟后，将它们浸泡在冷水中以增强其光滑度。弹性。

将白菜洗净，切片，放入锅中，与牛肉丸和盐一起煮

牛肉丸子汤最好放白菜。做法如下： 1、牛肉馅提前用花椒水准备好，然后加入盐、葱末、淀粉，放置一旁等待肉馅加入，尝味。 2. 将水放入锅中煮沸。当水沸腾时，将切碎的卷心菜心放入水中。 3、水烧开后，用小勺子将牛肉馅舀成小丸子，放入锅中。他一一加水，然后加入粉丝，加盐调味即可食用。

将牛肉切成小块，加入盐、酱油、油，搅拌均匀，用手捏成狮子头丸子，入锅煮熟。

材料

牛肉（150克）

陈皮适量、肉桂适量、当归适量白灼、小茴香适量、八角适量、甘草适量、花椒适量、丁香适量，

1/牛肉洗净切大块。

2/放入沸水中焯一下，洗去浮沫和血水。

3/将陈皮、肉桂、当归、茴香、八角、甘草、花椒、丁香、香草用纱布包好，形成调料袋；姜切片，葱切段，干辣椒切段我辣椒。

4/将牛肉放入高压锅中，将调料包放在中间；加2/3的水。

5/倒入酱油、料酒、糖、盐、葱、姜、辣椒丝。

6/高压锅煮25分钟。

7/白萝卜切成滚刀块。

8/鲜虾去沙线，洗净，入沸水中焯一下；蟹肉棒和炸丸子。

9/生菜洗净。

10/蘑菇：金针菇、香菇。

11/大白菜洗净撕碎。

12/主食：原味锅巴、乌冬面。

13/水毛好的粉丝。

14/让牛肉冷却后切片。将汤中的调料包取出，作为火锅汤料使用。

15/加入豆腐、大虾、丸子、香菇、金针菇、豆腐果、蟹肉条、牛肉汤煮滚。然后你就可以冲洗蔬菜了。

16/是时候了煮蔬菜。

17/美味的火锅热乎乎的。

18/美味可口的水煮牛肉萝卜丸子，在家就能做，开吃。

制作流程：

1.做牛肉丸的时候，先加入姜末（切细碎），然后加入少许葱花，然后加入盐，盐的量要重一点，因为一会儿就会红烧，大约7-8粒每斤肉加盐克，然后加一点花椒，花椒去腥，然后加一点料酒去腥。可疑。

2。首先，用一种方式剧烈搅拌牛肉。搅拌时一定要朝一个方向。不要向前或向后敲打它。可以两个人轮流做，也可以用力打。这样也可以用来打牛肉。

3.搅拌至不能再搅拌为止。下面加一个蛋清。阿迪的目的加蛋清是为了让牛肉丸更有弹性，更光滑。先加一个吧过一会再加一点，然后用同样的方法打发，将蛋清打发均匀，全部拌入肉馅中。

4.添加另一个蛋清。加入蛋清后，还是和第一次一样。再打一遍，把蛋清打进去。肉馅我们已经打了第二遍，打到很粘稠的时候，然后再加入一个蛋清，蛋清搅拌均匀，打进肉馅里。

彭初教的方法很适合自己在家做，因为是自己吃，这样吃起来更安心。你绝对不会用商业方法添加那么多蛋清。一种弹性蛋白可以涵盖所有这些。牛肉就做好了。

判断肉馅是否打匀，要看肉的仔细程度。事实证明它仍然是颗粒状的。打了很久之后就变成粉状了。你可以看到它非常精细，并且可以用手拉它。感觉很拉丝。

5.肉馅最后打匀后，加入少许生粉，但不要加太多。加入玉米淀粉后，将肉馅搅打均匀。

6.加热锅并加水。做生肉丸的水一定要多一点。丸子不要放进去，水会凉，煮出来的丸子汤就不够清。

7.水稍微烧开后，把火调小一点，就一点点。如果太小，汤就会混合。将肉丸放入锅中，用手一粒一粒地挤成丸子，将肉丸打散。球越薄，它们就越光滑。

8.调整碗底，加入花椒，彭楚自产的花椒，就一点点，很辣，然后加盐调底，再加点味精提鲜，然后把肉丸倒原味汤和c将牛肉丸一起煮，加入调味料一起搅拌，然后在上面撒上一点香菜。里面还可以放一些虾皮、海带之类的。

将牛肉馅放入调料中，加少许水，搅匀，搅匀，制成肉丸，土豆切块，放入锅中，做牛肉丸和炖土豆< /p>牛肉蔬菜丸子的制作技巧

牛肉馅300克，腐竹250克，西红柿、海带丝、粉丝、木耳、香菇、胡萝卜、豆腐、菠菜适量。炖牛肉丸材料：火锅底料1袋，葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、油、香油少许。

做法一、牛肉馅中加入盐、胡椒粉、香油拌匀，搓成丸子备用； 2.锅内放入少量油，加入火锅底料，加入葱、姜、蒜爆香，放入腐竹、西红柿、海带丝、将乌耳、蘑菇、胡萝卜放入锅中，加水烧热，加入牛肉丸； 3、牛肉丸浮起来后，加入粉丝、菠菜、豆腐、盐。只需添加胡椒粉即可。

牛肉300克

胡萝卜120克

洋葱80克

鸡蛋2个

柠檬半个

辅料

盐2克

食用油少许

1.准备好配料。牛肉用的里脊肉比较嫩，适合宝宝吃。牛肉可以用鸡腿或鱼代替，具体取决于你想给宝宝吃什么。

2.将牛肉切成小块。

3.加入鸡蛋2粒，加水50克。使用食品加工机将牛肉打成泥。

4.加入半个柠檬，榨汁去除异味。如果没有柠檬汁，就用料酒。搅拌均匀。

5.将洋葱磨碎并切成小块。对于1岁以下的宝宝或者时间不够的妈妈们，将胡萝卜、洋葱和牛肉一起搅拌成泥。如果有时间，也别偷懒，多给宝宝咀嚼的机会吧！蔬菜蒸熟又软，宝宝也能应付。

6..将洋葱切成小块。

8.将胡萝卜切片，放在蒸锅上。

9.右手拿勺子，将牛肉泥舀到左手，左手捏成略圆的形状。放在萝卜上面。

10..拍一张最近的照片

11.大火蒸十分钟。

咖喱牛肉丸、青椒炒牛肉串、红烧牛肉丸、沙茶壶牛肉丸、排骨都是好吃法吃牛肉丸，还有牛肉丸汤。 。牛肉丸汤配方：

准备材料：新鲜牛肉丸6个，西洋菜200克，鸡粉一小勺

1．首先，准备好牛肉丸子和将它们混合并清洗干净。

2.将牛肉丸分成两份，从中间分开，横竖交叉找花。

3.将西洋菜洗净，沥干备用。

4.先烧一大碗水，然后把牛肉丸放进去一起煮。

5.用小火煮约五分钟。如果看到牛肉丸有裂纹，里面有香味，就说明已经熟了。

6.然后放入一汤匙猪油、西洋菜和两根香菜条，这样汤会更入味。把火调大，煮至汤再次沸腾。

7.然后加入一汤匙半盐和半汤匙鸡粉。汤沸腾后，用锅铲搅拌均匀。

8.最后就可以看到牛肉丸汤就做好了。问题解决了。