材料：主料：牛肉300克 辅料：啤酒250克、胡萝卜50克、洋葱25克 调料：姜、蒜瓣、糖、胡椒粉、番茄酱 做法： 1、洗净、切块胡萝卜切滚刀块，洋葱洗净切块，生姜洗净切片，蒜瓣洗净备用。

2.将牛肉切成小块，放入沸水中焯一下，捞出，放入冷开水中洗去浮沫，备用。

3.将锅置火上，倒入油。当油温达到40%热时，加入姜片、蒜瓣和洋葱块炒，然后加入番茄酱、牛肉块和酱油。

锅烧开后加入糖、啤酒，加入胡萝卜块。

胡椒粉、精盐，最后倒入砂锅中，小火煮30分钟。

将牛肉切成薄片腌制：加入姜粉、玉米淀粉、料酒拌匀腌制约两个小时。也可以前一天将牛肉腌制好，然后放入冰箱过夜。将部分干辣椒切成小段，蒜、姜切片，葱白部分切长段，香菜切碎。油爆香蒜片，加入青菜，快速翻炒，加少许盐，炒至生。铺在碗底。

锅里放油，爆香葱、姜、蒜片。加入花椒、干辣椒、豆瓣酱，将红辣椒炒至出红油。将1/2汤匙汤包与半碗水混合，加入半碗水，加入适量的盐、酱油、糖。将腌制好的牛肉片用大火煮开，用筷子剖开，熟后关火。另起锅烧热，加入三汤匙油，加入干辣椒段，炒至出现红油。最后y，将牛肉和汤倒入盛有蔬菜的大碗中。将香菜放在上面，然后将10份的辣椒油倒在香菜上面。

如何制作毛血旺

1.将鸭肉切条，鸭血切块，放入沸水中煮沸后捞出；

2.将豆芽的须根剪掉，加入开水待黄豆芽破烂，即可从锅中捞出，盛入盆中。

3.生菜头切片，牛肚切条，干辣椒切段，鲜蘑菇切条。将金针菇切成段。

4.将火锅底料用水溶解，放入锅中煮沸，加入盐、鸡精、血王、方火腿片、鸭片、黄豆芽、水木耳、葱。与各种蔬菜一起煮。

这就是两者成分和方法的区别。只能说他们看起来

用料

牛肉200克，黄豆芽适量，大蒜30克，干辣椒10克，花椒5克，花椒2个盐克，淀粉一勺，豆瓣酱两勺，油30克，姜5克，蚝油20克，花椒5克，辣椒面克10克，腐竹适量，适量牛肚适量，花椒面适量，味精适量，白糖适量

步骤

1.将牛肉切成薄片，加入淀粉盐、胡椒粉和蚝油拌匀，然后倒入适量植物油拌匀备用（腌制至少三十分钟）。姜切片，蒜切末

2.加入豆芽和腐竹（前一天晚上冷水泡发）金针菇和千层牛肚分别泡水放入在准备煮沸的水中。将牛肉放入盘中，将油加热至70%热。加入姜片、三分之一蒜末、花椒、豆瓣酱，炒香。 （如果有葱，可以切两半一起炒，这样更香。）加入约300毫升的水煮沸。加入盐、胡椒粉、味精、糖。尝尝咸味。如果味道合适的话，将牛肉块放入锅中。把它们全部放进去，然后分开。当肉块变色时立即关火。将它们全部倒入锅中。里面一大盘素菜

3．先撒上海椒面和花椒面，再撒上蒜末

4.锅里的油烧热至90%热，然后淋在海椒面和蒜末上

牛肉的做法

用料< /p>

牛肉小腿肉3斤，老抽5汤匙，生抽10汤匙，co 2汤匙酒、八角2个、桂皮1小段、香叶2片、花椒20粒、干辣椒2个、丁香5个、姜片4片、葱3段、肉豆蔻、蚱蜢各1个

1.将肉切成巴掌大小的块，放入盛满冷水的锅中，开大火。将水烧开。 （注意，煮牛肉时千万不要盖锅）

2.待牛肉的血水基本煮熟后，将牛肉取出晾凉。

3.另取汤锅，加入3碗水，烧开，加入干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉豆蔻、草根，煮5分钟。

4.将牛肉、老抽、生抽、料酒放入锅中，大火煮沸，然后转小火煮40分钟。

5.把牛肉拿出来放凉，然后放回锅里煮15分钟，然后关火，让牛肉继续在锅里腌两个小时。

建议每天吃200克左右。

牛肉味甘，性平。它含有大量的微生物、蛋白质、纤维素、钙、铁、磷等成分。适量食用对人体健康有一定的好处，深受人们的喜爱和欢迎。一般正常人每天吃200克左右即可满足人体日常能量需要，有利于人体健康。

用料

食用油

半勺

牛里脊肉

半斤< /p>

生菜

1根

生菜

一个

香菇

5个， 6块

料酒

1勺

蛋清

1块

蚝油

淀粉

2勺

水

1勺

花椒

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1勺

郫县豆瓣

2勺

高汤

一碗汤料1或1粒

洋葱

适量

姜

适量

大蒜

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适量

生抽

一勺

糖

半勺

2汤匙

胡椒粉

1汤匙

辣椒粉

1汤匙< /p>

步骤1

将牛肉切成薄片，放入碗中，加入1勺料酒、1个蛋清、1勺蚝油、2勺淀粉，半勺食用油，1勺水，拌匀，腌半小时

第2步

生菜切片，去皮洗净，备用。蘑菇切片备用。

第3步

锅里放油，加入葱花、姜花和蒜蓉。出香味后，加入蘑菇，翻炒。加入生菜并翻炒。将其从锅中取出，倒入碗中作为菜底

第4步

锅中油烧热，加入花椒，炒香，捞出磨成粉备用

第5步

锅里油热后，加入两勺郫县豆瓣酱，炒出红油，加入切碎的洋葱、姜和大蒜。炒香后，加入汤或水，然后加入一块汤调味，用大火煮一会儿，加入生抽、料酒和盐，将肉片倒入锅中，用筷子轻轻铺开，变色后倒入步骤3的盘底，撒上1勺花椒粉、1勺辣椒粉、1汤匙蒜末

第6步

材料：

牛肉片300克，料酒1勺，蛋清1个

豆瓣酱1勺，葱1根、姜3片、蒜3瓣

足够一桌淀粉一勺，盐适量，芝麻适量

干辣椒3个，黄豆芽80克，白菜3片

蘑菇3个，番茄1个，80个笋克

莲藕8片、香油1汤匙、五月鲜酱油2汤匙

白胡椒10克、蚝油2汤匙

步骤：

1.葱、姜、蒜、花椒、葱，备用。备用芝麻和辣豆瓣酱。

2.将黄豆芽、白片、莲藕、竹笋、蘑菇、西红柿洗净切块备用。将牛肉片与蚝油、酱油、淀粉、盐、味精、蛋清、料酒、香油、白胡椒粉混合，腌制2小时以上。

3.热锅烧热油，放入葱、辣椒、一勺辣豆瓣酱炒香。

4.倒入2杯水并煮沸。

5.加入西红柿和蘑菇，然后带上煮沸。

6.加入莲藕片，煮沸。

7.加入黄豆芽煮。

8.加入大白菜，煮沸。

9.一片一片地加入牛肉片。添加所有材料并煮 2 分钟。

10.烧热一小锅油，将花椒炒香，将热辣辣的油倒入煮好的牛肉中，空气中弥漫着浓浓的辣味，赶紧吃起来，太好吃了！

小贴士：

如果喜欢吃辣的，可以加1茶匙辣椒油和1茶匙花椒油。

做水煮牛肉，主料最好是牛里脊肉（牛里脊肉不好切）。还有很多其他的配料可以搭配，没有什么特别的。可以根据自己的喜好来搭配，比如豆芽、莲藕、青笋、土豆、白菜、豆腐、黄瓜、小白菜等。如果家里人能吃辣，可以用麻辣烫根据。

1.材料：大蒜适量，韭菜适量，鲜酱油适量，香醋适量，蚝油适量，香油适量，花椒油少许。

2.将大蒜去皮洗净，切成大块，捣成蒜末。搁置。

3.将韭菜洗净，切碎，放入碗中备用。

4.取一个碗，加入蒜末、香葱末、少量鲜酱油。

5.加入少许蚝油，搅拌均匀。如果有腌料，可以在这一步加入适量的腌料。

6.加入适量香醋、香油、花椒油，搅拌均匀。如果喜欢吃辣的，可以加入适量刚炸好的辣椒油。

步骤

1.制作水煮牛肉的主要材料

2．马水煮牛肉的原料：牛里脊肉、青菜

3.牛里脊肉片去掉筋膜

4.将牛横肋骨切成5厘米、宽2.5厘米、厚0.2厘米的薄片

5。柠檬切成薄片，苹果切成薄片

6。将柠檬片、苹果片和切碎的牛肉放入小盆中拌匀

7。倒入料酒，加入精盐和胡椒粉腌制10分钟

8。取出柠檬片和苹果片

9。将腌制好的牛肉片倒入水，分三次。牛肉与水的比例为1:0.2

10。将蛋清倒入加水的牛肉片中，加入干淀粉用手搅拌均匀

11。锅中倒入食用油，油热时加入1/2的葱、姜、蒜炒香