自制酱牛肉（如何在家做出美味的酱牛肉）
备用材料：牛腱1000克，生姜5片，香叶5片，八角2个，干红辣椒10个，花椒少许，老抽1勺，淡酱油2勺，料酒2勺，冰糖1块，盐适量，大酱2勺，甜面酱2勺；
制作过程：
< p>第一步，加入一块牛肉，用清水冲洗干净，放入加了料酒的水中浸泡3小时左右。等牛肉的血水完全挤出来后，就可以取出来了；第二步，用水冲洗干净。同时，准备其他需要的食材。将生姜切成片，准备各种调料。准备高压锅，加入姜、干红辣椒、八角、桂皮、花椒等；
第三步1、加入生抽、料酒、老抽、冰糖、黄豆酱和甜面酱。在同时，根据个人口味加盐。同时加水。加入泡好的牛肉。水量可以盖住牛肉即可。就这样；
第四步是盖上盖子，启动程序并烹饪。大约30分钟后，牛肉就红烧了。不要急于打开盖子，关火煮过夜。时间让牛肉充分吸收酱汁；
第五步，将牛肉炖好后从锅中取出，用刀快速准确地将牛肉切成薄片，然后你就可以把它浸入酱汁中。吃了汁。
如何制作美味的自制酱牛肉配料表：牛筋200克，葱10克，姜10克，大蒜10克，盐10克，味精10克，生抽10克，料酒10克，料酒10克花椒、桂皮10克、草果10克、曲米10克、干辣椒10克、老抽15克、鸡汁20克、大料3个、小茴香15克、蚝油20克r酱、香叶3-5片、甜面酱30克。
烹饪步骤：
1.将牛筋洗净放入盘中备用。将洋葱和姜切成大块，大蒜切丁。
2.锅烧热加水约1500克，放入葱、姜、蒜，加入盐、味精、老抽、生抽、鸡汁、料酒、大料、胡椒粉、茴香、桂皮、草莓、甜将面酱、月桂叶、蚝油和干辣椒用大火煮沸，制成味噌汤。
3.将洗净的牛筋放入味噌汤中，用大火煮沸。然后转小火煮1.5小时。
4.从锅中取出，放在盘子上，彻底冷却，用刀切成薄片。
如何自制牛肉酱，美味又简单材料：牛肉400克，3人份；辅料：盐2茶匙，茴香一把，肉豆蔻2-3粒，花椒，少许白胡椒一把，八角少量老抽一把，生抽适量，蚝油3汤匙，料酒或料酒或花雕酒适量，枸杞子，白果，陈皮、辣椒适量、白糖1汤匙、葱一根、姜半片、冰糖一把、白芷5片、香叶6片、肉桂1片、丁香3瓣 正宗红烧牛肉 步骤1食谱正宗红烧牛肉 洗净双手，切好食材，开始吧！
第二步：如何制作正宗的红烧牛肉。加热油。第三步：如何做正宗的红烧牛肉。热时，加入洋葱、姜、大蒜和花椒。用大火炒。第四步：简单易做的正宗红烧牛肉。炒的时候加入高汤。第五步：正品。红烧牛肉怎么吃？加入所有的调料，根据家人的口味加入适量的辣椒。
别这样担心冰糖。你以为冰糖是为了调味。第六步：如何做正宗的红烧牛肉。加入之前煮好的牛肉和煮牛肉的水。小火慢炖，直至味道慢慢渗透。第七步：如何炒正宗的红烧牛肉，炖20分钟左右。可以加点枸杞、陈皮、白果、盐。第八步：如何将正宗的红烧牛肉煮到汤剩下一半。当牛肉用筷子扎进去的时候，就可以煮了。第九步：如何炖出正宗的红烧牛肉？今天我用剩下的汤来炖香喷喷的干牛肉。肉干香香的，味道还不错。第10步：如何炒正宗的红烧牛肉。完成烹饪技巧。过年的时候第一次给爸爸妈妈炖东西吃。这是我们小时候的一点想法。家人，这个冬天保暖吧
自制牛肉酱的做法材料：牛肉500克，炒花生50克 Acces系列：黑豆1汤匙，郫县豆瓣2汤匙
详细方法步骤
1.将牛肉洗净，切成肉末。
2.加入油和豆瓣酱，拌匀，腌制15分钟。
3.准备好炸好的花生，装入塑料袋中，用擀面杖压碎，将压碎的花生取出备用。
4.用刀将豆豉切成小块。
5.原锅内放油烧热，放入腌制好的牛肉块翻炒。
9.用中火炒至牛肉块表面变成棕色。
7.加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱，用锅铲翻炒至每块牛肉都沾满酱汁。
8.加入碎花生。用锅铲搅拌均匀，牛肉酱就做好了。
自制酱牛肉的小窍门原料
主要原料
牛肉
1斤
< p>配件腌料
一包
Seafood酱油适量
生抽适量
适量
盐
适量
洋葱段
适量
姜粉
适量
料酒
适量
步骤
1.将牛肉切成大块，用冷水浸泡4小时。 （中间换水）
2.准备黄豆酱。
3.准备腌料。
4.将牛肉用料酒煮沸，撇去浮沫。
5.放入高压锅内，加入腌料（白花椒、八香、树叶、肉桂、青草、白芍、丁香、肉豆蔻、山楂）
6。加入黄豆酱、葱段、姜粉。海鲜酱油、生抽、盐少许。
7.倒入汤汁，压30分钟左右。
8.煮好后，浸泡一夜以吸收味道。
9.端午节切一盘。它味道不错，有嚼劲，肉质紧实。
如何自己制作美味的牛肉酱材料
牛肉750克
辣椒1000克
250克甜面酱
豆瓣酱120克
花椒10克
八角10克
大蒜100克
50克糖500克 油克
花生200克（可增减）
炒白芝麻50克
辣椒面（可以不加）如果不喜欢吃辣的话）50克
腌制牛肉调料
白糖10克
鸡精适量
< p>蚝油适量料酒适量
十三香适量
蒜蓉牛肉酱的做法
>牛肉750克切丁，加适量蚝油、料酒、白糖10克（鸡精也可适量）（不用管）
大辣椒不是辣，小米辣椒也辣。辣椒可以根据自己的喜好来选择。这次我是给女儿做点心去学校，所以我选择了不辣的辣椒。
用料理机打碎
锅烧热，加入油500克，加入花椒10克、八角10克，炒香，取出，加150克油，腌制好的牛肉，大火煮5分钟，不断搅拌，然后中火再煮5分钟。
加入1000克鲜辣椒，大火炒香。这时，辣椒会出油，辣椒会变香，汤也会变红。
加入甜面酱250克、豆瓣酱120克，炒匀，小火煮至汤稠。
大蒜100克切碎，不要切得太细，白糖50克，熟白芝麻50克，辣椒粉50克（d）如果你不喜欢辛辣的食物就不要添加）。
加入大蒜、辣椒粉、糖、白芝麻，小火炒至均匀，冷却至装瓶。
装瓶前需要放入花生，这样花生不易受潮，花生的脆度也能保持更长时间。
搅拌均匀即可。成品图
包装是不是很时尚？
小贴士
牛肉尽量多买腌牛肉，味道更好。如果没有的话，新鲜的牛里脊肉也不错。牛肉不要加盐腌，否则牛肉会变硬，影响口感。
零食选择不辣的辣椒。加入一些辣椒面，使其微辣。太好吃了，不下来了。
如何在家做酱油牛肉1.将牛肉洗净，锅中放入足够的水，大火煮沸后加入牛肉。
2.继续加热，等到水沸腾煮3分钟，然后取出牛肉，洗净，放在一边。
3.另取一锅，加入各种调味料，然后加入约1汤匙植物油，炒香。
4.然后倒入约200克开水，将牛肉放入，轻轻搅拌。
5.再次倒入约400克开水，大致淹没牛肉。
6.然后倒入各种调味料，用大火煮沸。
7.然后转小火煮1.5-2小时。在此期间，如果水量减少，可将牛肉翻动两遍。
8.酱牛肉不要取出，继续浸泡在汤里，直到完全凉。
9.冷却并切片。
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