材料

土豆300克，牛肉300克

大葱10克，生姜5克，大蒜2瓣

1八角、香叶1片

油、水400毫升

料酒1勺、老抽1勺

生抽1勺蚝油半勺

冰糖半勺

做法

1.将土豆切成小块，然后浸泡在水中。

2.将大葱切成段。

3.生姜切片。

4.将牛肉放入冷水中焯一下。

5.焯水后用冷水冲洗。

6.加热锅并加入油。

7.加入半勺冰糖，加热至融化。

8.加入牛肉炒至变色。

9.加入姜片、蒜块、葱段、八角和月桂叶，翻炒。

10.添加沸水。

11.加入料酒、老抽、生抽、耗油，煮半小时。

12。加入土豆，翻炒均匀。

13.无聊10分钟。

14.美味的土豆红烧牛肉就做好了。

材料：

牛肉（微肥）

土豆1个

洋葱半个

胡萝卜1个

八角2小块

干辣椒2小块

洋葱、姜、蒜

2．步骤：

1.将牛肉洗净，切成块。倒入料酒、生抽、老抽腌制约十分钟

2。将胡萝卜和土豆去皮并切成方块，将西红柿切成方块，将洋葱切成条。然后将洋葱、姜和大蒜切碎。

3.将锅烧热，倒入油。油热后，加入切好的葱、姜、蒜炒香，然后加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，然后加入八角、料酒、少许生抽、老抽。

4.待牛肉上色均匀后，将洋葱丝、番茄片放入锅中。翻炒均匀。最好用抹刀将西红柿捣碎，这样更容易软化。

5.翻炒几分钟后，加入热开水没过牛肉。盖上锅盖，煮沸，然后转小火，煮15分钟。

6 .15分钟后，加入土豆块和胡萝卜块，大火煮沸，然后转小火，盖上锅盖，煮约20-30分钟。

7.约20分钟后，打开锅盖，根据个人口味加入适量盐，加几滴美极鲜酱油提味或少许鸡精（也可以不加任何调料，就这样）本身就足够了）新鲜）。调味后，转大火收汁，并用锅铲搅拌，以免粘锅。待汤快收干时，关火，加入葱花即可食用。

主料：土豆1000克，牛肉200克；

辅料：橄榄油适量，盐适量，红咖喱适量，适量牛奶适量，姜片适量，黑胡椒适量，白糖适量，生抽适量，生粉适量；

1．土豆去皮切块；

2.生姜切成大片；

3.牛肉提前切片，用少许生抽、生粉、蚝油、橄榄油腌制；

4.烧热锅，倒入少许橄榄油，放入腌制好的牛肉；

5.炒至变色，关火装盘；

6.烧热锅，倒入少许橄榄油，放入姜片炒香；

7.加入土豆，大火翻炒片刻；

8.加入一汤匙红咖喱并搅拌-炒均匀；

9.倒入适量开水，盖上锅盖，中火煮；

10．待汁液快收干时，打开盖子；

11.倒入适量牛奶、糖、盐，煮一会儿；

12.加入炒好的牛肉；

13.搅拌均匀；

14．最后撒上几粒黑胡椒，关火。

咖喱牛肉土豆

先将牛肉切块，土豆和胡萝卜切滚刀状，然后将牛肉块焯水，搁置。然后加入油，爆香洋葱和姜片，加入牛肉块、土豆和胡萝卜炒，加入水和咖喱块。然后用高压锅煮二十分钟。待汤汁浓稠后，加入适量盐即可食用。

制作方法： 1、将材料洗净备用，加盐、料酒、甜面拌匀酱汁、白糖、香油、干淀粉腌制20分钟。 2.小​​土豆洗净，不去皮切成两半，干洋葱切成片（如果用洋葱，也切片）。 3.大蒜去皮拍打，辣椒切成5厘米长的段。 4.锅中倒入油。当油70%热时，加入土豆，用大火煎至金黄色。翻过来煎另一面。 5.土豆煎好后，用铲子将土豆推到一侧，加入大蒜、干洋葱和香菜根。 6、锅中留油，将蒜、葱、香菜爆香，然后加入腌制好的牛肉炒2分钟。 7.倒入另一个锅中，不再加油，偶尔开火。 8.倒入开水，加入泡好的花生。 9.大火烧开后转中小火煮45分钟。加入辣椒，搅拌均匀，关火。

主要成分3人份

8

1.将土豆洗净，剥去皮，切成滚刀块。

2

/8

2.将牛肉洗净，切成稍大的块（放在锅里炖会收缩很多）。

3

/8

3。将牛肉焯水，取出，洗净，备用。

4

/8

4。锅中加入适量油，油热，倒入泰式红咖喱酱，炒匀，闻咖喱香味（咖喱酱小火炒香，大火容易烧焦）

5

/8

5。倒入牛肉翻炒均匀。

6

/8

6。加入1/3椰汁，煮沸后倒入电压力锅中，压20分钟。

7

/8

7。将压好的牛肉和汤倒入锅中，加入剩余的椰奶和土豆，煮至炖至土豆变软。

8

/8

8。添加适量盐根据个人口味而定

所需食材：牛腩、土豆、大葱、生姜、大蒜、韭菜、八角、桂皮、香叶、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖、料酒、食用油、郫县豆瓣酱、生抽、盐、鸡精

制作方法如下：

1.先将牛腩切成小丁，然后用清水冲洗干净，然后控水。

2.锅中放入足够的凉水，然后将牛腩放入锅中，加入一些姜片和葱段，倒入适量的料酒，用大火将牛肉煮5分钟左右。

3.将煮熟的牛肉用水冲洗几遍，然后沥干水。

4.切一些姜片和葱段，剥几瓣蒜；另外，使用八角、肉桂、月桂叶、草果、甘草、胡椒、干d 将辣椒、冰糖与简单的炖菜配料混合。

5.准备一个砂锅，先将适量的食用油倒入锅中，待油温升高后，先放入葱、姜、蒜和郫县豆瓣酱炒香，然后再将其他炖料放入锅中并一起炒。

6.先倒入牛腩炒均匀，然后加入足够的水，最后加入一些生抽。先把火调大，把汤烧开，然后关小火，煮2-3小时。 （如果想要颜色深一点，可以多加一点老抽）

7.准备一个土豆，去皮切块，然后用水洗掉表面的淀粉。牛肉炖软后，加入土豆块，煮至土豆变软。

8.根据个人口味加入适量的盐和鸡精。

土豆炖牛肉是秋冬不可多得的美味佳肴。土豆和牛肉的结合变得浓郁入味，汁水浓稠，尤其是汤汁也融合了两者的精华。把一勺倒进米饭里，咬一口，那是世界上最美味的味道。土豆炖牛肉虽然好吃，但是要把牛肉炖到酥脆香浓，土豆软糯香甜，需要方法和技巧。今天给大家分享一下如何做美味的土豆炖牛肉。松软可口，汤汁浓郁。都可以在餐桌上吃完。

大家都知道，牛肉是很多人喜欢的一种肉类食材。然而，在烹饪牛肉的过程中，炖牛肉却是一个难题。这主要是因为大多数牛肉都含有筋。这些物质是炖牛肉不烂的主要原因。土豆本身比较容易成熟，所以土豆炖牛肉oe不能一锅炖。两种材料的烹饪时间不同。

制作牛肉时，我们可以选择牛腩。肥瘦的都会更香。当然，也可以用普通牛肉，但不要选择筋肉。首先，我们将牛肉切成大块。由于肉的纤维组织较粗，结缔组织较致密，因此应横向切，剪掉长纤维，而不是沿着纤维组织，这样牛肉就不会被嚼碎。

先找到牛肉的纹路，然后垂直于肉纹方向切刀。它是用顶刀沿着牛肉的纹理切开的。牛肉切好后，土豆和洋葱也切成方块。

将牛肉块放入清水中浸泡至流血。过程中换水两三次。然后我们将牛肉焯水。牛肉一定要在冷水下放入锅中。水应尽可能宽。放入一个姜几片，料酒2汤匙，待水烧开，出现血沫。及时撇去泡沫，以免粘在牛肉上洗不掉。水烧开后，煮一会儿，直至不再出现新的泡沫。 ，最后将牛肉捞出，用温水冲洗干净。煮牛腩的汤不要倒掉。静置 30 分钟。滤出汤汁备用。

炒锅中加入适量油，加入十几颗冰糖炒至颜色变糖。添加牛肉块以控制水分。 ，炒至变色。然后加入月桂叶、大蒜、八角1颗、肉桂1段，炒香。加入2汤匙郫县豆瓣酱和3汤匙生抽，翻炒均匀，出红油。

最后加入之前煮牛肉的汤，加少量盐、半勺胡椒粉、酸渣，煮至半熟。用大火煮沸，然后转中小火煮约1小时。牛腩煮熟后，加入切碎的土豆，再煮20至30分钟，一道软嫩可口、浓郁的土豆炖牛肉就完成了。最后撒上香菜装饰一下，上桌的时候一定会吃个精光。

将牛肉和土豆切块，先用油炒牛肉，加入适量的盐和生抽，然后加入八角、桂皮、姜蒜一起炒炒，加水没过牛肉，大火烧开，小火煮半小时，然后加入土豆块，再煮十分钟，加一些鸡精，撒上葱花即可食用。

1.砂锅炖牛肉大约需要三个小时。准备新鲜的牛肋骨肉，然后将肉切成约3块的方块厘米，然后洗净并放在一边。

2如果肉有腥味，锅中加入适量的水。水烧开后，除去上面的油沫。煮沸一会儿，然后放入一盆温水中。

3.将肉放入砂锅中，小火煮至牛肉汤出。

4.牛肉汤煮好后，可以加入适量的土豆，然后加入葱片、姜片、花椒、料酒、酱油等调味料。

5.砂锅里的所有材料都准备好了。用大火煮沸，然后盖上锅盖，小火煮三个小时左右。将牛肉炖至软烂，汤汁变稠。