1/17 新鲜蘑菇和五花肉备用。

2/17 五花肉洗净，切成2CM左右的块。

3/17 将切好的五花肉块用水反复清洗，浸泡一会儿，去除血水。

4/17 将五花肉块放入水中焯一下，去掉浮沫。这个过程中可以在水中倒入适量的料酒。

5/17 将焯水的五花肉沥干备用。

6/17 蘑菇去皮洗净，备用。

7/17 将蘑菇切成滚刀块。

8/17锅里的水烧开后，加入切碎的蘑菇，焯水去除浮沫。

9/17 取出并浸泡在冷水中。

10/17 将葱段、姜片、山楂片、月桂叶、卤肉材料备用。

11/17 炒锅中倒入适量食用油。当油温40~50%热时，加入适量的糖。

12/17我们用锅铲快速搅拌糖至完全融化并均匀起泡，然后加入五花肉块炒至糖色。

13/17 倒入足够的水，加入除盐以外的食谱中列出的其他调味料。

14/17 盖上锅盖，大火煮20分钟。

15/17 转中火，继续煮40分钟。加入适量盐，加入焯烫过的蘑菇块，继续煮25-30分钟，直至蘑菇和五花肉软嫩，收汁至汤足够浓稠即可。

慈菇怎么做才好吃？你会做汤吗

慈菇汤
慈菇汤是一道菜。主料为慈菇，配料为排骨等，调料为盐、料酒、葱等，这道菜主要是将食材倒入锅中炖制而成。
基本信息
主要成分
慈姑
分类ication
北京菜
口味
奶汤咸鲜
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目录
入门目录
慈菇汤简介
简介
制作过程
配方营养
配方相互兼容
含有的营养成分
关闭
简介
主料：慈菇（400克）
辅料：排骨（大排骨）（100克） )

慈菇汤
调料：盐（3克）料酒（10克）葱（1克）姜（1克）
类别：京菜，清热解毒，抗癌、抗癌、延缓衰老、接触化学毒素人群的食谱
制作过程

慈菇汤
1．将排骨切成小块，放入沸水中焯一下。箭头菇去蒂，去皮，切片，洗净，放入沸水中煮一会儿。
2。锅中倒入2000克水，加入排骨、黄酒、葱、姜等，煨大火煮20分钟，加入葛菇片，略煮片刻，加精盐调​​味，将汤倒入碗中，即可。
菜谱营养
竹芋：竹芋含有多种微量元素，具有一定的强心作用。同时，葛根中所含的水分分解为其他活性成分，具有清肺、散热、润肺、止咳的作用。谷中含有秋水仙碱等生物碱，具有抗癌、防癌、解毒、消痈作用，常用于防治肿瘤。中医认为七骨主解毒，能解毒、消肿、利尿。用于治疗各种不明肿毒及毒蛇咬伤。
排骨（大排骨）：排骨提供人体生理活动所必需的优质蛋白质和脂肪，特别是丰富的钙，可以补充人体所需的钙质。保持骨骼健康；具有滋阴润燥、补精血、行气血适宜的功效。气血不足，阴虚纳差。
相容菜谱
排骨（大排骨）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼同食、荸荠、荞麦、鹌鹑肉、牛肉一起吃。吃猪肉后不宜大量喝茶。

七姑的吃法

七姑红烧牛肉
主料：七姑、牛肉

辅料：山楂、红枣、莲子、葱、姜

调料：盐、糖、酱油、胡椒粉、生粉、白菜膀胱

烹饪方法：

1．将牛肉切块，加酱油腌一会儿，将葛菇、红枣去皮，莲子泡软备用；

2。锅置火上，倒入油，放入牛肉，青椒葱、姜煮20分钟，加入山楂、莲子、红枣煮3分钟，调味勾芡即可食用。把菜膀胱煎一下，围起来。

菜品名称：七股烧肉
口味特点
原料分类-
菜谱分类微波炉菜
菜品分类家常系列

主要食材：五花肉500克，葛菇300克，淡菜50克
辅料
调料-精盐适量，料酒20克，葱25克，姜25克，2个味精克数
加工流程 1、将五花肉切块，放入沸水中煮。葛菇去皮切块，淡菜泡水洗净。
2。将肉、淡菜、葱、姜、料酒放入特制容器中，倒入水（浸过肉），盖上锅盖，大火煮4分钟，捞出撇去浮沫泡沫，盖上锅盖，中火煮 6 分钟。
3。取出锅具，放入竹芋，盖上盖子，中火煮8分钟。待葛菇煮熟后取出，加精盐、味精调节口味，即可食用。