配料：中筋面粉、牛肉馅、面粉、葱、姜、精盐、一级鲜酱油、蚝油、鸡精、调味油、五香粉。

步骤：

步骤一、面粉中分批加入盐2克、碱0.5克、温水140克（30度以下），用力挤压你的双手。面团。

第2步，将面团反复揉搓，形成光滑的面团。

第三步：擀成长条，加入五种等量的面团材料。

第四步：将每个面团擀成圆形，然后擀成长条，表面刷上油，盖上保鲜膜，松弛一个多小时。

第五步：休息的时候准备馅料。肉馅中加入适量精盐、一级鲜酱油、蚝油、姜末。分批加入15克水，沿一个方向搅拌至浓稠。弹性。

圣第六步：加入适量调味油（与葱、姜、葱、八角一起炒），搅拌均匀。

第七步、将面粉25克、盐5克、五香粉1.5克放入小碗中。倒入50克200度热油。边倒边搅拌，做成薄饼状。让它干燥。冷却并放在一边。

第8步：将葱切碎备用。

第九步：取一块发酵好的面团压扁，擀成一边稍宽的长条，刷上一层糕点。

第十步、将肉馅放在宽边，​​上面放一层葱花，将两侧对折。

第11步、用手握住面团，将其展开。先向右卷，再向左卷，以便包住馅料，一边卷一边拉长。

第12步：然后将其卷直，同时拉伸和卷起。你应该在将它击打在切菜野猪上的同时拉伸它d.拉伸时要慢慢地、慢慢地，以免拉断。

第十三步：将最后一个面团卷起，将面团尾部压在下面，形成面团，放在案板上。

第14步、将所有面团擀完后，盖上盖子静置几分钟，然后用手轻轻按压。

第十五步：预热锅，加入适量食用油，至50%热时，放入饼胚，盖上锅盖开始煎。

第16步，两分钟后翻面，继续盖上锅盖焖，翻面两次。如果你看到蛋糕完全膨胀起来，按压时边缘有弹性，就说明蛋糕熟了。

第十七步，出锅咬一口，看看外面有多酥脆，多层肉馅鲜美浓郁。

主料：牛肉500克

辅料：调和油、盐、元珍糖、老抽、姜、干辣椒、香菜、里ce酒各适量。

方法：

1．制作一块牛小腿。

2.将牛肉切成方块并放在一边。清洗并沥干。

3.将干辣椒切成丝，放入热水中浸泡。蒜叶和香菜切段，姜切片备用。

4.锅中油烧热至70%热，加入沥干的干辣椒、蒜叶、香菜和姜片炒香。

5.倒入沥干的牛肉，加入调味品调味。

6.一次加入足够的水，用中火炒，盖上锅盖，煮至肉嫩香。

7.取一块面团，压扁，贴在锅的边缘和盘子的顶部。所有糕点都贴好后，盖上锅盖，小火煮至糕点熟透后即可食用。

主要原料：牛肉、芹菜粒、芝麻。材料：糯米纸、鸡蛋、面包d 面包屑。制备方法：

1．腌制好的牛肉片中加入芹菜粒和芝麻；

2.将牛肉片用糯米纸包成三角形，沾上面粉，加入鸡蛋糊后，均匀地裹上面包屑；

3.使用中号油，炸至金黄色。特点：荤素搭配，营养合理，外脆内嫩，是下酒的美味佳肴。厨师建议：锅里放油时，油温要适中。油温太高，容易炸熟，油温太低，则炸不透。

原料

牛肉馅约300克

洋葱半个

葱半个

老抽0.5勺

生抽2勺

花椒粉适量

白胡椒适量

盐适量

水（葱姜水+花椒水）约120g

油适量

牛肉包馅的制作步骤

第1步

先将牛肉切成小块。你买的牛肉上脑比较薄，加了一点猪油。会更香。

第二步

将葱、姜切成段，倒入料理机中适量水打碎，然后过滤葱、姜水备用。将花椒用适量的开水浸泡，准备好花椒水备用。

第三步

牛肉馅中加入适量白胡椒粉、五香粉、花椒粉（可选），然后加入适量酱油和加盐并朝一个方向搅拌。

第4步

接下来加入适量的葱、姜、蒜末冷水，少量多次。加入一次后，搅拌至看不到水为止，然后下次加入，直至加入适量的葱姜水。这样做出来的肉酱超级好吃。

第5步

空格

纯牛奶手撕吐司的制作方法第1步

加入葱姜水后，加适量洋葱，我不吃姜，所以忽略了姜。我是提前一天做好的，放进冰箱冷藏。

第6步

空格

纯牛奶手撕吐司的制作方法第1步

第二天做的时候，加入半个洋葱，喜欢的话可以多加点，看个人口味。

第7步

空间

纯牛奶手撕吐司食谱第1步

包出来的馒头真好吃。

第8步

包子馅的油我喜欢用熟油。锅中倒入适量油，放入葱、姜，加入花椒、月桂叶、八角和肉桂，炒香。放凉后倒入包子馅料中。如果觉得麻烦的话可以忽略这一步。

馅料：牛肉馅适量，盐，葱，料酒，胡椒粉，水，姜，香油

酥皮：面粉适量、水、油

做法：1、加入适量面粉和水揉成面团。面团不宜太硬或太软。将面团揉成长条，切成同样大小的小面团

2。将洋葱切成小丁，放在一边。

3.将牛肉馅加水拌匀，然后加入盐、姜、料酒、胡椒粉和洋葱，搅拌均匀，最后加入香油拌匀。

4.将步骤1的面团擀成大小均匀、薄厚适中的饼皮，放入准备好的牛肉馅，摊平，面团边缘留1~1.5厘米的空间，不加牛肉馅。

5.覆盖用另一块馅饼皮填充牛肉，并包住馅饼的边缘。

6.锅里刷一层薄薄的油，将准备好的牛肉饼放入锅中，煎的时候要不断翻动，熟后捞出。

【主要原料】肥瘦牛肉各200克，高筋面粉400克。

【辅料】油100ml，盐10g，五香粉5g，花椒粉10g，水240ml，葱50g。

【步骤】

将1.400克高筋面粉加盐和约240克水混合，形成比饺子面软一点的面团。用保鲜膜覆盖并静置。

2.醒约两个小时以上，每隔半小时揉捏一次。时间越长，面团就会变得越软。醒后，分成60克份（不用那么精确，70、80克也不是不可能）），抹油醒。

3.碗中加入约30克面粉和盐（可以一次加够盐，以后做牛肉饼调味就不用再加盐了）。 4、倒入适量热油，制作糕点。这个糕点要薄一些，所以油量应该在80克左右。

5.准备好原材料。准备牛肉饼、糕点、牛肉、葱花、香料粉所需的“四钻”约15克。主要用于撒料（花椒粉与五香粉2：1）。

6.在涂了油的案板上取一剂。

7.将面团擀平或压扁，醒好的面团会很服帖。

8.将糕点均匀地铺开。

9.撒上花椒粉和五香粉，如果喜欢麻味的话，按照3:1的比例混合。

10.最后放适量牛肉末。

11.撒大量的葱花，这个一定要多一些。

12.慢慢地绕圈，一边拉伸面团，一边滚动。拉伸的时间越长，它会有更多的层。

13.最后特写。

14.滚完后，再次站起来，醒10分钟。

15.卷起来并压入蛋糕中。

16.锅中倒入更多的油，煎至两面金黄。

准备面粉，加少许盐，少许鸡精，然后加水揉成面团

第2步

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揉匀成型，不要湿也不要干，湿的时候加水加面粉

第3步

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将面团切成小块

第4步

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将其变成扁圆形

第5步

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两面抹上油

第6步

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放入碗中，用保鲜膜密封，等待发酵半小时< /p>

第7步

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将牛肉末洗净沥干。加入少许盐、少许蚝油、少许生抽、少许老抽、鸡蛋2滴、生粉1粒、生粉少许香油少许，鱼露少许，十三香粉2滴，小茴香少许。葱切粒，姜切末，分批逐渐加入牛肉末搅拌均匀

第8步

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搅拌均匀后包起来放入保鲜膜中，静置半小时

第9步

空间

在另一个碗中，加入一点面粉，一点鸡蛋，一点盐，鸡精少许，十三香粉少许，香油少许，稍微搅拌均匀

第10步

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揉发酵好的将面粉均匀地放入盘中，沾上准备好的鸡蛋液，然后裹上腌制好的牛肉末，包成自己喜欢的形状。只要放入里面的馅料和蛋液就可以包裹严实，不会漏出来。如果你喜欢漂亮，就包成好看的形状。

第11步

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把它从锅里拿出来。你需要多一点猪油。将煎饼放入锅中，用小火煎熟。否则，出局ide会很烧焦，里面还没有煮熟。小火煎12分钟，具体取决于颜色的变化。

第12步

空间

我喜欢食物更脆，所以这个颜色适合我的口味

第13步

空间

趁热吃，非常酥脆。边煎边吃的时候，你会发现不知不觉中就吃完了。

第14步

空格

我一口气吃完了go 5？

牛肉饼的小技巧

正宗的牛肉饼的制作方法如下。材料：牛肉400克，面粉300克，开水100毫升，温水90毫升，葱一根，花椒粉适量，十三香粉适量，盐适量，花生油适量。

1.准备好所有材料。加入花生油即可制作蛋糕。做出来的蛋糕会特别香。面粉中加5克盐可以增加面筋。对于牛肉，选择里脊肉或将前腿肉绞成肉末。

2.开始揉面团。将一半面团与沸水混合，另一半与温水混合。不要一次加完水。一点点倒入，搅拌成絮状面团。

3.然后加入一勺熟油，将面团揉成光滑的面团。

4.将面团放在案板上，切成大小均匀的小块。

5.将面团切成长条，全部刷上油，盖上保鲜膜，放置1小时。

6.将花椒、葱、姜加入温水中搅拌均匀。牛肉馅里加入少许四川花椒面、十三香、鸡精、蚝油。将泡好的葱姜水一点点倒在牛肉上。加入馅料并沿一个方向搅拌。将大葱切成小块。制作酥皮时，将3汤匙面粉舀入碗中，将热油倒在面条上，搅拌均匀。

7.将面团放在案板上，在案板上涂上油，然后用手指轻松将其压成薄片。将牛肉和葱放在上面。

8.将面片两面拉起，将牛肉馅斜压在面片上，将油酥铺在面片上。

9.用手握住一端，一边卷一边向外卷。所有的东西都卷起来之后，就是这个样子了。用保鲜膜盖住它并静置 10 分钟。

10.将松散的蛋糕用手压成椭圆形。

最后，锅里倒入适量的油，不要太少。油有点热。加入蛋糕底，小火煮至底部微黄。然后翻面煎至两面金黄。真正的。牛肉饼就做好了。

材料：

饼皮：中筋面粉150克，水105克。

酥皮：面粉一勺，面粉一勺油一勺，胡椒粉少许，盐少许。

牛肉馅：牛肉一小块，盐少许，白胡椒粉少许，料酒少许，姜少许，油一勺。

步骤：

1.先做牛肉馅，牛肉切成小块，剁碎，加入盐、白胡椒粉、料酒、姜末、一勺玉米油。用筷子朝同一方向用力搅拌，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。

2.然后做糕点。取一勺面粉，加入少许花椒粉和盐，用勺子搅拌均匀。

3.准备一勺油，锅里烧热，趁热把油倒在面粉上，搅拌均匀，就变成酥皮了。准备糕点时所用的油，尽量使用无色无味的油。玉米油、葵花子油、调和油都可以。

4.准备一个容器，加入150克面粉，倒入105克水，搅拌均匀y 用筷子。你不需要用手揉面团。这个面团水分多，用手揉不会粘手。这样，用筷子搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜，大约七八个小时。早上起床时，在案板上撒一层干面粉，将前一天晚上做好的面团倒出来，揉匀。

5.将面团浸入干面粉中并揉匀。隔夜醒后，揉捏时就不再粘手了。揉匀后，将面团分成四等份。这个面团会很软。强度和延展性都非常好。

6.取一块面团，擀成长条。面团的面筋已经充分舒展。如果你拉它，它会变得很长。如果用手和擀面杖粘的话，撒上一层薄薄的干面团。只是面粉。

7.斯普雷亚将酥皮均匀地铺在饼皮上，铺匀，不要铺到边缘，然后在一侧放上一点牛肉馅。

8.将牛肉馅从面团的一端包起来。可以先用手将牛肉馅压扁，然后将饼皮翻过来，盖上牛肉馅。

9.擀的时候要注意把饼皮擀薄、擀宽。每次擀的时候，将面团两面都包到中间。这样牛肉饼的肉馅就不会漏出来，分布不均。均匀

10。将卷好的面团立起来，用手掌压扁。

11.用擀面杖将面团轻轻擀成薄薄的圆形，厚度约三到四毫米。如果擀的时候面团粘在擀面杖上，就薄薄地撒在面团上。一层干面粉就够了。擀的时候不要太用力，动作要轻柔，不然肉馅会漏出来，不好看。

12.倒入适量的阿莫锅中倒入油，加热。油的用量和平时炒菜的用量差不多。油温50%热时，将饼胚放入锅中，中火慢慢煎。

13.将蛋糕煎至两面金黄。你可以直接从锅里拿出来吃。非常脆。

用料

牛肉

洋葱各克，金针菇，蚝油，生抽几勺，老抽几勺酱油、料酒一勺、糖一勺、盐克淀粉勺油克黑胡椒勺

锡纸包牛肉的制作方法

第1步

空间

1.将牛肉切成片，不要太薄。加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、适量水（为了让牛肉吸水变软）、黑胡椒粉、淀粉。搅拌一会儿，搅拌均匀。 2、倒入色拉油，搅拌均匀，用保鲜膜密封，腌制20分钟。

第2步

空格

将金针菇洗净备用。

第三步

留出空间

将洋葱切碎，放在一边。

第四步

空格

拿上锡纸，先放洋葱。

第5步

空间

再放一层金针菇。

第6步

空间

将腌制好的牛肉放在最上面一层。

第7步

空间

再盖上一层锡纸，将其四个边对折，确保折叠紧密

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第8步

空格

锅烧热后，将整个东西放入锡纸中，不加油，盖上盖子。十分钟后取出。

第9步

空间

打开它的那一刻，味道超级香。

主要原料：

牛肉300克

面粉300克

辅料：

葱2个

姜一小块

酱油1汤匙

1汤匙植物油

盐1茶匙

味精1茶匙

第1步

将牛肉放入盆中浸泡一小时抽出里面的血水

第2步

揉面团，用适量温水，用筷子将面团搅拌成面团

步骤3

将泡过水的牛肉切成小片或肉丁，重一斤肉与三根葱加葱和适量姜的比例。调味料的摆放顺序要严格：加入适量酱油和肉馅拌匀，然后加入葱姜，加入植物油拌匀，然后加入盐和味精，搅拌时不要用力，只要馅料可以混合 搅拌均匀即可。大力搅拌会让牛肉变成一块死肉，柴芽做的那种

第4步

案板上多放一些面粉，将面团切成合适的大小，擀成薄皮

第5步

放入足够的肉馅面团，就像做包子一样

第6步

将其擀成圆形 将包子做成馒头形状，放入热锅或电锅中。油一定要很热，这样一捞出馒头就会冒泡。用手将包子放入锅中压扁，煎至两面微黄。已经成熟了