牛肉梅花肉图片

用料

梅花肉适量、牛肉适量、生菜1颗、生抽适量、老抽适量、生蚝适量酱料、料酒适量、蜂蜜适量、葱姜蒜适量、黑胡椒粉适量、芝麻适量、小茴香适量、盐适量、烧烤酱适量< /p>

步骤

第1步

腌梅肉：生抽用油、料酒、蜂蜜、葱、姜、蒜、黑胡椒、孜然粉和芝麻籽。充分按摩并腌制一小时。腌制时间可以长一点，提前一天腌制味道会更好。

第2步

将牛肉切片，用盐和黑胡椒腌制。腌牛肉不需要时间。

第3步

将牛肉放入烤箱中烤

第四步

将梅子肉用生菜包裹起来，加入蒜片，即可食用。

牛肉梅花肉的做法

牛里脊梅花肉又叫梅花肉（前腿的前上部），形状酷似梅花。牛里脊梅肉多为瘦肉，但含有白丝。冷冻切片的白丝有一定的质感（可能像梅花，故名梅肉），瘦肉占90%。梅花肉吃起来特别嫩、香，而且一点也不油腻。其肉质鲜美可口，久煮也不会变老

梅花肉牛肉

牛肉梅花是指牛的肩胛骨肉。牛眉条肉是指牛肉的上肩肉。也就是说，杀牛时，第一刀是在牛脖子下面切的，牛梅条是牛上肩胛骨的一部分。因为牛经常活动到这个部位，瘦肉比例比较高；另外，在这部分肉的横截面上，粉红色的肉和白色的油面最本质的部分呈梅花状，所以也是由此而来。有品味的名字。

牛梅肉条高清图片

牛梅肉是指牛的上肩肉，是宰杀牛时在牛脖子下面切下的第一块肉，是牛被切割的部分。上肩胛肉的一部分。由于牛经常迁移到这个部位，所以瘦肉比例比较高。另外，这部分肉的横切面上，粉嫩嫩的肉质和丝滑白皙的油面是最精华的。其部分形似梅花，故名。

牛梅肉图片

用料：牛梅肉1.5公斤。

调料1：卤汁包（1小包）、葱、料酒适量

调料2：老抽、生抽、辣椒面（大量）、花椒面（大量）、辣椒油、盐、糖少许

步骤：

1.将牛梅肉切成条。最好切得比筷子粗一点，因为煮熟后会收缩，然后清洗干净，尽量去掉血水，然后沥干。

2.锅中烧开水，加入调味料1.

3.将洗净的牛肉条放入2中，大火煮沸，然后转中火煮25-30分钟，捞出，然后用清水冲洗干净，冷却后沥干备用。

< p>4。将3块牛肉条放入锅中，加少许油，翻炒。待牛肉表面微焦后，依次加入调味料2，翻炒7-10分钟。

牛梅肉图片

用料：里脊牛肉500克，番茄酱50克，淀粉20克，鸡蛋3个，葱姜汁15克，盐6克，白醋5克胡椒。

方法：

1.用盐、白胡椒粉、蛋清、葱、姜汁将肉丝腌十分钟。

2.将腌制好的肉丝与干淀粉混合均匀，抖掉上面附着的淀粉备用。

3.将里脊肉浸入80%的热油中，快速煎至定型，取出，再煎。里脊肉不要炒太久，老了就会变硬。只有做得好，味道才会是外脆内嫩。

4.将炸好的里脊肉装盘并放在一边。

5.锅中放入番茄酱、糖和半碗水。水烧开后，煮一分钟，使汁变稠。

6.芡实汁。倒在里脊肉上即可食用。

牛肉梅花位置图

自制牛排可以买牛肉梅花，肉嫩可口。

牛肉梅肉图片

孜然牛柳原料： 1. pl一斤嗯肉（牛肉）

2.小苏打两勺，油，盐，糖，老抽，料酒，葱，姜片，干辣椒少许。做法： 1、牛肉切片，洗净。 2.盆中倒入水，刚好没过牛里脊肉。加入两勺小苏打，搅拌均匀，浸泡2小时以上。我把它泡了。 4个小时。 3、泡好的牛里脊用水洗净，沥干水，根据每个人的口味加入少许盐和糖拌匀。可以多加一点老抽。你的料酒刚刚用完。我用了白兰地。用手抓起一把。是的，当它变得粘稠时就可以了。 4.倒入油，将肉块分开，不然刚入锅就会粘在一起。 5. 将油加热至 60-70% 的热量。将牛柳倒入油锅中，充分煎炸。我煎了10分钟，还是很嫩。 6.取出牛里脊肉，沥干油。 7.锅中倒入少许油，炒香葱、姜片、干辣椒。加入牛里脊肉并快速翻炒。 8.盛入盘中，撒上少许孜然。然后就这样了。

牛梅肉是哪个部位的图片

嫩炒牛梅条：

1.准备牛梅条、小苏打、开水、生抽、玉米油、花生油。

2.将牛梅条洗净，切成丝，逆着肉纹切；加1克小苏打和少许水，拌匀，腌制10分钟，洗净。

2.开水煮1分钟沥干（开水烫后，煎时不会有血沫。用小苏打腌制，焯水后不会变老。如果不想焯水，切丝晾干即可。牛肉用流水浸泡至无血水即可。）

3.将生抽、少量糖和玉米油混合，将牛梅条腌制20分钟。

4.加热锅中加入冷花生油，煎至熟后装盘。可以直接吃，也可以和素菜一起炒。