你好，一般你想吃什么菜，然后根据自己的食材记在本子上。一般来说，自己做的菜，要加什么调料，菜谱制作过程

1.客户向公司提供菜谱草稿

客户提供的信息必须写清楚，否则会出现录入错误。不得出现拼写错误。配方类别必须分类。一般菜谱的类别有：特色菜和凉菜。类别，干锅火锅、海鲜、肉类、炒菜、主食小吃、饮品、茶点等可根据您酒店的特色和风格进行分类。

2。公司进行文字录入：

工作人员根据客户提供的菜谱草稿录入文字。这时客户可以到公司现场校对修改，也可以通过电子邮件的方式。查看。

3。专业菜品及店面摄影

客户与公司协商拍摄时间，做好拍摄前的准备工作，提高双方工作效率。注：制作菜谱时拍摄的菜品不供品尝。突出菜品特色，通过图片展示餐厅的最佳品质。这个时候做出来的菜可能不好吃，但一定是美观大方、美观大方。干净，尤其是颜色要看起来晶莹剔透，给人一种有食欲的感觉。拍摄外墙和商店内部时，选择良好、晴朗的天气，这样拍出的照片会更清晰、更接近自然。

4。图片与文字的排版

拍摄完成后，必须对图片进行后期处理。这是一个比较庞大、繁琐、细致的工作，大约需要3-7天的时间。 ，图像处理的质量直接影响菜谱的质量。和它的预期功能。

5。初稿校对

客户和公司人员第一次对菜谱初稿进行仔细校对，并由厨师或经理签字。修改后，会进行二次校对，确保文字、图片、价格等无误后，由厨师签字认可印刷。或通过邮件查看确认，并以回复邮件为依据。

6。菜谱打印和装订

公司将打印和装订菜谱。此时，配方已无法再修改。

7。菜谱交付

公司按照约定的菜谱数量，在规定的时限内将菜谱交付给客户。顾客将被经理或厨师接受以完成菜谱制作过程。

8。结算方式

确认生产后，需先支付50%定金。菜谱完成后，我交给客户了。客户必须支付余款后才有权提货。

制作家常炒菜菜谱

在家做饭的做法有很多种，菜谱丰富多样。你知道有哪些家常菜谱吗？它们的制备方法有哪些？以下是我为您整理的。家常炒菜食谱，希望对你有帮助。

家常炒菜谱：豆豉家常炒鲜莲藕
材料：鲜莲藕一段，豆豉适量，青菜少许洋葱、盐适量、生抽少许、鸡精少许

做法

1.鲜莲藕切片，切均匀

2.浸泡冷水下锅，以免变黑氧化

3.锅烧热，倒入适量油，加入葱花，爆香豆豉

4.添加莲藕片大火炒，加入适量生抽和盐，炒至变色，炒1.2分钟，加入鸡精，炒匀即可食用
家常炒菜谱：炒甜豆
菜谱介绍 小时候一直以为甜豆就是青豆，所以没买过。事实上，甜豆和绿豆是完全不同的。青豆是去掉皮吃，里面的豆子圆圆的，而甜豆里面的豆子很小，连皮一起吃。甜豆脆嫩甜甜，非常适合夏天快炒。只需几分钟即可煮熟，您所需要做的就是加一点盐。我把蒜末炒一下，使其变成棕色，这样味道更香。

原料：甜豆150克，大蒜两瓣，盐适量。

做法

1.将甜甜洗净豆角，去掉头尾；

2.蒜切末；

3.炒锅加油，烧热30%，加入蒜末炒至微黄，加入甜菜将豆角用大火炒约两分钟，加盐搅拌均匀即可食用。
家常炒菜菜谱：家常炒肉
主料：猪肉（后臀尖）200克

辅料：红辣椒20克，红椒30克青椒、蒜苗20克

调料：盐1茶匙、酱油1茶匙、鸡精少许、料酒2茶匙、糖1/2茶匙、植物油1汤匙

制作方法

1. 准备所需材料。

2、猪臀肉洗净，去掉皮上的残毛，切成薄片。将青、红辣椒斜切成圈，蒜苗斜切成片。

3.锅烧热，加入少量油，放入猪肉，快速用大火炒至肉出油看起来像一个灯巢。

4.加入料酒搅拌均匀。

5.然后加入酱油翻炒均匀上色。

6.加入青椒和红椒炒匀。

7.加入盐，加入鸡精和糖搅拌。

8.最后加入蒜苗翻炒均匀。

小贴士 1、清洗带皮猪肉时，将猪皮上剩余的毛刮干净。

2.猪臀肉也可以换成五花肉。

3.将肉片切得尽可能薄。可以把肉放在冰箱里冷冻一段时间，直到稍微变硬后再切。切更薄的肉片会更容易。

4.加入蒜苗翻炒几下。炒的时间不要太长，以保持蒜苗的香味。