炸牛肉片

步骤： 1、将牛肉切成手指粗的条。放一勺酱油，半勺盐，姜末，大蒜，半勺料酒，花椒粉和黑胡椒粉。我用粉碎机把它碾碎了。搅拌。腌制3小时。期间搅拌1-2次。

2.撇去多余的酱汁，将牛肉放入空气炸锅中。 160℃，5分钟。

3.翻。继续在 200°C 下保持 18 分钟。中途翻面1-2次。如果不想太干，放置15分钟左右即可。

趁热取出。这样牛肉干就不会再生变软了

炸牛肉片的制作技巧

材料：牛肉500克（肥瘦）

调料：酱油100克，50克白糖花生油50克，盐3克，味精1克，番茄汁10克，各适量

炸牛肉条的做法：

1 . 将牛肉条切成手指粗的条状，松松地拍打它们。将牛肉加酱油、糖、盐、味精搅拌均匀，腌制5分钟。

2.锅中倒入花生油，用大火加热至冒烟，然后加入牛肉条煎至牛肉条呈金红色，捞出沥干油。

3.将煎好的牛肉放在盘子上，淋上番茄汁即可食用。

怎样炒牛肉片又香又嫩

臀肉位于牛的后腿上。

筋味浓郁，适合煎炸。在制备过程中，可以将其切成片或用牛肉纤维抵消。该部位运动量少，肉质疏松，脂肪和肌肉少。第二个是辣椒条。这是从前腿肩胛骨上剥下来的一块几乎呈圆锥形的肉。肉质嫩，有一点脂肪，但表面有筋膜。它可以用来制作酱油。也可去掉筋膜后油炸。还有小黄瓜条和大黄瓜条后腿外侧有黄瓜条，近圆柱形，有粗纤维。

炒牛肉片的做法是家家户户都有的

烹饪原料：

牛肉、花生、淀粉、糖、料酒、酱油、油、姜丝、酒。

烹饪过程：

1．准备好食用材料，将牛肉切成薄片。

2.加入少许油，加入盐、胡椒粉、酱油、淀粉、糖、姜丝，搅拌均匀，腌制30分钟。

3.将干辣椒切成小块，放在一边。在黄油的两面都涂上一层淀粉。

4.锅中倒入适量的油。油热后，把牛肉放进去煎。短暂的高温油炸可以锁住肉中的水分，所以不要长时间油炸。将牛肉切成块。如果是薄的，大约需要40秒。

5.炸好后捞出沥干油。锅里放少许油，放入辣椒d 将花生米用中小火炒至辣椒香味散发出来。

6.倒入炸好的牛肉翻炒，加入一小勺胡椒粉和盐，翻炒均匀。

温馨提示：

根据牛肉的厚度调整煎炸时间。花生一般都是便利店里卖的那种和酒很配的花生。

炒牛肉片综合食谱

将干辣椒、芝麻炒香熟，取出压碎备用；

2.将牛腩洗净，放入锅中，倒入水（以淹没牛肉为度），加入精盐、大料、豆蔻、花椒、葱、姜和干辣椒，置大火上;

3.大火烧开，去掉浮沫，转小火煮牛肉；

4.取出，晾凉，切成长4厘米、宽3厘米、厚3毫米的片备用；

5.把锅放在火上煮烧热，倒入植物油，烧至40%热时，倒入牛肉炒至酱汁变黄，取出，沥干油；

6.撒上味精、花椒面、辣椒面、芝麻面拌匀即可食用。

炒牛肉片图片

土豆洗净切丁。用炸油煮熟。

牛肉洗净，切片。

加入调味品。

然后锅里放油。

将牛肉放入油中煎炸。煎至半熟，加入土豆块。加入调味料，炒匀即可食用。

炸牛肉片的制作方法

1.煎肉或者排骨的时候，大约需要10分钟左右就可以熟了，但是这个要看你的家庭环境，所以煎的时候应该检查一下肉的情况来判断是否熟了。可以用竹签将肉刺穿。如果很容易刺穿，就说明已经熟了。

2.您还可以检查油的变化。如果变色，变得透明且轻微呈黄色，看不到气泡，煎30秒。如果是排骨，如果排骨两端的肉收缩，两端的骨头都露出来，就说明快熟了。你判断肉是否熟了比较科学。

炒牛肉片有营养吗？

可以吃。我经常做炸牛肉丸！

炸牛肉片的做法

铁勺或者鲁勺一定要先煮熟。炸牛肉干的制作方法：

1.将干辣椒、芝麻炒香熟，取出压碎备用；

2.将牛肉洗净，放入锅中，倒入水（以淹没牛肉为度），加入精盐、大料、豆蔻、花椒、葱、姜、干辣椒，放在高处大火；

3.煮沸，去掉浮沫，转小火，牛肉熟了；

4.取出，晾凉，切块成4厘米长，3厘米宽，3毫米厚的sl冰块以备后用；

5.将炒锅放在火上。烧热，倒入植物油，至40%热时，倒入牛肉炒至酱汁变黄，取出沥干油；

6.撒上味精、花椒、辣椒面和芝麻，拌匀即可食用。炸牛肉干制作小贴士：由于是油炸过程，需要准备植物油1000克左右。

炸好的牛肉片吸尘后变成了一片

牛肉炸的时候变酸了，可能是因为？牛肉变质了，最好不要吃