牛肉山药盖饭食谱

材料：牛肉150克，山药一根，土豆半个，胡萝卜、洋葱各75克，蘑菇4个，20个黄瓜克

调味料：

材料A：咖喱粉1茶匙

材料B：高汤2汤匙、鲜鸡精、盐、米酒、番茄酱料1茶匙

材料C：水生淀粉1汤匙

材料D：香油1茶匙

·操作： 1、牛肉切小块，熬。布兰奇；将蘑菇和黄瓜洗净并切片，山药、土豆和胡萝卜洗净并去皮，所有洋葱去皮并切丁。

2.将山药、土豆和胡萝卜放入沸水中煮，捞出沥干。锅中烧热3汤匙油，加入黄瓜和蘑菇略炒，捞出沥干。

3.锅里留2汤匙油，加热。加入材料A，用小火炒香。加入牛肉和洋葱，翻炒均匀。添加其他成分和配料edient B小火煮10分钟。最后加入材料C。将材料勾芡，加入材料D，即可上桌，淋在米饭上。

红烧牛肉盖饭，太好吃了

咖喱土豆盖饭，咖喱鸡盖饭，麻婆豆腐饭碗、番茄鸡蛋盖饭、番茄牛肉盖饭。土豆牛肉盖饭。蘑菇盖饭。虾盖饭。梅干蔬菜猪肉盖饭、蘑菇肉丝盖饭。菜豆腐饭碗其实就是饭碗。只需在菜名后添加米饭即可。

黑椒牛肉土豆盖饭

主料：牛肉、土豆、洋葱

主料：生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、料酒、盐、糖、玉米淀粉

做法：

1：牛肉切块，加一勺生抽酱汁➕一勺料酒一勺➕生粉一勺➕黑胡椒适量，搅拌均匀腌制20分钟

2：调酱汁：加一勺生抽➕一勺蚝油➕半个一勺老抽➕适量盐和糖➕适量黑胡椒放入碗中，将面粉加少许水拌匀备用

3：洋葱、土豆切块，锅里热油，把牛肉块炒至变色，然后加入土豆炒，最后加入牛肉和洋葱翻炒，倒入酱汁➕半碗水，用大火煮一下，收汁，然后从锅里拿出来，准备一碗米饭，加入黑椒牛肉和土豆，一道香喷喷的黑椒牛肉土豆盖饭就做好了

材料准备

材料：150克鸡肉丁、蘑菇

材料：大蒜、白胡椒、灯酱油、老抽、蚝油料酒、盐、淀粉、食用油

制作过程

1：鸡胸肉洗净切丁，加一小勺盐，少许白胡椒粉，一勺生抽和一勺料酒混合后，加入一勺食用油拌匀，最后一勺淀粉，腌制10分钟。用手将调味料抹匀

2：蒜切沫备用；将蘑菇洗净切片备用；将米饭放入电饭锅中煮熟，然后放入碗中。

3：锅中加入油，爆香蒜茸，加入鸡肉炒熟，备用。

4：炒香菇至熟、加入少许盐、半勺蚝油调味；将淀粉水+半勺生抽混合，加入鸡肉翻炒均匀，倒入淀粉水勾芡，淋在米饭上~~

番茄蟹柳盖饭

材料：

西红柿2个、蟹棒10条、鸡蛋2个、大蒜2瓣、大葱适量、低热量米饭1碗

做法：

1：西红柿去蒂切小块，蟹棒切小块，蒜切末，葱切碎，鸡蛋打散

2 ：锅烧热橄榄油，放入蟹棒炒至熟后取出，然后倒入蛋液，炒匀备用

3：油热，炒香蒜末炒香，加入番茄炒软，加入2汤匙番茄酱翻炒均匀

4：倒入1碗水，加入鸡蛋和蟹棒+2生抽一勺+蚝油一勺+盐少许，炒匀煮2-3分钟，起锅盛饭，撒上葱花即可上桌

米饭蒜苔猪肉碎

材料

蒜苔一把，肉碎400克k、辣小米、葱末、蒜末

做法

1：猪肉切末，加一勺料酒，一勺生抽，半勺一勺老抽，一勺淀粉，一勺食用油，搅拌均匀，腌制15分钟。

2：蒜苔洗净切粒，辣小米切粒。

3：热油，倒入肉末，炒匀即可食用。

4：锅里倒入油。油热后，加入辣小米、葱末、蒜末。翻炒均匀，然后将蒜丁倒入锅中翻炒至生。

5：将煮好的肉末倒入锅中，继续翻炒均匀。注：我没有加盐，我觉得味道刚刚好。如果觉得盐太少，可以加一点盐。

6：将蒜苔和肉末盖在刚上桌的米饭上，就完成了！

猪肉茄子盖饭

材料：

茄子2个ts、肉末适量、辣小米2颗、韭菜2根、蒜2瓣

做法：

1：调酱料：生抽3勺+1勺老抽+1勺料酒+1勺蚝油+少许糖，搅拌均匀备用

2：茄子洗净切条，撒上适量盐，腌10分钟，挤干水分，沾上生粉，锅中烧热油，煎至金黄色，两面微焦，捞出备用

3：葱、蒜切碎，花椒，锅中热油，爆香葱、蒜、花椒，加入肉末炒至变色，加入1勺豆瓣酱，炒至红油出

4：再加入茄子和酱汁，炒匀，加半碗水淀粉，炒至汤浓，盛饭

番茄盖饭

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材料：

西红柿、鸡蛋、香菜、葱花，盐，极鲜酱油，水。

步骤：

1.先将西红柿切成小块，香菜、葱分别切碎，鸡蛋打散备用。

2.锅中倒入油，油热，加入葱花炒香，加入西红柿，炒至出汁。

3.倒入适量的水，用大火煮沸，然后倒入蛋液，让蛋液慢慢凝固，继续煮。

4.出锅前，放点盐和极鲜的酱油，撒点香菜，就可以了。

5.将米饭放入电饭锅中蒸熟，取出碗。

6.把做好的番茄汤倒在上面就可以吃了！

土豆肉末盖饭

材料：米2汤匙，水适量，西红柿2个，青椒2个，姜1片，蒜2片，生抽2粒酱料、老抽2汤匙、蚝油2-1汤匙酱汁三杯，盐1/2勺，肉末200克

制作方法：

1．首先准备好米饭，剩下的米饭也可以。但为了获得最佳口感，最好选择优质的现煮米饭。

2.将土豆切成小块，洗去表面的淀粉，沥干水分；西红柿去皮切小块，青椒洗净切小块；将大蒜切成末，姜切成小片。搁置;锅中加入少量植物油，油热时放入肉末炒至变色；

3.然后加入生抽、老抽、盐，翻炒均匀，然后加入蒜末、姜末翻炒均匀；然后加入土豆片和西红柿，炒2分钟；加入足够的水没过土豆，用大火煮沸，然后转小火煮；

4.煮约5分钟，土豆熟了，出锅n 加入青椒，煮30秒，然后倒入半碗水淀粉勾芡，大火煮至汤浓稠。出锅前加入1汤匙蚝油调味即可；

5.盛一碗米饭压实，倒扣到稍大一点的盘子上，撒上适量黑芝麻装饰；

土豆鸡胸肉拌饭

材料：土豆1个、鸡胸肉1块、洋葱1/4个、小米、花椒、花椒适量

做法

1.将土豆去皮切成小块，洋葱切丁，辣椒切成圈

2。将鸡胸肉切块，加入一勺料酒+一勺生抽+适量胡椒粉+一勺淀粉，煮均匀腌制15分钟；

3.锅中热油，将腌制好的鸡胸肉倒入，炒至变色并发球。

4.用剩下的油将洋葱炒香。加入土豆炒至微黄，加入鸡胸肉炒片刻；

5加入两勺生抽+一勺生抽+一勺老抽+半勺糖和少许盐炒至上色均匀最后加入一碗水，煮5分钟；

6.最后加入青椒和红椒翻炒均匀，盛入一碗米饭，土豆和鸡胸肉，就可以吃了！

咖喱鸡土豆饭

材料

鸡胸肉、土豆、米饭

准备工作

1：先腌鸡肉：将鸡肉切成丁，加料酒1勺，生抽1勺，白胡椒粉少许，盐少许，淀粉适量，拌匀，腌制入味。

2：土豆去皮切丁，放入沸水中焯一下，沥干备用。

3：炒锅烧热油，加入葱花和花椒炒香，加入腌制好的鸡丁翻炒均匀，加入生抽2汤匙、老抽半汤匙、1粒蚝油炒匀，加入焯水的土豆丁，加适量水，加入咖喱块，小火煮至汤浓稠。

4：将米饭放入电饭锅中蒸熟，将一碗米饭倒扣在盘子上，淋上配料，拌匀即可享用美味

鱼香肉丝盖饭

材料：里脊肉，木耳，青椒，胡萝卜，蒜，葱

做法：

1：里脊肉切丝，加1勺料酒，1勺淀粉，2勺生抽和一小勺糖混合腌制15分钟

2：胡萝卜，泡好的木耳和青椒切丝备用

3：鱼味酱：1勺of糖、生抽2勺、醋2勺、淀粉1勺、少量水搅拌均匀

4：锅中倒入油，油热后倒入肉丝炒至肉丝微白捞出。

5：另一锅倒入油，加入葱末、蒜末炒香，加入1汤匙豆瓣酱炒出红油，加入胡萝卜丝、木耳、青菜辣椒炒熟，然后倒入肉丝。加入鱼香酱翻炒，然后将一碗米饭放在盘子上，上面淋上鱼香肉丝。

盖饭有番茄炒饭、鱼香肉丝盖饭、土豆牛肉盖饭、肉末茄子盖饭、回锅肉饭碗。米饭、红烧肉盖饭、鸡肉豌豆盖饭、木耳猪肝盖饭、牛肉咖喱盖饭等

盖饭是一种古老的汉族小吃。在甘肃西北地区被称为饭碗。东北叫盖饭，广东叫盘顶饭，有的地方就叫咖喱土豆。米饭实际上是与蔬菜和米饭一起放在盘子里吃的，蔬菜倒在米饭上，这就是为什么它被称为盖饭。

盖饭的主要特点是它与米饭结合在一起，易于食用。既有主食米饭，也有美味佳肴。将蔬菜汤浇在米饭上，使米饭的味道更加浓郁，很受欢迎。

盖饭的另一个特点是又快又热。由于饭菜是预先煮好的，食客可以想吃就吃，而且饭菜总是热腾腾的，符合我国人民的热食习惯。习惯，所以也可以说是中式快餐。

咖喱土豆盖饭、咖喱鸡肉盖饭、麻婆豆腐盖饭、番茄还有鸡蛋盖饭、番茄牛肉盖饭。土豆牛肉盖饭。蘑菇盖饭。虾盖饭。梅干蔬菜...

土豆烤牛腩盖饭，锅里刷一层油，倒入葱花。炒香，然后将牛肉丁倒入锅中翻炒三分钟，然后加入西红柿炒出汁，然后加入土豆丁继续翻炒，然后加入适量锅中加入适量温水，盖上锅盖小火煮十分钟，等到锅里的水不多了，就转中火收汁即可。最后，将煮熟的土豆和牛肉放在米饭上，撒上我们最喜欢的肉松。

材料：牛腩、胡萝卜、土豆、洋葱 调料：咖喱粉、蒜、姜、料酒、辣椒粉 做法：

1．牛腩普切切块，入沸水中煮10分钟，取出洗净。切成块并放在一边。

2.先用色拉油炒香姜片和蒜片，加入咖喱粉炒香（喜欢吃辣的可以加辣椒粉更开胃），然后加入牛腩炒香。

3.加水（没过牛肉），大火煮沸，小火煮2小时。加入土豆和胡萝卜煮20分钟，然后加入洋葱煮10分钟。

4.大火收汁，用水淀粉勾芡。

5.将米饭放入小碗中，然后放在盘子上。最后，将煮好的牛肉倒在米饭上，一碗香喷喷的咖喱牛肉盖饭就做好了。 ?/P>专门用于屠宰的牛肉味道一般。曾经在中山买过的平价牛腩，味道非常好。红烧牛肉质感十足，味道非常好。购买牛肉时要小心。

1.高压锅加三分之一的水，倒入一瓶啤酒，加入西红柿、蘑菇、干辣椒、大料、陈皮、牛肉块，压约20分钟备用；

2、锅置火上，倒入油，加入蒜末炒香，然后加入土豆、洋葱、胡萝卜炒香，倒入适量炖牛肉和汤，大火煮10分钟后，勾芡水淀粉，浇在米饭周围。

1.将牛肉切成水平条纹。切好的牛肉加适量盐、酱油、味精、黑胡椒。用筷子搅拌均匀，然后加入适量的水。水大约是肉重量的1/5。如果家里有小苏打，也可以加一点，让肉吸收更多的水分。搅拌均匀，静置约30分钟，直至全部溶解ter被肉吸收；

2.加入鸡蛋，搅拌均匀；

3.将干淀粉一点点加入鸡蛋中。添加牛肉并边添加边搅拌。用手检查牛肉。如果手指间没有水滴出来就可以了。但不要让它太干。最后倒入一些油，搅拌均匀，这样肉入锅时就不会粘在一起；简单来说就是加入基本味和水，放置30分钟，加入鸡蛋，淀粉，加入油。

4.热锅热油（油要多一点），这样就不会粘锅了。倒入牛肉，快速翻炒至牛肉变色。将其倒在煮好的面条上。